Sansui
(山水)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sansui
|
|---|---|
| 종류 | 스시(초밥)、일본 요리、장어 |
| 예약・문의하기 |
048-663-1833 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
埼玉県さいたま市北区日進町2-788 |
| 교통수단 |
닛신 역에서 116 미터 |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
가능 (있음) |
|---|---|
| 금연・흡연 |
− |
| 주차장 |
가능 (있음) |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 홈페이지 |
東京オリンピックを控えて、習俗や宗教の理由で食べられない和食をもつ民族が多いことが再認識されてきています。そうした人達にも食べられる野菜寿司を考案して数年前から提供している店が大宮にあると知ったのは昨年４月。すぐ行かねば！と思いつつはや１年近く、「あたしも行きたい！」という元女優のＦＢＦさんに背中を押されて予約、ようやく行かれました。
予約して来意を通してあったので、すぐ野菜寿司のメニュー。一瞥して「全部！」と11貫セットを実食。野菜寿司自体は他店でも何度も食べているけど、野菜独特のエグ味や臭みが米飯とあまり合わなかった。でも今回の野菜寿司は、ネタの味が控えめで酢飯とよく合って美味しい。聞けば、薄甘醤油と砂糖に少々の鰹出汁を使って野菜を軽く煮るからだそうです。軽くでも煮た時に、野菜の味のマイナス面が除去されて、酢飯とよく合う味が開発されたのでしょう。
野菜寿司だけでは足りないので、カリフォルニアロール、サーモンロール、小樽盛り、うなぎ茶碗蒸しなどを注文。連れの元女優が話のつかみが上手く店主を和ませて、店主も昔バンドをやっていてギターを弾いていた話から、野菜寿司の取材に各国から年20件以上来る話や、広大な宴会場を持つのでこの時期疫病による社用予約のキャンセルが日に200人以上レベルであるなど、貴重な話が聞けました。やはり、女子力あるなぁ。 お互いすっかり打ち解けて期せずして楽しい邂逅となりました。