레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hamada yama
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|---|---|
| 종류 | 라멘、쓰케멘 |
|
053-523-8393 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
静岡県浜松市中央区高林1-8-1 松本マンション 1F |
| 교통수단 |
遠州鉄道「助信」駅から徒歩8分 스케노부 역에서 628 미터 |
| 영업시간 | |
| 가격대 |
～￥999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
9 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
완전 금연 店外もマンション上階や近隣住民、他の客の迷惑になるので、並びながらの喫煙は厳禁です。 |
| 주차장 |
가능 (있음) 2台（店舗前）※静岡銀行・遠鉄ストアへの駐車はトラブルになっており厳禁です。助信駅近くにコインパーキングあり。 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
子ども用食器もありますが、カウンターしかなくファミリーレストラン的な店ではないので、ゆっくり食べるイメージではありません。 |
| 오픈일 |
2013.2.20 |
| 비고 |
☆コロナ以降感染予防のため、つけめんのスープ割りはやらないようになりました。 |
ランチに浜松の浜田山へ。
浜松の帰省中に是非行きたかったお店。
2013/2/20日オープン。
店主は高田馬場の人気店『渡なべ』出身とか。
オープン直後の11時10分の訪問で店内はすでに満席。
お店の中にも待っている人が多数。
すでに浜松の行列店になっているようですね。
店内には製麺室があり自家製麺のようです。
メニューは魚介豚骨らーめん、魚介豚骨つけ麺、醤油らーめん、塩らーめん。
らーめんの替え玉は細麺のようですね。
家族で魚介豚骨らーめん、魚介豚骨つけ麺、醤油らーめんを注文。
まずは魚介豚骨らーめん。
並んでから約30分ほどで到着。
具にはチャーシュー、メンマ、刻み玉ネギ、万能ネギ。
スープはいわゆる濃厚な豚骨魚介。
どろっと粘土の高い動物系スープにガツンと魚介。
中でも煮干しを強く感じます。
濃厚なスープに脂も多め。
かなりインパクトある味わいに仕上がっています。
麺は麺は中太ストレート。
加水を抑えたタイプで全粒粉を使っているようですね。
強いコシがあって濃厚なスープに負けていません。
チャーシューは味の染みたバラ肉。
やや硬めの穂先メンマもほどよい食感。
刻み玉ネギが濃いスープによく合いますね。
続いて醤油らーめん。
具にはチャーシュー、メンマ、万能ネギ、海苔。
こちらは濃い醤油色の清湯スープ。
動物系に魚介を効かせたあっさりな和風味。
じんわりと香る生姜がよいアクセントです。
あっさりながらコクがありメチャ美味しい。
麺は中太手打ち風の縮れ麺。
加水はやや高めでモチモチな食感。
縮れた麺がスープを持ち上げて相性は抜群。
これはおいしい。
続いて魚介豚骨つけ麺。
つけ汁はらーめんと同じく濃厚な豚骨魚介。
やや酸味がたってほんのり甘みをつけています。
ボディの強い太麺に濃厚なつけ汁がしっかりと絡む。
よくある豚骨魚介ながら上質な味わい。
今回は3種類食べましたが、どれもしっかりと美味しい。
濃厚な魚介豚骨らーめんやつけ麺もいいけど、
個人的にはあっさりな醤油らーめんが好みでした。
今までの浜松にはなかった味わいですね。
これは人気が出るのも納得です。
参照ブログはこちら→http://ramencamera.blog.fc2.com/blog-entry-388.html