あぶらかすうどん　偶然の出会い : Menkoubou Kouki

松浦の鷹島に行った帰り、
お昼時もずいぶん過ぎて
どこでご飯食べようかと　
ぶらぶらしているときに
私が一度行って　おいしかったよ
と話したこちらに
寄ることになりました。

ランチでもなく、夕食でもない中途半端な時間
そんな時でも開いててくれてありがたい
先客も　２～３組で　ゆったり

他の家族は
かけうどん、
唐揚げ定食
（とり天だったかも）
これらは写真無し。

私は、メニューに
あぶらかすうどんがあるのを見てびっくり

九州ではめったにお目にかかれない
大阪の　あぶらかすうどん！

あぶらかす　っていう音だけでは
おいしそうではないのですが
ホルモンを油で揚げて
ホルモンの脂は落として　
カリッカリッになったのが
うどんに乗ってる。

嫌いな人には
文字ヅラも、見た目も嫌かもしれない。
以前の自分もそうだったかもしれない。
でも、福岡県民になって
モツ鍋も食べられるようになったし
近年は、焼き鳥メニューのダルムも
大好きになったので
多分、自分は好きかも
と思っていた。

それに、ここのうどんは
美味しいっていう記憶があったので
心の中は大喜び状態。

かすうどんの
本当の味は知らないけど
自分の好きな味のうどんのスープと
臭みのないカラカラのホルモン
（シマチョウみたいなの）
全然脂っこく過ぎもせず
私にはおいしかったです。

この店の投稿にもあまり上がってませんが
まだ今でもメニューにあるなら
本当の大阪のかすうどんを
ご存知の方の感想を
お待ちしています。

ちなみに、美味しいカツオ出汁を求めて
ずーーーっと何年も
かけうどんだけ食べてる家族は
首を縦に振ってはくれませんでした。

500円で頂けるイベントで他店へ行く道中で
偶然　見つけたうどん屋さん

なんだ？なんだ？と
帰って来てから　食べログをチェック

そして、後日ここを第一目標に 初トライ
2019年夏の水害の前です。

駐車場は、アスファルト舗装してない　砂利敷きで　
20台分くらいありそう

出入り口は、道路側
その手前に ホワイトボードのA型看板
ランチの案内や　おすすめメニュー
その書き方がいいのか
お店の意欲を　すごく感じさせる

この辺りは、有名観光地の小城公園も近く
佐賀と伊万里を結ぶ道路でもあるからか
地元車も　観光客も　業者車両もあり　
常に渋滞気味（らしい）
飲食店には向いてそうだけど、ライバルも多そう。

なので、道路を行く車の客をなんとか捕まえたい
という 頑張りを感じる。

中に入ると…
なんでこういう間取りなのか
店内に 鍵曲みたいな形

で、一番奥が　座敷と言えるのか小上がり？　
和室に座卓がいくつかある。

入り口を入って　すぐ目の前は
お一人様でも複数でも可能な
大テーブルに　椅子がいっぱい
窓際や　壁沿いには　カウンターがずらっと。

細かいところを見ると　あえての アピールなのか
素人手作り感満載
カウンターに座ると 目の高さには、
お店より年季の入ってそうな 文庫漫画本がズラリ
この棚も　手作りっぽい。

メニューも 多い！
日替わりメニューから
気になるのは　海鮮天ぷらうどん定食
「定食」って　いうと　うどん　と　ご飯　も　付いてくる
呼び込みたいお客さんの層に合わせてるんですよね

海鮮の文字に負けて　これにしました。
ご飯　少なめで。

待つ間に　ちらほらと　お客さんも入っていき
席のタイプも　席数も多いので
どんどん吸収されていく。

すべてがトレイに乗って登場
まずは、スープを味見

スープ　ものすごいおいしい　
自分の好みにはドストライク

やや　塩っ気もあるけど　まだ穏やかな方
もっと塩っ辛いタイプの方が多い
出汁は、昆布や魚介系も感じるけど
何かが特に突出してるでもない
それぞれの旨味を穏やかに丸くまとめたみたいな
柔らかい味の　ずうっーと飲めるような味
でも、味覚の鋭い人が食べたら　
うまみ調味料とか使ってる　とか　言われちゃったりして。
自分には　そういうの　全くわからないので
そういうのでも　おいしいおいしいと　思ってしまう程度かもしれません
が、自分がおいしければ　いいのだ！

スープがおいしい店でよくやっちゃう
"スープを先に　たくさん飲み過ぎてしまう癖"
それをわかってても　やってしまった。　止まらない

ちょっと冒険気分で来たけど
はるばる　来てよかったぁー！
もう　この時点で　ここはお気に入り店になった。

残念なのは、麺。　　　惜しい！

こんなにスープで大喜びしなければ
麺の評価も良かったかもしれない。

太さも長さもバラバラ
でも、それは　いかにも　手打ちですよ　って感じ
手打ちでも　機械のように　美しく揃えてるとこもあるので
できないことじゃ　ないんだと思う。

スープで機嫌良くなってるので。
でも、太さがバラバラってことは、　すなわち
茹で加減もちょっとバラバラ。　

極太の角麺なので、表面はツルツル
細くなってるのはふにゃふにゃ。溶けかかってる。
太いのは、外は食べやすいツヤツヤ　ツルツルで
中は、ん？コシある麺か？と一瞬思わされるものの
コシ とまでは言えないか

もし、
コシのある麺を作りたいなら
もうちょっと何かを頑張れば、どげんかなりそうなんだけど。
それを目指して・・・ないんだろうな
これで完成形なのかもしれない。

ただ、このスープが
気に入ってしまった自分にとっては
こんなに美味しいスープが作れる腕と　味覚があるのに
麺は、好みの傾向が合わなくて　残念。

天ぷらは、衣が　薄いんだけど、たくさん着いてて
1つ1つの衣が多いので
全部食べると、ううっと来る。

衣が薄いか　ネタの個数が少ないといいが。

でも、貧乏性と、
残ったものを捨てる光景を思い浮かべてしまって
つい完食に努めてしまう。
そして、後悔。

いや、収穫はあった。
ここでは、うどんだけにしといた方がいい。
大盛りもできるので
たくさん食べたい方には、お勧めだと思います。