Teuchi Soba Mitani
(手打ち蕎麦 みたに)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Teuchi Soba Mitani
|
|---|---|
| 장르 | 소바、소주、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
0749-63-0003 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
滋賀県長浜市朝日町1-6 |
| 교통수단 |
JR長浜駅下車徒歩４分 나가하마 역에서 198 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 서비스료 / 차치 |
なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
34 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 店の前は３台（すぐ近くに２４時間パーキングがあります。） |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 |
2014-04-0308:50:00滋賀県長浜市『手打ち蕎麦みたに』テーマ：25滋賀県～蕎麦長浜での仕事は、午前中で終わって蕎麦屋で酒呑んで・・・。
と、高を括くっていたのですが、
意外にも難航に難航を重ね、午後も作業と云うことになっちゃいました(；´Д｀)
と云うことで、蕎麦前なしで蕎麦屋でございます。
蕎麦打ちに恵まれた環境・・・。
と云うコンセプトで長浜に２００７年にオープンした「みたに」さんです。
自家製粉した蕎麦粉を「せいろ・田舎・太切り」と、
それぞれに配合を変えた拘りの３種の蕎麦があります。
蕎麦のほか、器や内装もかなりの拘りを見せております。
ホントは前日夜に、ここに行きたかったんですね^^;
蕎麦は３種類あるとのことですが、
冷たい蕎麦は、せいろと田舎。
太打ちは暖かい蕎麦に・・・とのことです。
時間があれば全部頂きたいところですが、そうもいきません。
二種盛り薬味膳。
薬味は、青ねぎ本わさのほか、粗塩、辛み大根、ゼンマイが少し入ったなめこ、
持ち上げると、固まったまま崩れないとろろ、そして関西風のいなり寿司。
蕎麦汁は、節系しっかりと利いた辛目。
先ずは田舎蕎麦から供されました。
田舎蕎麦は粗塩で・・・とのこと。
細いながらも粗目に挽かれた蕎麦は非常に香りがよい。
食感も好く、塩をちょいと付けると甘みが際立つ。これは旨い♪
頃合いを見てせいろが供される。
配合は九割。
のど越し重視とのことだが、適度な甘皮もあり、香りも上々。
食感好く、こちらも塩との相性はいい。
この蕎麦湯がまたヨカッタ。
ドロリとトロリの中間（？）適度な濃度で香りがいいのだ。
また、タップリなのが一番いい。
時間が無いのでゆっくりとはできませんでしたが、こちらは是非再訪したいですね。
夜に・・・
住所 ： 滋賀県長浜市朝日町1-6
電話番号： 0749-63-0003
営業時間： 11:30～14:3017:30～22:00
定休日 ： 月曜日・第3火曜日
ぽちっとね(^-^*)/
お願いね(*´∇｀*)