공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
バリエーション豊富で高CPな醬+発酵中華
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外観
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① 雲南省タイ族式ハーブサラダ
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前菜4種盛り：天使の海老+蜆の自家製甘酒と老酒漬け、鰹のタタキ自家製発酵ジンジャーソース掛け、四川風よだれ鶏、搾菜とセロリの発酵塩レモン和え
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③ 海老のセイロ蒸し+ホッキ貝のXO醬蒸し
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④ アサヒガニ+アボガド+発酵大豆のふんわり卵炒め
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⑤ スッポンと発酵トマトのスープ
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⑥ 雲南ポルチーニの豆腐炒め
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⑦ 海老とマコモダケの海南醤（発酵海老）炒め
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⑧ 発酵黄色唐辛子の麻婆茄子春雨
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⑨ 香港式ハタの蒸籠蒸し：3人分
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⑩ 自家製干し肉+レタス+発酵大豆の黒炒飯
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⑪ アヒル卵の塩漬+ピータンの土鍋煮込みそば
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⑫ 腸詰め+蒸し鶏+青菜の土鍋ご飯：3人分
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⑬ 杏仁豆腐
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薬膳ソーダ
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塩レモンソーダ
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内観1
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内観2
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内観3
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
OUBAITOURI（OUBAITOURI）
|
|---|---|
| 장르 | 중화 요리、사천 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5590-7412 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
静岡県静岡市葵区昭和町3-17 第一秀和ビル B1F |
| 교통수단 |
시즈오카역 6분 시즈오카 역에서 527 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥5,000～￥5,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥6,000～￥7,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
30 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 14명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 코스 |
음료 무제한 |
|---|---|
| 음료 |
소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2018.2.23 |
| 전화번호 |
054-252-0011 |
| 비고 |
【평균 예산】4000~5999엔 【드링크】소흥주를 고집한다 ※넷 예약은 「정지」입니다만, 전화의 예약은 접수하고 있습니다. 부담없이 연락주십시오. |
初訪
当初は7月に訪問の予定でしたが、諸事情により急遽、1ケ月前倒してオジサン3名でお邪魔...
入店1755。先客2組4名様でしたが、1830頃に満席。2030頃迄、空席が出来ても直ぐに埋まって仕舞う状況でした。2時間制をとっているのかも知れません。
20-30代と思われる女性の比率も高め...人気店のようです。
店内、中華店としてはスタイリッシュな雰囲気。
カウンター：7席、テーブル：4席x2+2席x2 の設定を、厨房：男性2名、ホール：男性2名の計4名体制。
別10千円？のコースをお願いしました。
ご登場したお料理は、
① 雲南省タイ族式ハーブサラダ
② 前菜4種盛り
天使の海老+蜆の自家製甘酒と老酒漬け
鰹のタタキ自家製発酵ジンジャーソース掛け
四川風よだれ鶏
搾菜とセロリの発酵塩レモン和え
③ 海老のセイロ蒸し+ホッキ貝のXO醬蒸し
④ アサヒガニ+アボガド+発酵大豆のふんわり卵炒め
⑤ スッポンと発酵トマトのスープ
⑥ 雲南ポルチーニの豆腐炒め
⑦ 海老とマコモダケの海南醤（発酵海老）炒め
⑧ 発酵黄色唐辛子の麻婆茄子春雨
⑨ 香港式ハタの蒸籠蒸し
⑩ 自家製干し肉+レタス+発酵大豆の黒炒飯
⑪ アヒル卵の塩漬+ピータンの土鍋煮込みそば
⑫ 腸詰め+蒸し鶏+青菜の土鍋ご飯
⑬ 杏仁豆腐
以下、食した所感。
・お料理のベースは、香港、雲南、海南島、貴州、四川と多岐に渡るうえ、自家製醤と発酵調味料を掛け合わせているので、殆どが初めて食する料理ばかり...
・見た目で味のイメージ通りだったのは①⑨⑬のみで、他は想定と違うか、全くイメージが湧きませんでした...
分かりやすい料理ですと、
②の海老：海老や蟹の紹興酒漬けよりもマッタリとした風味です。甘酒が効いているものと...
⑤：レモングラスを入れて煮たようで、香り+見た目はトムヤムクン（海老）のスッポン版をイメージしていましたが、ベースはトマトの酸味...似て非なる料理でした。
・④：非常にマニアックな食材です...スタッフからはウチワエビとのご説明でしたので、心がときめきましたが、見た目的に違うだろ〜との事で、食しながら検索開始...ご愛嬌なので指摘はしていませんが、メンバーで、あ〜じゃ、こ〜じゃと話しをするのも楽しみの一つではあります。
因みに、カニの風味は然程感じませんでした...
・そう云った意味では非常に面白い体験が出来る御食事処です。
・急遽、10千円のコースを組んで頂いたので、終盤戦は炭水化物3連発により全員腹パンとなってしまいまい、⑫は1/3位残食（写真⑨⑫以外は1人分です）...同コースを依頼する場合は、時間に余裕を持って念入りにシェフとも調整をオススメします。
お会計は各自ドリンクを2-3杯頂いて、36千円チョット（12千円強/人）と高CP。
普通の中華に飽きてきた方や発酵中華と云う未体験ゾーンを覗いてみたい方にオススメかも？知れません。