Teuchi Soba Echigoya
(手打そば 越後屋)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Teuchi Soba Echigoya
|
|---|---|
| 장르 | 소바、우동、튀긴 음식 |
| 예약・문의하기 |
048-873-2432 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
埼玉県さいたま市緑区大間木549-12 |
| 교통수단 |
JR東浦和駅より、徒歩約21分 히가시우라와 역에서 1,078 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
28 Seats （ テーブル席(4人卓×4、6人卓×2)） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
가능 6台(店舗前に2台、第2駐車場に4台) |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,칵테일 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능,배달 |
| 오픈일 |
1978.8.8 |
彼岸の中日お墓参りで来たので親類と昼食。
あそこがいいココがいいとなったのですがハンドルはオイラなので
BMしといたお店があったのでmyf様も沢山みえてます。
”蕎麦にしませう”とｗ
2022年3月 先客いっぱい。後客不明。
1階がいっぱいだったので2階の座敷へ。
2階も襖で仕切られて二部屋に、駐車してから合流すると丁度一部屋貸し切り状態で2卓に分かれ
良かったね～と言うと、どうもババアパワーで一組席を譲って頂いたらしい。。。
大変申し訳ございませんでした<(_ _)>
お茶のサービスで注文はインターホン。
マスクカバーはお声がけ下さいとなっておりました。
メニューを見ると品数豊富でセットなども多く皆は迷ってましたがオイラは決まってた。
【生蕎麦せいろ 960円】+【大盛り490円】
生蕎麦は”きそば”と読み、お蕎麦屋さんでは通常十割蕎麦のことを指す様です。
「生粉打ち」”なまこうち”ではなく”きこうち”が○ｗ
山田うどんさんの幟は繋ぎの小麦粉も入っているので
生そば”なまそば”になりました。と、お読みするのが正解かと。
前まで”ゆでそば”だったのでそうですが、紛らわしやｗ
さて、お味ｗ
一階の壁に『長野県八ヶ岳の生蕎麦せいろ』的なの見たので恐らく。写真は無いです。
長さもあって角もありしっかりとした蕎麦で低加水めなコシもあり
手繰り心地はいい感じｗ
香りは微量な感じで水切れも悪くないのかなぁ～と思ってたのが最初の方。
食べ進めると、水切れがって感じではなくビショビショわおｗ
でも不思議とそのビショビショからが風味出て来て良かったんですよね。
美味しいですｗ
太さちょっと太い方かなぁ？そんなに水切れ自体はあまり気にならず。
濃いめのつゆで元々そんなに付けないのでか？薄くなるってほどでもなく。
箸でわさわさすると泡立つくらいの見て、、もしかして？
蕎麦屋さんの窯湯ってそんなに目にする事も無いのですが、普通のお湯みたいなお店と
白濁した蕎麦粉溶いたかの様なお店と2種類見た事あって後者なのかな？
噛みしめる度に風味はあってうまいです。
葱と山葵、大根は辛くは無かったです。
並で960円がちょっと強い気はしますが大盛りは普通かなぁ。
食べ終えてみると十割でもかなりしっかりとした蕎麦で美味しかったです。
花粉会というお蕎麦屋さんの勉強会でしょうか。箸入れに書いてありました。
北区王子の無識庵 越後屋さんからの暖簾分けなんでしょうかね。
ここ数年全体的に蕎麦粉の出来があまり良くない様に思える。
当たり年で香りがあるならこの食感だともっと満足度は上がったろうなぁ。
十割蕎麦は日持ちがしないと聞いたことがあります。
ある程度の顧客数と出る枚数が安定している店でないと土日限定なりになるそうで
平日も十割そばを提供しているのは言わば人気店の証でもあるそうです。
ちょっと我儘を聞いて頂いてお蕎麦だったので会計はなけなしの小遣いからｗ
単品で考えるとちょっと高いけど合計だとファミレス行くより安くあがった気がするｗ
大変美味しゅうございました(^人^)ご馳走さまでしたw