Chabo
(矮鶏)- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
大好きな矮鶏
自宅の近所にある串焼き店の前を通ったらどうしても焼鳥が食べたくなり、当日だけどダメ元で矮鶏に電話したら空いてるって！ラッキーだ。
最近の矮鶏は小皿料理が増えてお料理屋さん色が濃くなってきたように感じるけど、お料理のクオリティが高いのでそれでもいいと思っている。串焼きでも串のまま出てくるものと串を外してくるものがあり、典型的な焼鳥と、創作系で分けているのかな？など考えるのも楽しい。
串焼きの一品目は常に正肉だが、今回も同様だった。これが旨味たっぷりで歯応えも素晴らしい。そして！嬉しかったのは肝があったこと。ここは肝の質が良くない時は出してもらえないのだ。新鮮な肝のフレッシュな味はたまらない。
ブルゴーニュの赤に合わせて鴨も…至福のひとときである。このあと塩でも鴨をいただいた。最後は冷や汁と迷ったが、やはり親子丼で締めた。
今日も最高でした。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Chabo（Chabo）
|
|---|---|
| 장르 | 야키토리 |
| 예약・문의하기 |
054-253-1268 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
静岡県静岡市葵区昭和町1-1 治作ビル 3F |
| 교통수단 |
JR静岡駅北側徒歩１０分程 시즈오카 역에서 441 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 店外入口を出たとこに喫煙スペース有 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 비고 |
【静岡市葵区昭和町10-1 スズキビル 2F より移転】 |
2023年最後のチャボ。このまえハラグチで鴨にボルドーワインを合わせたのに味をしめ、ボルドーを持って行った。選んだのはマルゴーのサード、マルゴー•デュ•シャトーマルゴー2017。今回の鶏肉は名古屋コーチンだったから旨味が強くてボルドーにもなんとか合ったけど、やっぱり鶏肉にピノノワールがいいな。白はカリフォルニアのシャルドネ。こちらは間違いない選択。
それにしても、チャボはもはや焼き鳥さんの域を超えている。太刀魚の飯蒸し、最高だった。お店とかお料理のレビューというよりワインの感想になってしまった。