Sobadokoro Yoshida
(そば所よし田)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 목요일
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sobadokoro Yoshida
|
|---|---|
| 장르 | 소바、우동 |
| 예약・문의하기 |
0547-36-5656 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
静岡県島田市本通1-3-3 |
| 교통수단 |
시마다 역에서 331 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
− |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|
島田市内を歩いていると蕎麦屋を結構たくさん見かけます。
そんな中でどぜう料理やぶやの常連さん達との会話の中で上がったのがこのよし田さん。焼豚で有名な肉の桑原さんのすぐ斜向かいにあります。
建物がまだ新しく、中庭のある店内はとても綺麗。やぶやさんと同じように島田駅前の区画整理で移転してきたのかな？詳しいことはわかりません。
厨房は客室から離れた奥にあって、主人の顔はチラリとも見えません。お店と仲良くなりたいMug的にここはマイナス。
店員を呼ぼうにも声が届かないから、出て来たタイミングで声をかけるしかない。綺麗なだけにもったいない造りです。ご主人、シャイな方なのかな？
注文はせいろとだし巻き。
◾️だし巻き卵焼き（¥660税込）
ふわふわというよりズシっとしただし巻き。これがとても美味しい(^^)
ボリュームは卵２つ分くらい。初めから醤油のかかった大根おろしで頂きます。
玉子焼きに塩はほとんど入っていないようで、塩味はおろし醤油のみ。
そして出汁の風味も仄かに香るくらい。蕎麦屋のだし巻きだからさぞ出汁を効かせてくるかと想像していたからこれは意外です。
口の中で出汁の風味を探しにいくことによって、むしろ玉子焼きの美味しさに気付かされるという。今までMugが作っていただし巻き玉子がいかに塩や出汁に頼りがちだったか気付かされました。
ほんと、Mugも含めて最近の風潮はラーメンでもなんでもかんでも旨み旨み、スープや出汁の旨みばかりが強調されもてはやされますが、ただ効かせばいいってもんじゃないですね。
それを蕎麦屋で教わるとは目からウロコ、真似してみたくなる逸品です。
◾️せいろ（¥660税込）
まずこのお値段、安い。昨年の投稿写真を見ると¥550から値上げされていますがそれでも安い。
出てきたのは細くて綺麗な蕎麦。散る星は微か。
箸で摘むとこれが1mはあろうかというくらいとても長い。箸を持つ手を目一杯上げてようやく端まで上がります。
蕎麦つゆはまろみを感じる甘めのかえしで、出汁はしっかりと効いています。
蕎麦猪口に薬味を入れずにまずはそのまま、長い蕎麦を半分ほどつけて啜ります。これまた意外な発見、細くて長いと啜るのが楽しい♫
そしてこの蕎麦、香りはほぼないけどしっかりコシがあって喉越しがとてもいい。なるほど〜、これは食べて楽しいお蕎麦です(^^)
途中から猪口にネギを入れて、蕎麦に練りわさびをつけて頂く。うん、美味いですね♪
そして蕎麦湯はほぼ白湯でした。
喉越しがよくて啜るのが楽しいスッキリ美人なお蕎麦、これは島田駅前で飲んだ帰りの〆に寄りたくなるお蕎麦だ(^^)¥660だし♫
今日はもうそろそろ新蕎麦かなと思って来たんですが、もう少し先からとのこと。それじゃ来月あたりにまたお邪魔して、今日の蕎麦の風味と比べてみるのも一興かな(^^)