Menya Dai
(麺屋だい)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Menya Dai（Menya Dai）
|
|---|---|
| 장르 | 라멘、교자、중화 요리 |
| 예약・문의하기 |
055-973-0050 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
静岡県三島市本町6-36 |
| 교통수단 |
三島広小路駅から徒歩１分♪♫～ 미시마히로코지 역에서 169 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
32 Seats （ カウンター×10、2名テーブル×1、4名テーブル×5） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 近くにコインパーキング有り♪♫～ |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 오픈일 |
2013.10.19 |
| 비고 |
2013年10月19日 リニューアルオープンしました(＾－＾)♪ |
【ラーメン紀行より抜粋】
http://ra-menkikou.net/ra-men.php?sitekbn=0&misecode=1293&kaisu=1
そして、タンメンがやってきた。
同時に小皿に入った擦りおろし生姜もやってきた。
「後半になったら入れてみて下さい。味が変わってサッパリしますよ。」と説明を受けた。
先ずはスープからすすってみた。
ベースのスープは鶏ガラを軸にした印象。
若干、炒め油や具材の豚の風味も感じるが、軸を担うのはやはり鶏の香りである。
スープ自体は見た目は白濁しているが、ズドーンと来るような濃厚さではなく、どちらかと言えばあっさりとしたコクが印象的である。
麺は中太のストレート麺。かん水の量は若干高め。加水率は若干低めの印象を受けた。
角断面でエッジの立ったそれは茹で加減が短いのか、中太麺ながらややアルデンテっぽいコシを持っている。
その印象は後半になると徐々に薄れていくのだが、ファーストタッチは正にそんな印象で麺が勝っているようも思えた。
具は豚こま、キャベツ、もやし、人参、玉ねぎ、長ネギ、キクラゲ。チャーシューの類は乗らない。
前述通り、これらの具材には中華なべで火を入れ、更にスープと一緒に加熱するので具材自体がスープと馴染んでいる。
後半になって擦りおろし生姜を入れてみる。なるほど、合う。全量ではなく加減して少しづつ入れるのが良いだろう。
個人的には１／５程度しか入れなかったが味も劇的に変わるので２度美味しいアーモンドグリコ状態だ。
なかなか上手い事を考えたもんだ。