今日はありつけましたｗ : Komagataya

2022/10

こちらのお店、以前はのぼうの城のゆかりの地である水城公園のほとりにありましたｗ
道の二股のところにあり、それはもう歴史あるレトロな感じを醸し出していましたｗ
もちろん、旧店舗でゼリーフライを買って食べたことがありますｗ
2017年頃？こちらに移ったみたいですねｗ
以前行田に来た時にこちらに寄ったんですが、ちょうど店休にあたってしまい、
食べることができませんでしたｗ
今日はどうかなと思いつつお店に来てみると・・・営業していました（’’！
お店の向かい側にあるｐに車を止めて、お店に入ると・・・
左手に4人テーブル×1、右手にカウンター席4席のこじんまりとした店内ですｗ

menuは、ゼリーフライ80円、フライ350円、焼きそば350円～450円、焼うどん450円って感じでしたｗ
以前は、ゼリーフライだけだったですが、店舗を構えていろいろ提供するようになったようですねｗ
ゼリーフライとフライをお願いしましたｗ
お茶はセルフですｗ
フライを目の前の鉄板で焼いているのを見れるのはいいですねｗ
クレープのように生地を丸く敷いて、豚肉を円状において、葱を乗せて、生地をかぶせて、
ソースをつけて、最後に半分に折っていましたｗ
見ているうちにけっこうすぐにできてきましたｗ

フライは、もっちりとした生地で水分多くふるふる感がありますｗ
でも、表面は比較的すべすべですｗ
生地には余計な味がなく、ソースの味を良く受け止めるタイプですｗ
こちらのお店のフライは、お肉が多めで、葱もやや多めで、青のりも十分で、
いろんな味が感じられる豊かな味ですが、それらを強めのソースがつなぐ感じですｗ
味がはっきりしておいしいですね～ｗ
老舗のかねつき堂で何回かフライを買ったり食べたりしていますが、
かねつき堂のフライは素朴かつシンプルにして長年のノウハウが活きて大変おいしい感じで、
それに対して、駒形屋のフライは各味の要素が強く、芯が強い感じですｗ
同じような食べ物ですが、お店によって特徴が出ているのが楽しいですｗ

ゼリーフライは、おからとじゃがが大変滑らかに練りこまれ、
強すぎないあげ方ですが香ばしく、酸味強めのソースが味を持ち上げる感じですｗ
断面は、少しクリーム色が入るきれいな白色ですｗ
長年培われた感じで、とても完成度が高く美味しいですｗ

美味しかったので、ゼリーフライはテイクアウトもしましたｗ
家でレンチンして食べると、ソースのツンとくる酸味が落ち着いて、
少しマイルドですが、味は落ちてないですねｗ
もにゅもにゅしてなめらかな食感も健在ですｗ
これも、長年のノウハウが詰め込まれているんでしょうねｗ
家でも大変おいしくいただけましたｗ

Ｂグル好きのまりゅたにはドストライクな食べ物で、
めっちゃ満足できましたｗ
また行田に行く機会があったら寄ってみたいと思います（’’ｂ