공식 정보
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Shiruya
(汁や)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shiruya
|
|---|---|
| 장르 | 소바 |
| 예약・문의하기 |
048-648-4048 |
| 예약 가능 여부 | |
| 주소 |
埼玉県さいたま市大宮区北袋町1-90-4 |
| 교통수단 |
JR 사이타마 신도심역 동쪽 출입구 도보 3분 사이타마신토신 역에서 340 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999
|
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
45 Seats （ 별도로 오픈 테라스 좌석 있음） |
|---|---|
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 점심 시간 안뜰에서 빨려있는 사람이 있었기 때문에 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 오픈일 |
2012.3.11 |
| 비고 |
※토・일・공휴일은 영업 시간이 변경되는 경우가 있습니다. |
| 가게 홍보 |
따뜻한 공기 풍기는 세련된 분위기의 공간에서, 맛있는 자랑의 메밀에 혀고
사이타마 신도심역에서 도보 3분 거리에 있는 【소바 이자카야 (선술집) ·생호피의 가게 신도심 국이나】는 주문마다 정성스럽게 만드는 맛있는 10% 소바를 먹을 수 있습니다. 자랑의 메밀은 일체 연결을 사용하지 않고, 국물은 화학 조미료는 사용하지 않는다는 철저한 조건이 있다고 한다. 『십분 세이로 소바』를 비롯해 볼륨 있는 『오리즙 세이로 소바』 등으로 그 |
４ヶ月ぶりに、さいたま新都心のお蕎麦屋さん 『 汁や 』 。
下足からスリッパに履き替える自宅リビング風の店内が気に入らないと思っていたら
久しぶりに訪れると「土足OK」に変わっていましたｗ
ただ・・・お隣のホルモン屋さんと同系列なのは分かりますが
お蕎麦屋さんまで屋台風のパイプテーブル、パイプ椅子というのは・・・どうなんでしょう。
真っ白な外観にプール付きのテラスもあるというのに、ファブリックがパイプ系って、ねぇ^^;
何かこう、今までの自宅リビング風＋スリッパにも、どうも違和感を感じましたが
今回整えなおしたパイプファブリックにも違和感が。。。
お蕎麦は変わらず「ほぼ十割」の美味しさです。
細身なツルツルでも、コシと歯応えを残したお蕎麦には唸らされます。
濃い目のつゆは、やはり前回と同様、最初の頃に比べると薄めになってしまってはいますが
そこにはお客さんの意見を取り入れた試行錯誤があるのでしょう。
ランチセットのネギトロ丼は文句なく美味。
このネギトロと濃厚卵黄のコンビネーションは秀逸です。これには病み付き♪♪
もうひとつ気になったのは、見るところ・・・あまりお昼時でも大混雑している場面を見たことはないのですが
お水・コーヒー・そば湯が「セルフサービス」になっていたのです。。。
元々そういうシステムなのであれば合点もいきますが、そう混んでいるわけでもないのに。
簡易化と言う名の「エコ」という考えもわからなくはないです。
パイプテーブルやパイプ椅子と同様にマイナーチェンジということなのでしょうが
何かこう、目の付け所が違うのではないかと。
★★☆・・・美味しいのでいいんですけど店内の装いも大事だと思う星２つ
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どうにも自宅リビング風に違和感があるのですが
ここ最近でお気に入りのお蕎麦屋さんといえば、さいたま新都心の 『 汁や 』 。
スリッパに履き替えるのがどうにも。。。
お天気の良い日曜のランチは、人気の「もつ煮」とのセット。
「名物もつ煮定食と十割せいろ蕎麦セット」 ９８０円。
十割せいろにプラス、もつ煮と白いごはん、ドリンクが付いた１０食限定。
↑↑をベースに
夏季限定の「辛味大根」をプラスしてもらいました。追加２００円だったかな？
欲を言えばもっと豪快に辛味大根を用意して欲しい（量が少ないということ）ところですが
「辛味大根そば」自体を出してくれるお蕎麦屋さんも少ないし。。。
お蕎麦は口当たりのよい、ほぼ十割。
細くツルリとしていますが、柔らかく香る蕎麦の風味が嬉しいです。
相変わらず蕎麦つゆは濃い目でしたが、以前に比べると若干薄くしちゃったのかな？
十割せいろの食べ方を知らない人が多いせいか、きっとその濃さに文句言われちゃうんだろうなぁ。。。
江戸前蕎麦の心意気とも言える濃つゆでの「蕎麦の食べ方」を徹底して欲しかったかも＞＜
（十割そばの食べ方は前訪を参照してください）
そして名物もつ煮。
前回売り切れていたことから意地になって頼んでみたものの
確かに美味しいことは美味しいのですが、やはりお蕎麦に会うのはネギトロ丼だと思いました^^;
★★☆・・・ここのお蕎麦には「濃つゆ」が似合う！
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２０１２年６月 平日
真っ白い外観なお蕎麦屋さん 『 お蕎麦居酒屋 汁や 』 。
お昼は十割そば、夜は他に創作的な一品料理を揃えています。
ご自宅を改装したとのことで、履物を脱ぎ、スリッパを履かされて向かう先は
リビングのような空間とテラス。
好みにもよると思いますが靴を脱ぐまでは良しとしても
スリッパを履かされるレストランは不衛生な印象で好きではありません。
とはいえココはお蕎麦屋さん。
お料理・質・味などが一番に評価されるべきと考え、食事することにしました。
ランチセットの中から頼んだのは 「十割そばとマグロネギトロ丼」９８０円 。
涼やかなザルに乗って出てきた十割そばは、確かに十割・・・に似ているけれども
９．５割あたりの「ほぼ十割」と思えます。正真正銘の十割はこんなものではありません。
ただ「ほぼ十割」なことは問題ではなく、お蕎麦としては充分に美味しいです。
十割に近い歯応え・舌触りもありますし、風味も存分にあります。
つけ汁が濃いのは十割だからこその配慮でしょう。
その汁が濃くても薄くても、十割そばというものは
そば猪口へジャバジャバと浸して食べるものではありません。
蕎麦の風味だけでも美味しいとされる十割に、少しだけアクセントを加えるためのつけ汁なのです。
そして付け合せのネギトロ丼。
叩きに叩いたネットリとしたネギトロに、濃厚卵黄。これもまた美味であります。
スリッパ環境は好きになれませんが、内容は大満足のお蕎麦屋さんでした。
★★☆スリッパのため星２つ
この日は遅い時間（１３時半）だったのでイチオシの「もつ煮」が売り切れ。次回こそ！！
と思うものの、ねぎとろ丼も捨てがたい。。。