やっぱり変化が面白い　志太ブラック : Shina Soba Shigemoto

【静岡県 藤枝市】

前回、ご丁寧に挨拶されて
１ヵ月の期限のある
無料トッピングサービス券を頂いたので
(個人的に近いお店では無いので
ただ貰っただけなら
期限内には再訪しなかったと思いますが)
サービス券の期限内に再訪しました
この日は９時過ぎの訪問
前回は男性店員さん１名でしたが
今回の訪問時の店員さんは
男性２名女性１名でした

普通なら前回と違うメニューにするところですが
無料サービスの
コロチャーシューが合うと思い
前回と同じ支那そば黒 志太ブラック
税込950円の食券を購入
食券と無料サービス券を店員さんに渡します
今回は先客３名・後客１名
８分程で到着

⚫︎支那そば黒 志太ブラック
＋で無料サービスのコロチャーシュー

券売機にコロチャーシューはありません
無料サービス専用のようです

トッピングは
大きなチャーシュー・コロチャーシュー・
刻み生玉ねぎ・海苔・おろし生姜・糸唐辛子

生姜を混ぜないと
見た目通りの醤油の濃さで
しょっぱ酸っぱいのは確認済みですが
まずは生姜を混ぜずにスープを一口
やっぱり、しょっぱ酸っぱい
今回は、生姜を混ぜずに麺も一口
麺もやっぱり、しょっぱ酸っぱいです
しかし、生姜を混ぜると
醤油の濃さが混ぜる前より気にならない
計算された面白い支那そばですね

コロチャーシューは
大きなチャーシューと同じ味と食感
大きなチャーシューを刻んだ物のようです

生姜を混ぜても
醤油辛いと感じる方もいるとは思いますが
個人的には他に無い感じの
面白いブラックラーメンです
美味しかったです
ご馳走様でした

若いからとか固定概念はありませんが
店員さんは皆さん若い方ですが
丁寧な接客で、真面目に働かれているのが
好印象なお店です

せっかく他のメニューもあるので
次回は別の物にしたいと思います

再訪レビューなので情報は１本目です

【静岡県 藤枝市】

こちらのお店も初めてです
朝からの営業で
志太系の温・冷やしもありますが
(支那そば赤が普通の志太系のようです)
白醤油タイプもあり
一番人気は
支那そば黒 志太ブラック
お蕎麦屋さんと豚骨ラーメン屋さんの
コラボから始まったお店だそうです

券売機先払い(現金のみのようです)
営業時間　7:00〜14:00 通し営業
定休日　月曜・木曜　祝日なら翌日
Ｐ　お店の右横に無料Ｐ６
周辺に有料Ｐは無さそうです
最寄駅　ＪＲ藤枝駅 3,035mとあります
公式サイト
お店の HP・Facebook・Ｘ・Instagram
追加の休みや社会的連休時の営業確認出来ます
平屋で分かりやすい外観
店内は綺麗にされていて入りやすい雰囲気
カウンター席４・２人テーブル席２・
４人テーブル席４　計24
店内にお子様用椅子もありました
訪問時の店員さんは　男性１名
丁寧な接客です

メニューは(税込表示・下記も税込価格です)
支那そば(ラーメン)は
⚪︎支那そば黒
　ライスセット・チャーシュー・スペシャル
⚪︎鶏白湯
　赤・白・スペシャル・ピリ辛肉みそ
⚪︎支那そば赤
　温・冷・冷の小(麺半玉)
⚪︎支那そば白
　温・冷・冷の小(麺半玉)
⚪︎朝ラー温・冷セット(支那そば赤・白のみ)
麺大盛(1.5玉)150円・麺特盛(２玉)250円
平日ランチタイム　麺大盛10円　後述
⚪︎トッピングは
　味玉(基本は味玉無しのようです)・
　チャーシュー・炙りチャーシュー・
　九条ネギ・メンマ・海苔
⚪︎ご飯物は
　白ごはん小・白ごはん・豚めし
⚪︎ドリンクは　写真ありません
　紙パックのオレンジジュース・
　りんごジュース　各100円
　ノンアル瓶ビール(ｱｻﾋﾄﾞﾗｲｾﾞﾛ)300円
⚪︎アルコールは　キリンラガー瓶ビール300円
※ドリンクは券売機に無く現金払いのようです
※お水はカウンター席右端にセルフ

平日ランチタイムの麺大盛10円は
［平日11:25分大盛10円にする為、
　機械の読込が入り、
　２分程お待ち頂く場合ございます。］
とあるので11:27〜といった感じでしょうか
終了時間は書かれていないので
閉店の14:00まで可能だと思います

開店直前の７時前にお店に到着
券売機に人気No.１とある
支那そば黒 志太ブラック950円の食券を購入
店員さんに渡します
席のメニュー表に
しょうが香る 支那そば黒(通称：志太ブラック)
長期熟成の二度仕込み醤油を使用。
まろやかな旨味を最大限に生かした
しょうが香る 志太ブラック
とあります
平日の７時　先客無し・後客無し
７分程で到着

⚫︎支那そば黒 志太ブラック
トッピングは
大きなチャーシュー１・海苔３・刻み生玉ねぎ・
糸唐辛子・おろし生姜

麺は
少しだけ縮れがあり普通の太さ
スープを吸ってモチモチ感も出る美味しい麺

スープは
不透明な真っ黒なスープ
おろし生姜を混ぜずに、まずそのまま…
甘味が無く、しょっぱ、酸っぱい
見た目のまま醤油が濃いです
これは、はずしたかなと思ったんですが
生姜を混ぜると…
醤油の濃さが気にならなくなりました
醤油のコクと生姜の辛味が良い感じ

大きなチャーシューは
スープより甘さを感じられる味付け
脂身の甘味もあり
キレのあるスープとの相性が良いです

刻み生玉ねぎは
生の食感と辛味が良い感じ

最初は
醤油の濃さが好みでは無いかなと思いましたが
おろし生姜での変化が面白い
ブラックラーメンでした
新潟県長岡市の
長岡生姜醤油ラーメンが好きですが
全く違う感じで
醤油がメインの醤油生姜ラーメンと言った感じ
これはこれで美味しかったです
ご馳走様でした

塩分の感じ方は人それぞれなので
塩辛いと感じる方もいると思います

食べ終わり頃に、店員さんが席に来られ
丁寧に挨拶され
お店の名刺とトッピング無料券を頂きました
写真を撮っていたので
有名ブロガーとか有名インスタグラマー
雑誌記者とか思われたんでしょうか
ただの小者食べログレビュアーです(笑)

個人的に続けて同じ所に行くのは
冬本番で行けなくなる前に
新潟県に続けて行くくらいですが
せっかく丁寧に挨拶して頂き
無料券を頂いたので
無料券の期限の1カ月以内に
また、静岡県に行きました

営業時間・定休日・価格は変更される場合があります
情報は訪問時のものなのでご容赦下さい