Supaisu To Osake Shokuraku Tabe
(スパイスとお酒 食楽たべ)
南インド料理をベースに独自のセンスで進化させた料理の数々
川越の間借りカレー店タベカレー。
カレーと日本酒のペアリングを提案しているお店です。
と聞くと真っ先に思い浮かぶのは関内のスパイスドランカーやぶやなのですが、やぶやの店主さんともこちら懇意にしている様子。
どんな感じなのだろうと行ってみました。
日曜夜はバー営業もしていておつまみ系もあるようで、月曜にはそのメニューも一部あるということでラッキー。
カレー3種におつまみメニューからマグロのアチャールを。
ご飯も半分ビリヤニに変更可能ということでそうしてもらいました。
カレーはまずサンバルから。野菜の地味深さが感じられてしみじみと美味しい。
マトンチュッカも激しすぎないまろやかな仕上がりでありつつ、マトンの良い部分がしっかりと出ていて美味しい。
そして一番面白いと感じたのがこがしキーマ。
これ以上焦がしたら失敗になってしまうその一歩手前で止めた火入れが絶妙。メイラード反応出まくりで深い深い旨味。
しっかり火入れしたことによってかなりドライでクリスピーとも言える仕上がり。他にない美味しさです。
マグロのアチャールも新鮮。ビリヤニも本格的。
どれを取っても美味しいです。
この日は偏頭痛が酷くてお酒を頼むことができなかったのですが、バー営業にも行ってみたいと思いました。
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3種盛り(こがしキーマ、マトンチュッカ、季節野菜のサンバル)＋マグロのアチャール、春菊と牡蠣の鯛出汁ビリヤニ
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Supaisu To Osake Shokuraku Tabe（Supaisu To Osake Shokuraku Tabe）
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|---|---|
| 장르 | 이자카야 |
| 예약・문의하기 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 가능
公式LINEアカウント |
| 주소 |
埼玉県川越市南通町16-5 ヨシダビル 1F |
| 교통수단 |
가와고에 역에서 389 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
7 Seats （ カウンター７席） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 7명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 |
間借りカレー店として営業していたタベカレー。
南インド料理をベースに独自の工夫を加えた絶品カレーのお店でしたが、間借り先を受け継ぐ形で同じ場所で実店舗リニューアルスタートとなりました。
リニューアルに際し、夜営業メインに変化。
燗酒とのペアリングにもより力を入れた形で営業ということで、夜に訪問。
色々と食べたのですが全てが美味しい。
燗酒にもこだわりがあり、ペアリングにもちゃんと意味のある組み合わせ。
特に気に入ったのがカブのクートゥ。
こちらは南インド料理のクートゥをベースにしたもの。
クートゥはわかりやすく言えばココナッツカレーなのですが、それを分解再構築した形で、ドライな豆カレーの上にカブのグリルを乗せた仕上がり。これが実に美味しい。
クートゥはどちらかと言えば脇役のカレーですが、このクートゥはメイン張れる存在感。
地元川越産のカブを使っているのもまた良し。
他にも色々あります。
グリルチキンチェティナードは、やはり本来であればグレイビータイプのカレーであるチキンチェティナードを分解再構築。
皮目をパリッとグリルしたチキンの上にチェティナードソースをかけたもので、これがまたお酒の進む一品。
日替わりのビリヤニや、お酒のアテにぴったりな様々なピックルなど多角的に楽しめます。
色々と食べて飲んでお値段も5000円程度。安い！
川越までわざわざ食べに行く価値のある名店です！