Chisou Yamaden
(馳走 山傳)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Chisou Yamaden（Chisou Yamaden）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
055-975-0456 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
電話は21時以降が比較的繋がりやすいです。 |
| 주소 |
静岡県三島市寿町7-34 |
| 교통수단 |
미시마히로코지 역에서 506 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣にコインパーキング有り |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능 |
| 아이동반 |
유모차 입점 가능 |
| 오픈일 |
2015.9.11 |
三島に用事があり、ちょうど昼時なので、2日前に予約しました。初めてなので、1番安い15,000円のコースを頂いてみます。その上は18,000円、20,000円でした。
古いメニュー写真には、アラカルトもあるように見えますが、お任せのみとのことでしたので要注意です。
先付:
イサキ炙りと根芋 いちごとイクラのトッピング 柿のソース
八寸:
香箱蟹、カラスミ味噌漬け、あん肝、マグロのヅケ赤酢にぎり
御碗:
葛うちのクエ、ふろふき蕪、つるな、ゆず
向付:
大トロ、田田、髭鯛
煮物:
甘鯛、白子、せり、三つ葉、ごぼうの玉子とじ、山椒粉かけ
お凌ぎ:
ウニの手巻き寿司
強肴:
島根のしし肉、焼きなす 椎茸と春菊のお浸し添え
食事:
牡蠣と舞茸の炊き込みご飯、湯葉のみそし、香の物
甘味:
栗のアイス、栗パウダーかけ
修善寺ヘリテッジヘレス 1本
磯自慢の純米吟醸 3合
三百年の掟破り 1合
ミネラルウォーター 2本
この頃、お任せのお店で最後まで美味しく頂くには、最初のビールを控えめにすること、水を飲みすぎないこと、と悟りました。
クラフトビール、小さな瓶を2人でシェア。ちょうどいい。せっかく静岡ですから、すぐに磯自慢を頂きます。
先付のいちごトッピングが目新しい。さらに柿ソース。この頃果物の甘味プラスって悪くないと思っています。2種類でもうまく調和しています。
八寸のカラスミ味噌漬けとあん肝、絶品でした！生カラスミに味噌、しかも厚切り。お酒がさらに進みます。あん肝が薄味で良い。結構、評価の高いお店でも、甘みの強い濃いお味のところが多いと思うのですが、これは今までで1番かも。
御碗のお出汁、葛うちされたクエ、葛が少し出汁に溶け出して、程よくトロトロ。本当に美味しい。
玉子とじも素晴らしかった。甘鯛と白子を玉子とじねえ。玉子とじといっても、美味しいお出汁が多く、ふんわりと柔らかい玉子が少量絡んでいる程度。上品。全てが絶妙な分量でごぼう、セリ、三つ葉、全ての良い香りがはっきりと感じられ、さらに山椒でアクセント追加。本当に素晴らしい。
しし肉も良かったのですが、添えられた椎茸と春菊のお浸しが良かった。椎茸はおそらく軽く干して、とても薄く切られています。これが強い味と香りを添えます。
食事の牡蠣と舞茸の炊き込みご飯、これも秀逸。牡蠣がスライスされていて、余計に香りを強くしているのではと思います。旬が口いっぱいに広がります。
湯葉のお味噌汁のお出汁も大変美味しい。お味噌汁には贅沢すぎるくらいのお出汁でした。
栗アイスも甘過ぎず大人の味。
全てが本当に美味しかった。ご馳走様でした。
ただ、残りのご飯はお土産で、とおっしゃって頂いていたのに、忘れられていたり、と少し手が回っていない感じで、少しだけマイナス。
鳥獣戯画の器はさりげなく山傳のロゴ入りのオーダー品で、これらも素敵でした。