레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Uoishi（Uoishi）
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|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
0748-46-2030 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
予約は基本的に4名以上から承っております。 |
| 주소 |
滋賀県近江八幡市安土町常楽寺994 |
| 교통수단 |
ＪＲ東海道本線安土駅 徒歩9分 아즈치 역에서 388 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
가능 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,테이크아웃 가능 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
『仕出し 魚石』として創業百年余の老舗。 |
魚石 さん
日曜のお昼にうかがいました。
お献立
#小鮎の焚き上げ 山椒
#炙り鮒鮓
#鰻寿司、夏野菜（コーン、ズッキーニ、茗荷）のシャリ
#天然湧水池の鯉のあらい
#イセヒカリの藁で焼いた鰹のたたき、土佐醤油
#白茄子と鯉の揚げ物、生姜あん
#近江牛サーロイン、万願寺唐辛子
#強肴、茄子と無花果、旨出汁ジュレと胡麻のペースト
#鯉の筒煮
#食事、生姜ご飯、味噌汁、香の物
#水菓子、マンゴーと安土湧水、白ワインのゼリー寄せ
お米は全て沙沙貴神社の御神田米のイセヒカリとのこと。
最初の小鮎からして普通のそれと違い美味しかったです。
山椒の香り、小さいながらも旨みを十分に湛える小鮎の仕上がり方が絶妙。
本当にどれも皆美味しかったのですが、特に印象にのこったのが「炙り鮒鮓」
ほんのり鮒鮓の酸味を感じるのですが独特のあのクセはなく、
炙った香ばしさが素晴らしく初体験の美味さでした。
その他終始どのお料理にも若いご主人の郷土愛が感じ取れました。
次回は晩秋のころまたうかがいたいと思います。
#地産地消 #イセヒカリ #slowfashionmovement
#GM1 #Lumix #20mmf17