레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
La Voile（La Voile）
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|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
048-753-9272 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
埼玉県さいたま市浦和区仲町1-11-12 さくらビル浦和Ⅰ ２Ｆ |
| 교통수단 |
浦和駅西口下車徒歩６分、ロイヤルパインズホテル前、仲町交差点角２階 우라와 역에서 471 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥2,000～￥2,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
ディナーのみサービス料１０％頂戴いたします |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
38 Seats （ カウンター6席、テーブル32席（うち半個室8席）） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능 お席料としてお１人様、ランチタイム３００円、ディナータイム５００円頂戴します。 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 ロイヤルパインズホテル地下駐車場が近 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음,바리어 프리,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,야경이 보인다,숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능
お子様入店可 |
| 오픈일 |
2009.4.26 |
| 비고 |
メニューの詳細はぐるなび、アメブロで！ |
| 가게 홍보 |
ひと皿の上に宿る“美”に驚き、“美味”に感動する
フランスで修業を積んだオーナーシェフが腕を振るい、スマートで洗礼されたサービスで提供いたします。 四季をテーマに旬の素材を使い、バターなどの油脂類を極力抑えながら、 メリハリのある味わいに仕上げられています。 誕生日といった記念日やご家族との食事会、貸切パーティーや接待にもご利用いただけます。 また、専用エレベーターも完備しておりますので、ベビーカーやご年配の方も安心してご来店頂けます。 |
本日は楽しみにしていた、フードアナリスト食人・沼崎益夫氏主催の“銘醸フレンチワイン会”。
埼玉フレンチの雄、ラ・ヴォワールのフルコースにとっておきの厳選ワインを合わせるという、秘密裡に開催された超贅沢なランチ会に幸運にも参加させていただきました。
まずはジェームズ・ボンドお気に入りのシャンパン、ボランジェで乾杯。
007御用達に相応しいスタイリッシュな味わいは、“ピノノワール主体＆樽発酵”の成せる技でしょう。ちなみにボランジェが一番売れている国は、やっぱりイギリスなのだそうで。
蝦夷鹿のリエットにグリーンマスタードソースが添えられて、アミューズで登場。
これからの宴が大いに期待できるスタートです。
3種のオードブルヴァリエは、ハモンセラーノと菊のサラダ、シェフの釣った鯖の薫製と白茄子のグリル、ビーツのムース。ピンク色のムースにエディブルフラワーの彩りも美しく。
続く白ワインは、シャサーニュ・モンラッシュ2017。
これぞブルゴーニュの白ワイン、コート・ド・ボーヌのシャルドネです。
この、ふくよかさ、まろやかさは、ピュリニィとは違うシャサーニュならではのテロワールなのでしょうか。重ねた樹齢も感じる味わいです。
甲殻類のエスプーマ、キャビア添え
特に印象に残る逸品。オマールなどの濃厚な味わいに、根セロリとキャビアが交わる上品なコンチェルト。
フォアグラのテリーヌ リンゴのコンポート添え
あくまでもスムースに、舌触りの良い食感。オレンジ塩とブラックペッパーのアクセント。
ごぼうのポタージュ カプチーノ仕立て
こちらはスプーンで混ぜて、滋味を堪能。
赤ワイン1本目は、レ・パゴド・ド・コス2000
この後に続くシャトー・コス・デストゥルネルの、スーパーセカンドラベル。
滑らかな口当たりと、程よい果実味は好印象。
天然平目のプティバトー
ソースクレームド シャンピニヨン 黒トリュフ風味
肉厚の平目が存在感大。昆布出汁の効いた泡のソースが見事に混じり合う、新鮮な驚き。
赤ワイン2本目での登場が、コス・デストゥルネル 1997
ボルドーワインを代表する逸品、熟成の妙。継続する香りの余韻。
これに合わせるメインは、黒毛和牛A5ほほ肉のブレゼ、クリーミーマッシュポテトと赤ワインソース。
白ワインで蒸し煮されたお肉はすこぶる柔らかく、ナイフ要らずで食せます。
フォンドボーを纏う最上級のすね肉とのマリアージュ。
特製デザート7種盛にホットコーヒー、プティフールまでのコースに大満足の、夏を惜しむ浦和の午後の思い出深いひととき。
御馳走さまでした。
※特別なワイン会のため単価が高めですが、通常はもっとリーズナブルです。