레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
teuchiudommatsuna
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|---|---|
| 장르 | 우동 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
埼玉県さいたま市浦和区岸町3-3-16 |
| 교통수단 |
JR浦和駅西口 徒歩約10分。 우라와 역에서 584 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
21 Seats （ テーブル席３卓×４、カウンター９席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 2台 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케)에 고집 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
新規のお子様連れはご遠慮ください。 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2011.10.23 |
| 비고 |
店舗内外の撮影不可（料理のみ撮影可）。 |
今日は昼過ぎから時間を作る事が出来たので、先ずは浦和に移動して気になっていた『手打ちうどん まつ奈』に行って来ました！
『手打ちうどん まつ奈』は有名人気老舗蕎麦屋の『神田まつや』出身で2011年に創業した人気饂飩店！個人的にも前から評判の良さが気になっていたお店ですが、ランチのみ営業でなかなかタイミングを作れないでいたので、今日は楽しみにして行って来ました！
お店は平屋建てでやや和風なファサードにした住宅街に違和感ない落ち着いた佇まいです。
店内はそこまで広くありませんがゆったりした感じで、非常に静寂で落ち着いた空気感が漂っています。席はテーブル席とカウンター席で、今日は13時20分頃の訪問で先客2名後客6名でした。因みに帰る頃の13時50分位には売り切れの貼り紙がされていたので、今日は遅くならずに訪問出来て良かったです！
注文は卓上のメニュー表に目を通していると、狙ってた″みぞれ豚うどん″が終わってしまったとの事で、それならと人気No1でもある野菜鳥肉汁うどん(950円)とちくわ天(250円)をお願いしました。
注文して待つ事10数分で饂飩、つけ汁、薬味、ちくわ天がトレーに一緒に乗ってやって来ました。
先ずは饂飩をそのままいただいてみると、自家製手打ちの中程度な太さで平打ちの饂飩は、ツルっと滑らかでズルズルズルっと入って来ますし、コシのあるしっかりした歯応えがイイ感じで美味しいです！小麦も甘味ある感じでしっかりと香って来ますし、″武蔵野うどん″として取り上げられたりしてますが店主は強いて言えば″江戸蕎麦由来のうどん″との事で説明書きありましたが、修業先からの流れだと思いますが蕎麦ではなく饂飩というのが興味深い感じで、確かに味わいや滑らかさ、喉越しの良さなど″武蔵野うどん″とは違った魅力ある感じの美味しい饂飩です！
それから、楽しみに饂飩をつけ汁に浸しつついただいてみると、うん！美味しいです！しっかり熱々なつけ汁は、鰹に昆布かなって感じですがたっぷり入った野菜類に鳥肉の旨味もしっかり加わって来てる感じで、濃いめなかえしは芳醇でコクがある醤油感で出自の蕎麦汁を思わせるような所あって美味しいです！
つけ汁には鳥肉に茄子、人参 、さつま芋 、蓮根、南瓜 、ピーマンといった所が小振りなカットで入っていて、鳥肉はムネ肉辺りかふんわりと柔らかく旨味もしっかりしていましたし、茄子を筆頭に野菜類も味わい良く饂飩やつけ汁と共にいただくと非常にイイ感じでした！
薬味皿に盛られた刻みネギは後半投入すると、やはり良いアクセントになりました。
ちくわ天は薄めの衣でサクッと揚がっていて、香川県観音寺市の福弥蒲鉾の竹輪を使っていて、香ばしさに味わいも良く人気なのも納得な美味しさでした！
最後に残ったつけ汁に途中持って来てくれた出汁割りのお出汁を調整しながら加えて味わっていただいてみると、お出汁は鰹に昆布かなって感じで出汁感しっかりしていて鳥肉や野菜類の旨味に、香り良く深みあるコクのかえしの醤油感が効いた味わいは美味しくゴクリと飲み干して最後締めさせてもらいました！
しっかりしたコシの具合に滑らかで喉越し良い自家製手打ちの饂飩に、蕎麦汁を思わせるような濃いめなかえしのつけ汁、ちくわ天も印象的な美味しさで充分以上に満足する事が出来ました！撮影についてや未就学児の入店お断りなど色々と制約ありますが、出来上がった静寂な空間で饂飩をしっかり味わっていただけるのは非常に心地良さがあって、好みは分かれて来るかなと思いますが、自分はまた他の饂飩もいただいてみたい感じで、折を見てまた機会を設けたいと思います！