Saga Hirakawaya
(佐嘉平川屋)- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Saga Hirakawaya
|
|---|---|
| 장르 | 두부 요리 |
| 예약・문의하기 |
0954-43-1241 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
佐賀県嬉野市嬉野町大字下宿1463 |
| 교통수단 |
嬉野温泉駅[温泉口（西口）から徒歩約21分 우레시노온센 역에서 1,583 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,오픈 테라스 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2010.4.22 |
西九州新幹線の開業により、嬉野市にも駅が出来ました。嬉野温泉駅から2キロほど離れています。
こちらは佐賀の豆腐の文化を届け続けて72年。佐賀の大豆を使った豆腐、そして豆腐を使った各種商品を扱っています。
店舗としては武雄市(武雄温泉)に本店がありますが、こちらも佐賀県の温泉地で有名な場所。嬉野も温泉で有名な場所です。
温泉と豆腐の融合が楽しみですが、平日でもランチタイムは混んでます。
嬉野温泉湯豆腐定食(1500円)
結末から言うと、撮影し損ねた写真があり、もっと言えば食事コントロール量抑制ストッパーが作動しなければ、といういい意味での後悔がありました。それぐらい素晴らしい湯豆腐です。
まず最初にたれ3種類と胡麻が登場。
鍋が登場。温泉豆腐調理用の水に豆腐が入っています。
これ見ただけですと普通の湯豆腐に見えるのですが・・・
右上はおぼろ豆腐。そしてごはん、小鉢なども。
ちなみにおぼろ豆腐は専用のたれをかけます。
ごまをすります。そこにごまだれを入れます。
そして野菜。
最初はとにかく最初の鍋をひたすら煮込みます。すると鍋の豆腐がどんどん変化していきます。
最初は水だったものが、豆腐が溶け出すことで白濁します。この場面を取り損ねたのが大後悔なのですが、湯豆腐というよりは豆乳鍋のような感じといえばいいでしょうか。
煮立った豆腐はごまだれまたはポン酢でいただきます。豆腐が溶けた汁と豆腐、そしてたれの組み合わせも絶妙です。
跡の方で野菜を入れて野菜もいただきます。
もはやこれ、ヘルシーさ満点の湯豆腐料理です。
で、豆腐とご飯はお替り自由、さらに〆の雑炊もできるのです。
が、量的にはこれでも1人前としては結構量があるんですよね。それならご飯を雑炊に回せばよかったなと後悔します。豆腐が溶けた汁での雑炊はきっと最高にうまいでしょうから・・・
お腹パンパンになるのを防ぐためここでストップさせましたが、ほんといい意味で後悔しまくりです。
帰りは店内で豆腐、そして豆乳もちを購入。後日もちを食べましたがこれもうまかったなあ。
豆腐料理のイメージを変えた湯豆腐に感謝です。