Ramen Koukouya
(らーめん 好好爺)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ramen Koukouya
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
| 예약・문의하기 |
04-2943-6087 |
| 예약 가능 여부 | |
| 주소 |
埼玉県所沢市美原町3-2969-10 |
| 교통수단 |
신토코로자와 역에서 806 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
|
| 지불 방법 |
전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|
【つけ麺求道】 つけ麺が好きで、あちこち食べ歩きしてます。
今日は所沢市の らーめん 好好爺 へ。
最寄りは西武新宿線の新所沢駅。 駅東口から徒歩１２分ぐらいの立地。
駅からはちょっとした距離といったところ。 でも、お店に駐車場はなく
車で行くにはやや難ありのお店。
ところで、このお店の近くの、でもないけど周辺でのお買い物だったら
食品スーパーの ヤオコー所沢美原店 が便利そう。
ところでこのお店の屋号は好好爺（こうこうや）。 気の気のいい
おじいさんとか 善意にあふれた老人とか とのことらしいけど、
どんなご主人なんでしょ？。
さて、２０２０年９月のとある平日 曇り、１３時３０分頃の到着です。
店内はＬ字型のカウンター８席。 見た目７０代？の男性が１人で
やっていて。 赤のＴシャツのいでたち。 この御仁が好々爺のヌシらしく。
やや暗めの店内で照明の蛍光灯も寒色系で色合いがイマイチ、古さが
出てきたような店内。 ＢＧＭはなくテレビがかけ流しになっていて。
なお、ゆったりしたスペースで、広さ的にはテーブル席も置けそう
だけど、そこはワンオペ。 あえてカウンター席のみに留めているって
とこかな？
このお店は券売機はなく直接オーダーする仕組み。
つけ麺は１種類のみの８００円。 でもって次の３通りのチョイスが
できて（写真22枚目）。
Ａ 麺１玉半
Ｂ 麺１玉 ＋ 味玉
Ｃ 麺１玉 ＋ 半ライス
てなわけで、Ａの 麺１玉半 をチョイスし、熱盛りを頼みました。
出来上がりを待つ間に気が付いたこと２題。
・厨房内にの麺箱には 西山ラーメン の名があり、 西山製麺 の麺を
使っているものと思われて。
・店内にも西山ラーメンの暖簾、灰皿があって（写真19枚目）。
待つこと１１分ほどで着丼した つけ麺 Ａ は。。。
平皿の麺に盛られたはちきれそうな具材が目を引きます。 まさしくてんこ盛り、
具だくさん。 白ゴマが散らしてあるつけ汁とともに絵になっていて。
まずは その麺をつけ汁をつけずに 麺だけで食べてみます。
ねばりけのあるもちもち麺。 そこそこの塩味があって。 西山の麺というと
無駄に黄色いイメージがあるんだけど、黄色の度合いは薄め。 食感的にも
西山感があまりなくて。 後客のラーメンの際のご主人の麺箱での麺さばきを
見る限り、つけ麺とラーメンは同じ麺を使っているものと思われて。
麺量としては Ａ の場合、３００ｇはありそう。
つけ汁は味の点でも色合いの点でも鶏の白湯（パイタン）と豚骨の合わせの
ように思われて。 あと、メニューに 豆乳らーめん ってのがあるんだけど、
このつけ汁にも豆乳が入っているのかも？ このお店は札幌系のようだけど、
だからといって味噌味ではなく、醤油ベースと思われて。 で、若干の酢が
入ってそう。 あと、つけ汁の中には刻み葱、挽肉、チャーシューの切れ端が
入っていて。
つけ汁の具材は、麺に盛られたチャーシュー、メンマ、味玉1/2個、モヤシ、
ワカメ、水菜、刻み海苔、そしてつけ汁の中の刻み葱、挽肉、チャーシューの
切れ端（前述）、つけ汁に浮かぶ白ゴマ。
チャーシューは大振りの1枚が４つに切ってあって。チャーシューというと
焼豚ではなく煮豚であることが多いんだけどここのは焼いた感があり、
しっかりした味付け。 メンマはゴマ油挽きと思われ歯ごたえまぁまぁ。
味玉はややしょっぱかったかな？ ところでこの味玉1/2個はデフォで
入ってたんだけど、３種あるうちの Ｂ にしたらどうなるのかな？
さらに１個分追加されるのかな？ ここ食べログ、ＲＤＢ等を見ても
つけ麺での投稿もまったくなく、仔細のほどは？？？
スープ割りは。。。
頼むとチャーハンスープの器をひとまわり小さくしたような器でレンゲを
添えて供されます（写真14枚目）。 おそらくは鶏の白湯、やっぱ、
豆乳いりなのかなぁ？
で、頃合いをみてご主人が「コーヒー飲みますか？」と聞いてきて、
アイスコーヒーのサービスがあって（写真17枚目）。 まぁコーヒーと
いってもスーパーで売ってるような１ℓの紙パック入りのものだけど。
先客、後客にもこのサービスがあったんで、たぶん全員に供されてそう。
食べ終わってだけど。
８００円の価格でこの具材、そしてこの味。まぁまぁよかったかな？
評点としては実力で ３.４ 。 私の場合、麺の増量サービスがあり３００ｇ
以上になる場合は ＋０.３ しているんんだけど、このお店の場合はデフォで
その条件をクリアしているといえるので、これをを適用。 つまるところ、
３.７ としました。
つけ麺求道 File_No. 0120