太いうどんを食べて夢航海 : Yume koukai

ネット仲間から越生の夢航海さんに
新しいメニューが出来たって連絡もらって
久し振りの訪問だっぽ

またまた
うど～ん　どんどん　うど～ん　どん
なんて歌いながら越生まで

武州唐沢の駅のすぐ近くってか隣にお店はあります
裏の駐車場に車を停めて
店内は先客さんなしで
おじさんが一人占めでんがな

靴を脱いで
厨房前のカウンターに座って
女将さんに久しぶりですって挨拶して
なんたって
こちらの女将さんは
お店が休みの日には埼玉県内のうどん屋さんを食べ歩いてるだよ
今日も
最近のお勧めのうどん屋さんはどこなんて聞かれて
おじさんの秘密情報をこそっと教えてきました

そんで
メニューを・・・
新メニューが出来たって聞いてやって来たんだ・・・なんて話しながら
平太うどん（並）を肉汁でお願いして
茹で時間が15分だからね
いつものようにコーヒーを頂いて
メニューや店内をパチリでし

そなことしてたら
やって来ました平太うどん
おぉぉぉぉ～並で350ｇだけど迫力だっぽ
これで600円って・・・大丈夫なのでし

うどんは
ひもかわを太くて厚くした感じ
新鮮な柚子をすりすりしたのがトッピング
箸で持ち上げるとずっしり重いでんがな
もぐもぐしか食べられないだ

肉汁は
豚肉・長ねぎ・油揚げが大盛りの具沢山
写真ではわからないけど
アクをしっかりとって透明感があって出汁が効いてるだよ
こちらはうどん専門店じゃないけど
この肉汁だけで勝負できる味でんがな

うどんを頂いた後も
うどんの話に盛り上がって

美味しく頂いて
ご馳走さまでした

2011年7月
前回の訪問で聞いた・・・沖縄焼きソバのA-1ソース味
それが気になって仕方ないでんがな

A-1ソースはイギリス産のステーキソースで
アメリカ人が好んで使うんだそうです
それを沖縄の基地で見つけて地元の方も使うようになったとか

沖縄料理店は、あっちこっちにあって
もちろん沖縄焼きソバのメニューはあるんだけど
塩味やケチャップ味が多くて
おじさんの知ってるとこにはなかったっぽ

そんで　またまた
うど～ん　どん　どん　うど～ん　どん・・・今回は焼きソバだけど
日本で一番暑いので有名になった鳩山町方面へ

日曜日の昼に到着
駐車場は空いてるけど店内は混んでます
近所の方に人気なんだね

みなさんカウンターでうどんの出来上がるの待ってるでし
ママさん一人で料理してるので大忙し
おじさんが来たのも気が付かないでんがな
お客さんの一人が、おじさんが来たのを大きな声で伝えてくれて
やっとママさん　お冷とメニューを持ってきてくれました

A-1ソースの焼きソバを食べに来ました・・・なんて言うと
おじさんのこと覚えてくれてたんだよ・・はぅ～

少しずつ、みなさんのうどんが到着
それから少しして
おじさんのA-1ソースの焼きソバが到着

泡盛の瓶に作った自家製のこーれーぐーすが一緒です
焼きソバの味をみてから、これをかけてね辛いから・・・なんて

A-1ソースの焼きソバは
普通のソース味より色は少し薄め
A-1ソースだけの香りってかなり強い酸味があるんです
でも、あまり感じないでんがな

ママさんに作り方を聞いたら
味付けは、A-1ソースだけで他には何も入れないそうです
麺は少し扁平の沖縄そばの麺
具は、沖縄かまぼこ、キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン
独特の味で美味しいです

そんで半分くらい食べたところで
こーれーぐーすを遠慮がちにかけます
辛いっていうより爽やかになりました

暑いときには、この味がいいんだと思うっぽ

そそ
激辛チャーハンなんて新しいメニューがありましただ

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2010年5月
うど～ん　どん　どん　うど～ん　どん
なんて越生、毛呂山方面を走ってたら

あれぇ～
ここって・・・確か、ぐーたりの舌さんが書いてた店だん
早速、お店の裏にある駐車場に車を停めて

お店は靴を脱いで座敷に上がるタイプ
女将さんがカウンターの中にいてお客さんが1人うどんを食べてます
他にテーブル席があります
何処に座ろうかな？って　きょとんとしてると
女将さんが、こっちに　どぞ～なんて手招きしてくれます
カウンターに座ってメニューを見ると

武蔵野系メニューの他に極太つけ汁うどん（肉汁・きのこ汁・なす汁）なんてあるでし
太麺好きのおじさんは迷わず、これに決定
肉汁でお願いすると

女将さん
うちのは、かなり太いですよ中途半端じゃないよ・・・大丈夫～？
ふっふっふっ～
おじさんの身体は、うどんで出来てるんだから
どんなうどんが出てきても驚かないから・・・なんてね

茹でるの20分くらいかかるから
コーヒーでも飲んで待ってて・・・なんてサービスしてもらって
そんで写真撮影のお願いすると

へぇ～うどんを食べ歩いてるの？
なんて話から始まって
女将さん、先客の常連さんも交えて
埼玉のうどん屋さん討論会が始まったでんがな

いやぁ～嬉しくなりました
ホントに詳しいんです
桶川の大木うどん、田舎っぺの各店、その親戚店（家族関係）などなど
しかもお店の出汁や味の特徴まで・・・
途中から入ってきた綺麗な女性のお客さんまで話に加わって
うどん好きが、たまたま集まってしまったのか
うどんの話でこんなに盛り上がったの始めてでし

麺を茹でる20分が、あっという間でした

そんでうどん到着
あはははぁ～と笑っちゃうくらいの太さです
先日、鴻巣の馬力屋さんの川幅うどんも太いけど
こちらは、横幅ではなくて縦も横も太い
太い部分で縦横とも2ｃｍくらい、細いところでも1.5ｃｍ」は、あります
感動に打ち震えながらって・・・おじさん最近”Ｍ”ぽいのかな
もぐもぐ　ワシワシ　と頂きまっす
もちろん麺は1本ずつしか食べられません・・・嬉しひぃ～
写真で見えるかな、麺に粉のようなのがかかってるでし
生の柚子をスリスリしたものです・・・香りがいいです

肉汁は、豚肉、斜め切りの長ネギ、油揚げが入って
出汁の効いた上品な味

うどんを食べ終わっても
まだまだうどん討論会は終わりません

それから気になったメニューの沖縄そばと沖縄焼きそば
何で、うどん屋に沖縄そば？
女将さんかスタッフに沖縄の出身の方がいるのかと思ったら
前に沖縄料理のお店をやってたそうで
今でも週に1度は、食材を取り寄せてるんだそうです

沖縄そばの麺で作る焼きそばが美味しいって聞いてたので
ケチャップとＡ1（エーワン）ソースで作る焼きそばレシピを、教えてもらいました

うどんの硬さは、柔らかくも対応してくれますので
ぜひ女将さんとうどんの話を楽しんでください