Sobadokoro Kuromugi
(そば処 くろむぎ)- 이전 리뷰 바로가기
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2度目のくろむぎ。やっぱりうまい
本日は2度目のくろむぎ。
平日だというのに、次から次へとお客さんがやってくる。
超人気店。
今日も、
天ぷらに
二八蕎麦と十割蕎麦のコンボ。
十割の方が噛みごたえがあり、そばの味がしっかり伝わる。
二八も他店のものと比べると、噛みごたえはあるが、
喉越しもよく、つるっと入ってくる。
天ぷらもサクサクで、素材の味がとてもよかった。
小鉢に乗ったゆずの皮。
お盆で提供された時に、
まず香ってきたのが、ゆずの香り。
爽やかな気持ちでそばを食べられた。
前回訪問した時は、店内にはタケコプター(竹とんぼ)がたくさん展示されていたが、
今日は盆栽がたくさん展示されていた。
かわいいミニミニな盆栽もあって、購入したら、お店に持ってきたらお手入れしてくれるらしい。
嬉しい。優しい。
街中に潜む激ウマ蕎麦店
噂には聞いていた。
そこにおいしいお蕎麦屋があると。
今日、
ついに、
そのお味を堪能できる時が来た。
金曜日。時刻は12:45。
住宅街の中にお店を発見。
アルコール消毒し検温した。
手首だった。
36.2の予想で、
35.2だった。
思ったより低い。
手首は低体温のようだ。
靴を靴だなにしまい、暫しの別れ。
私の足を守ってくれてありがとう。
ご飯食べてくるね。
店内は展示場も兼ねているらしく、
竹とんぼがこれでもかと並べてあった。
ドラえもんもびっくりである。
飛ばしたい。
手ですりすりしてヒョイっと飛ばしたい。
なんならフリスビーでもいい。
きっと欧米でフリスビーが流行っていた頃、
日本では竹とんぼが発達したのではないかと思う。
和と洋。
なにかを飛ばしたい欲は世界共通だ。
さて。メニューを開く。
ワタシはどうしても10割が食べたいので、
でもボリュームも求めるので、
天もりそば¥1700
を+¥200で10割に変更し、
+¥500で二八蕎麦を追加。
これでワタシの元に届くのは、
10割蕎麦
28蕎麦
天ぷら盛り
しめて¥2400
なかなかである。
店内をジロジロ眺め回す。
常連さんが多いようだ。
もらった花、枯れてきたよ。と花が枯れた報告をするおじいちゃん。
よぉ最近元気？と調子を気遣うおじいちゃん。
地元の常連さんに愛されるお店は素敵なお店が多い。
社会人人生を引退したら小料理屋でもやりたいと言う人に結構出会ってきたが、
飲食を舐めない方がいい。貯金を目減りさせるだけだ。趣味としてなら話は別だが。
おっと、辛口になった。
暫して、蕎麦が着。
まずは、つゆを付けずに10割をずずず。
すごい弾力。コシがバチバチに決まっている。
茹で加減もとてもちょうどいい。
噛めば噛むほど味が出てきて、
なによりものコシ。
コシがエグい。
さすが10割。
これはおいしい。
卓上には塩があるので、
蕎麦にパラパラと塩を振り一口。
蕎麦の味が塩で引き立って、これまた楽しい。
天ぷらとか蕎麦つゆとか口に入ると、
蕎麦の味がわからなくなってしまう気がする。
蕎麦はさっぱりとした口で味わってこそだ。
次は28。
こちらも蕎麦の味がしっかりする。
ツルツルとしていて喉越しも良く食べやすい。
ここのお蕎麦の薬味は、大根おろしとネギ。
わさびはない。
さっぱりピリッとする大根おろしで蕎麦を食べる。
うまい。
ここまででほぼ半分完食。
つけ汁は提供された時から自然蒸発分しか減っていない。
そろそろつけてみるかと思って、
先っぽだけちょんちょん
ずずず。
うん。麺つゆの味で支配された。
やっぱりワタシは蕎麦だけで食べないと蕎麦の味がわからなくなってしまう。最初から最後までツユにつけて食べる人、本当に繊細な味が見分けられるんだなといつも羨ましく思う。
天ぷらはサクサクでないわけがない。
ザックザク。海老はちと小ぶりだったけれど。
実は下段左から2番目の小鉢が結構美味しかった。
蕎麦と天ぷらのループに小休止を入れてくれる。
お漬物は蕎麦湯と共に頂きました。
蕎麦湯は8でつゆが2くらいの割合で。
身体もとてもあったまる。
酒麹のような味がした大根の漬物と
甘めの味付けきゅうりの糠漬け
お値段は張りますが、
大変おいしいおそばでした！
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sobadokoro Kuromugi
|
|---|---|
| 장르 | 소바 |
| 예약・문의하기 |
048-687-9696 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
埼玉県さいたま市見沼区島町1112-4 |
| 교통수단 |
나나사토 역에서 953 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
23 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 座敷で、８席まで。 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 １０台程度。 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
水・木・金、１１：３０～１５：００（Ｌ．Ｏ．１４：３０） |
天ぷらそばを十割に変更、追加で二八。
わさびはなく、大根おろしとネギです。
この日はとてもあっさりした大根おろしとピリリと辛い大根おろし、2種類出してくださいました。
こういう食べ比べは、楽し嬉しい。
私は蕎麦は塩派。
卓上の塩を麺に振りかけて、
蕎麦の味を楽しみました。やっぱり十割が美味しい。
麺つゆにつけてしまうと、
つゆの味しかしなくて、いいお蕎麦が勿体無い気がします。
最後に麺つゆを蕎麦湯で割って飲む。
ごちそうさま。