Wafuu Resutoran Yamada
(和風レストラン山田)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Wafuu Resutoran Yamada
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
0538-42-2057 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
静岡県袋井市豊沢2750 |
| 교통수단 |
아이노 역에서 2,146 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
좌석 / 설비
| 금연・흡연 |
− |
|---|---|
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 |
法多山尊永寺の帰り道、こちらのお店へ立ち寄りました。
気さくな女性が迎えてくれます♪
お目当てはもちろん、「たまごふわふわ」！
見た目のインパクト大！＾＾
一度食べてみたかったんですコレ。
作るのに少し手間と時間がかかるようなので、混雑時のお昼は注文できないこともあるようです。
この日はお昼もかなり過ぎた時間で、店内も他にお客さんはおらず、無事に注文できました。
１０～１５分でしょうか、はこばれてきたそれは、期待以上の見た目！！
こんもりふわふわ～＾＾
くずすのがもったいないドーム状のふわふわにスプーンを入れてみると、中は醤油ベースの出汁で、三つ葉をシメジが入っているシンプルなもの。
作り方を調べると、
「出汁をはった土鍋を火にかけ、沸騰したらよくかき混ぜた卵を流し込み、蓋をして蒸らす・・・文章にすると簡単そうですが、熟練の技が求められる料理。」
だそう。
以下公式HP http://hattasan-yamada.com/ より抜粋↓
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たまごふわふわってどんな食べ物？
江戸時代（寛永年間）には「ふわふわ玉子」ともいわれ、将軍徳川家の祝宴料理に登場したほど、由緒正しい一品。卵とだし汁を使ってふわっと仕上げた、シンプルな料理です。
どこから再現されたのか？
江戸時代の文献「仙台下向日記」や「東海道中膝栗毛」に登場。袋井宿で出した記録があったため、街起こしの起爆剤とするべく、袋井発のB級グルメとして観光協会が再現させました。
ここに注目！
北海道産昆布とカツオ節のだし汁を使用。保温性の高い土鍋を使用する為、鍋底部には茶わん蒸し状の部分ができ、そこも美味です。
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おいしいお出汁と口の中でふわっと消える優しいたまごの触感であじわう袋井名物「たまごふわふわ」。
シンプルなだけに、素材の味がひきたちますね。おいしい。
土鍋なのでいつまでもアツアツで頂けます。
少し出汁が濃いめなのでそれだけだと最後はご飯が欲しくなっちゃいました。
このお店、店頭にお菓子や簡単な食品も売っていて、ご近所の方もよく利用されているようでした。
同じく静岡B級グルメ、富士宮やきそばも味わえる和風レストラン山田さん。
法多山に行った際にはぜひ立ち寄りたいお店です＾＾
ごちそうさまでした。