お久しぶりです : Muku An

本当に久しぶりですね。メモを見ると、約１７年前に訪れた みたいですね。
県道２号沿いに看板があり、駐車場があります。以前もここの駐車場だと思ったのですが、まあ停めやすい位置ですね。

本通りから３軒目だと記憶していたとおり、目立たない感じで暖簾が下りてます。
階段を上り、ごく普通の民家の玄関戸を開けると、すぐにテーブルが三卓だけの店内になります。その奥に厨房がありますね。

先客はいなかったので、窓際の大きな卓に座りました。
すぐにお茶とおしぼりが出されます。最近では珍しい布製のおしぼりですね。
おいしいそば茶です。

メニューはお薦めなのか、昼の蕎麦御膳とおろし蕎麦が別紙で出されます。
念のため、おろし蕎麦はぶっかけなのかと訊くと、そのような返事です。別盛りにも出来るという事でしたが、まあ、今回は普通の「もり」にしました。ただ、「せいろ」だけではつまらないので、お薦めの蕎麦膳も頼みます。

BGMもなく静かです。
外から流れる水音がします。

まずは、蕎麦御膳の蕎麦豆腐が出されます。
アスパラのソースがかかっているとのこと。確かにきれいな緑のソース。上にかけられているのはホースラデッシュ？
ともかく、非常に上品な蕎麦豆腐。

厨房は静かですね。微かに天ぷらを揚げている音がします。
水音もほとんどしませんし、器物のぶつかり合う音もしません。
これは、落ち着いて丁寧に仕事をしているんですね。やたらと威勢のよい蕎麦屋さんも多いんですけどね。

蕎麦は丸い笊にさらりと盛られています。人によっては少ないと感じるかも知れませんが、私達には丁度良い量です。
やや少なめに盛られていると、テンションが上がります。丁寧に食べたいと思うからです。
麺線はきれいに揃って、エッジが立ち、ほどよい星の感じが良いですね。
冷やし過ぎていないところも良いですね。
私にはちょっと茹でがかたい感じですが、蕎麦好きにはちょうど良いのかも知れません。
半分程食べたところで、丁度良いかたさになり、甘みも増してきました。

蕎麦つゆはやや醤油のまさった辛めのつゆになっています。
私の尊敬している方の口コミを後で読んで、なるほど一茶庵系だったのかと思いました。
その方もおっしゃっているとおり、一茶庵を忠実になぞっているだけでは無く、自ら工夫されている蕎麦つゆなんでしょう。
いや、美味しいです。そば湯で割っても、とても美味しいですね。

蕎麦膳に付いてくる天ぷらが美味しい。
見た目の派手さは無いのですが、どれも野菜素材の味がしっかりとして美味しい。
見た目はきれいでも、野菜の味が全くしないという天ぷらを出す店が結構あるんですよね。

最後のデザートは、マンゴーシャーベットにしました。
一緒に出される緑茶が美味しい。
ちなみに、継ぎ足しの御茶ではありません。新しい別碗での御茶です。
柔らかい甘さは、もしかして「八女茶」かな。それとも、淹れ方が上手なので、甘みを感じるのかも。

最近、がっかりする店に出会う事が多く、そんな中、安心して食べられる店に出会えて嬉しかったですね。
大宮で蕎麦を食べる機会はほとんど無いので、この店も長い間訪れませんでしたが、もっと来てもよかったですね。

どなたかが、裏の道から来ると、また雰囲気が違うと書かれていましたが、確かに第二公園の裏からからゆっくり歩いてきても良いですね。