Kunya
(燻や)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 화요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kunya（Kunya）
|
|---|---|
| 장르 | 기타 |
| 예약・문의하기 |
0955-70-7170 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
ホットドッグ・フランクフルトの電話注文ができます。 |
| 주소 |
佐賀県唐津市七山白木1027-3 |
| 교통수단 |
自家用車 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
4 Seats （ 店内イートインあり） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
− |
| 주차장 |
가능 お店の前に駐車スペースあり |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 홈페이지 |
webサイトが個性的でメッセージ性が強かったので足を運びました(笑)
ご主人のこだわりは決して独りよがりではなく、
食材への熱い思いとして伝わり、これは行かねば、と。
http://www.kunya.net/index.html
結果として、添加物(保存料、化学調味料、増量剤、着色料)を用いない
こだわりのシャルキュトリに大満足。
塩味も燻製の燻蒸香も比較的上品であり、
肉本来の味わいがする製品ばかりで、完成度にビックリ。
上記添加物のみならず肉類には砂糖を用いておらず、
魚介系のスモークも真っ当な調味料のみを使用。
幾つか頂いたものをご紹介致します。
ソーセージ
完全無添加のソーセージ
塩気と燻蒸香は非常に上品なので、豚肉そのものの旨味をダイレクトに感じる。
脂の分量も控えめだが、ジューシィさはある。
チョリソー
長期熟成したもので、一般的なチョリソーとはテイストが違う。
熟成による風味に加えてナツメグの優しい香りがあり、辛味は控えめ。
ベーコン
切り落としが半額で売られていたので購入しました。
写真はほんの一部で、大量に入っていながらリーズナブル。
こちらのベーコンは肉の繊維質を強く感じさせる特徴的なもの。
良い肉を使っているのか、肉として味わい深い。
脂主体の部分も美味しく、何と皮付きの部位もあり嬉しい。
鰆の燻製
程よいフレッシュ感がありながら、みっちり引き締まった鰆。
個人的には肉類の方が印象深かったが、酒肴にピッタリの味わい。
笹身の燻製
これはサービスで頂きました。
燻香が穏やかで、上品なスモークで大満足。
押しなべて「個性」のあるお店だと感じます。
シャルキュトリで「個性」を感じさせるお店は意外に少ないので貴重かと思います。
※亜硝酸は使用されておりますが、これはボツリヌス菌対策かと思われます