FOUNDRY
(ファウンドリー)- 예산：
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軽井沢より旬をお届け
知人への残暑見舞いを兼ねた手土産を探していたところ、エキュートにいつも人だかりのできているスイーツがあるのを思い出す。記憶が正しければ以前、そこにはロールケーキの美味しい「BUZZ SEARCH」が入っていたはず。
エキュートの中でも一等地ともいえる角の目立つ場所に、こうこうと浮かび上がるフルーツを贅沢にあしらったスイーツは通行人の足を止めるのには十分すぎる。女子でなくとも、つい写メに納めたくなるような盛りに盛られた旬の果物は「タカノフルーツパーラー」かと見まごう完成度。
さすがに生ケーキを持ち歩くのは今の時期無理なので、お試しにと焼き菓子を買ってみる。りんごや桃にも惹かれたけど、今回は山形県さくらんぼとダークチェリーのサブレタルト。和なさくらんぼと洋のチェリーの競演は、いったいどんな甘い夢を見せてくれるのだろう。
＊
サクサクの生地にねっとりした濃厚なドライフルーツの組み合わせは、サブレとタルトのいいとこどり。プルーンみたいなダークチェリーとやや酸味のあるさくらんぼの相性も悪くない。個包装の体裁もいいし、食べてよし贈ってよし、おまけに常温で日持ちするとくれば手土産には打ってつけ。
ただ、若い女性店員の応対がちょっと残念。。。
旬のフルーツを主役に据えてのスイーツづくりをモットーとしているようで、全国各地の農家から選りすぐった逸品を文字通り「FOUND」＝「見つけて」お届けするという理念はなかなかいいと思う。
軽井沢に本店があるらしく、その本店限定というアップルパイを買いに行くとかこつけて小旅行などいいかも。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
FOUNDRY（FOUNDRY）
|
|---|---|
| 장르 | 케이크 |
| 예약・문의하기 |
048-648-3861 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
埼玉県さいたま市大宮区錦町630 エキュート大宮 |
| 교통수단 |
오미야 역에서 63 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 가능 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|
まだ日中は暑い日が続くのに、9月に入ると急に街が秋の装いになるのは季節感が狂うのでやめてもらいたい。
どの店にも一斉にモンブランが並び始めた。
敬老の日ということでいろいろ買い物したついでに立ち寄ってみる。
エキュート大宮でも老舗なうえ、いっつも行列ができている優良テナント。ここが大宮だからこんなにバズってるのであって、都内のデパ地下や他のエキュートではここまで並びはない。
とはいえエキュート大宮内でもっとも活気のあるスイーツエリアの角にあるので、目立つし動線上にあるので足を止める人多数。人が人を呼ぶの法則がここでも遺憾なく発揮される。
シャインマスカットのタルト@696
イタリアンモンブラン@896
以上2点購入。
梱包を待ってる間にふと見上げたら、いつの間にかゴディバのカフェができてるじゃない。
今度寄ってみよう。。。
＊
箱を開けるとぷーんと匂い立つワインの香りの正体はシャインマスカットのタルト。これだけリキュール臭が強いんだからさぞキツいだろうと思いきや、殆どリキュールは感じられず。下戸でも安心して食べられた。
とくにタルトの生地が美味しい。脇役にして縁の下の力持ちだけど、これってタルトの構成要員としては重要なポジション。
シャインマスカットがプチプチ弾けて、その果汁からもワインの芳香が。ケーキに突き刺さったスポイトにはエルダーフラワーソース。これがキモだけど、食べ方の説明がほしかった。
イタリア産の栗を使用とあったイタリアンモンブラン。
プリン生地を包むようにマロンペーストがバベルの塔みたいなフォルムで屹立。
栗もたっぷり入ってモンブラン好きな家族に喜ばれた。それはいいとして、突き刺さってる棒は何だ。
うん。「ファウンドリー」はグレイシア目当ての行列が常態化している「オードリー」や「サブリナ」を展開するプレジィールの人気ブランドなだけあって、生ケーキよりも焼き菓子のほうが好みだわ。