Kokokuryouri Yamajin
(湖国料理 やまじん)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kokokuryouri Yamajin（Kokokuryouri Yamajin）
|
|---|---|
| 장르 | 향토 요리 |
| 예약・문의하기 |
0748-33-1733 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
滋賀県近江八幡市白王町1423 |
| 교통수단 |
車 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
가능 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
− |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
자리가 넓은,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 드레스코드 |
カジュアル |
かねてより、食サーさんから近江八幡に興味深いお店がある、と聞かされ
行ってみたいなぁと思ってました。
7月ある夜、そこでの貸し切り食事会にご招待いただき、馳せ参じた次第。
敷地右手に、プレハブの「山甚水産」の看板が上がる作業場。
琵琶湖沖ノ島特産の湖魚佃煮の製造会社。
合わせて1日１組限定の湖国料理を提供されています。
当初は作業場が会場かと思いましたが
奥の母屋から、お店の方が手招き。ホッとしました(笑)
初めてお会いする方から、以前よりお知り合いの方まで様々な面子。
皆さん、食を愛する方たちばかり。これは楽しめそうです♪
秋篠宮殿下のご来店時の写真が飾られていました。
「ナマズ食べはったんかな？」
「いや、ナマズLOVEやし、食べへんやろ」とか、軽口を叩きながら
お料理を待ちます。
この日のメインは琵琶湖の天然鰻鍋です。
丁寧なお品書きがあり、ありがたい。
平成25年に制定された琵琶湖八珍の内五珍が盛り込まれています。
太字が五珍。
●すじ海老豆佃煮
無添加、保存料なしの佃煮。
●琵琶ます刺身
まさに旬です。
瑞々しく美しい身は蕩けそう☆☆☆
●本もろこ炭火焼き
夏に本モロコを食べるのは初めて。
旬を外しているからか、酢味噌で加味。
●にごろ鮒ずし
切り身でしか見たことがなかったので、丸ごと1匹のド迫力に圧倒されました。
二ゴロブナって大きいんですね！
鮒ずしは適度な酸味とまろやかさ、とても食べやすく、美味しかったです☆☆☆
●鰻鍋
1キロ物の白焼き鰻！それを鍋で食べるなんて初めて！すき焼き風に濃い甘辛い味付けです。
赤蒟蒻、舞茸、焼き豆腐、葱と。
グツグツ煮立ってきたので、食べようとしたら女将さんが「まだまだ」と制止。
トロトロになるまで煮込むのが良いとか。
大鰻なのでおそらくしっかりした皮なんでしょうが、煮込むことで
ほど良い弾力に変わります。何よりコラーゲンたっぷりでプリプリ☆☆
●小鮎天ぷら
鮎は琵琶湖の代名詞ですね。
肝のほろ苦さを感じながら、抹茶塩で。
●近江牛石焼
この辺りで女性陣はお腹がかなり苦しく。
でも、大好きな近江牛。頑張ります！
●サラダ
●肝吸い
さすが大鰻の肝。存在感ありました。
●蒲焼・ご飯 香の物
やっぱり蒲焼は絶対食べたかったのでうれしい☆
写真には撮れませんでしたが、食サーさんが鮒鮨茶漬けを所望されていたので、私も。
鮒ずしからジワジワとこくのある酸味と、独特の香りが立ち上り、非常におつな味☆☆
お腹いっぱいのはずなのに、するっと胃に収まりました(笑)
●クリーム西瓜
宴もたけなわ、記念撮影をして
お開きになった時は１０時を回っていました。
食サーさん、楽しい宴をありがとうございました。
※琵琶湖八珍
残りの三珍は はす（コイ科）、いさざ（ハゼ科）、ごり（ハゼ科）。