Hoshino An
(星野庵)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hoshino An（Hoshino An）
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|---|---|
| 장르 | 우동 |
|
0942-73-5477 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
佐賀県鳥栖市飯田町前田65-8 |
| 교통수단 |
鳥栖ICより車で５分 하타마 역에서 1,024 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
33 Seats （ カウンター５席 テーブル１２席 小上がり１６席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 敷地内に15台は可能 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음,좌식 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
お店が所在するのは、佐賀・福岡県境からわずかに佐賀県側。最寄駅の端間駅は福岡県である。
平日14時すぎに訪問。先客なし、後客なし。店内禁煙。
・「いなり」（180円／3個）
このおいなりさんは、油揚げで酢飯を三角形に巻いた、西日本で標準的なスタイル。油揚げは裏返さず正位で巻かれている。味付けはこのあたりでは標準的な甘さ。うどんの良きお供。
・「丸天うどん」（470円）
熱い汁のうどんに丸天を浮かべたもの。
丸天は、丸い天ぷらの通称。魚類の擂身の素揚げを西日本では天ぷらという。東日本で薩摩揚げと呼ばれることが多いものに似ている。40年くらい前までは北部九州のうどんのトッピングの定番だった。かつては単に「天ぷらうどん」と呼ぶことも多かったが、最近では衣をつけて揚げた天ぷらとの混同を避けるためか、「丸天うどん」という名称で統一されてきた感がある。
こちらの丸天は、直径も厚みも大きい。揚物らしい香ばしさがいい。ゴワゴワ感は皆無。ソフトで上品。瑞々しさがあり、味もいい。うどんの汁との相性よし。量的満足感も高い。
汁のダシは、昆布主体だろうか。旨みが豊かだと感じられる。雑味がすくなく雑念も消え賞味に没頭。塩分はそれなりにありそうだが、口当たりがまろやかで、厭な感じがまったくしない。ひたすらおいしい。
うどんの麺は、細め。断面は長方形で、角が比較的立っているほうだろう。剛性が低めでくったりと物腰柔らかな優しさを覚える。だからといって脆さは無い。引っ張りには伸びて耐え、易々と破断されはしない。活き活きとした口当たりは、ピチピチ、ちゅるちゅる、とでも表現すればいいだろうか。噛むと、引き締まった感じとふんわりした感じとの中間。ふやけずにダシとよく絡み合うというバランスのよさがある。喉越しは、細いせいか頼りない。喉越しについてはこの性状の麺ならもう少し太いほうが楽しめるかもしれない。それにしても、ひじょうに心地よいうどんであることは間違いない。
途中から柚子こしょうを足してもまたおいしかった。
汁を最後まで飲み干した。まだお替りが欲しいと思ったくらいだった。