Sushi Kanzaki
(鮨 かんざき )- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일、화요일
知る人ぞ知る！予約必須の本格江戸前鮨。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Kanzaki
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
054-221-1708 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
静岡県静岡県静岡市葵区伝馬町17-20 |
| 교통수단 |
히요시초 역에서 180 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|
本日はこちらでランチ。
ずっと気になってましたが、毎度店先には"本日はご予約のみ"の札が立っている予約必須のお店です。予約困難とのレビューが多々ありますが、平日ランチであれば普通に取れました…1人だからかな？実際、予約したのは半月前くらいだった気がします。
オープン時間の11時半に伺って、12時には満席でした。カウンター8席と個室が1席。ランチは握りが6コース、アテありが2コースの計8コース。チョイスしたのはこちら…。
◆ 親方おまかせ握り 3,800円/税込
・サラダ
・マダイ 昆布〆
・〆サバ 昆布乗せ
・和歌山県産 初ガツオ
・銚子市産 キンメダイ 炙り
・メジマグロ
・北海道産 生タコ
・茹でイカ あん肝乗せ
・アマダイ 炙り
・タチウオ 炙り塩レモン
・鉄火巻き
・中トロ
・玉
・茶碗蒸し
・お椀
------- 以下 詳細 -------
サラダとガリがすぐに出され、サラダを食べ終わるくらいに握りが開始。シャリは赤酢でほのかな酸味、粒立ちよく程よい温かさ。
まずは真鯛の昆布〆、しっとりとした舌触りで、昆布の旨味をまとった上質な鯛。2貫目は〆鯖、上に昆布。しっかりめの〆具合でさっぱり！鯖の脂乗りはそこそこ。
3貫目は和歌山の初鰹。戻りとは真逆のスマートな身質で、香りが良い。炙ると香ばしくなりますが、個人的には藁焼きじゃなければ炙る必要ないかも。4貫目は銚子で揚がった金目鯛、皮目をサッと炙ることで、溶けだした脂が焦げ香りが素晴らしい。上品で甘みを抱いた白身は、今回ベストクラスの握り。
次はメジマグロ。静岡ではお馴染み、本鮪の子ども。成魚とは違い、さっぱりとした赤身の味わい。それでもメジの割には脂乗ってます。6貫目は北海道の生タコ。コリッとした食感、鮮度良し。
7貫目は茹でイカのあん肝乗せ。程よく火入して半レアー状態のイカは、さくみがあり、尚且つ甘い。あん肝の濃厚なアクセントもグッド。8貫目は甘鯛、金目鯛と並ぶ上品な白身で、脂乗りは金目鯛に比べスマート。食べた後の軽さも良い。皮目もサッと炙ってあります。
9貫目は太刀魚。皮目を焼いて、身はしっとり…。これはかなり美味しい、ポーションも大きく、食べ応え抜群。食べ方の塩レモンでさっぱりと…。握りラストの前に、巻物登場。鉄火巻きですね！中トロ寄りで、とろけます。
10貫目、ラストを飾るは、中トロ。厚切りで、旨みが濃いですね。舌触り良く、上質な鮪でした。最後にアオサの香り広がる玉を頂き、お椀でフィニッシュ！
ご馳走様でした。
お得に本格握りランチ！予約必須な理由も頷けます。この価格帯のランチ寿司の中では、市内指折りでは？次は夜かな、是非伺いたいと思います。
※訪問時→評点 3.51