Yama Mba
(也万波)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yama Mba（Yama Mba）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
0558-72-0711 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
御食事会（宴会は8名まで） |
| 주소 |
静岡県伊豆市柏久保544-27 |
| 교통수단 |
電車、車。 슈젠지 역에서 155 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥2,000～￥2,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
13 Seats （ 小上がりあり） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 裏手の市営駐車場 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
この日はかみさんと二人で修善寺をブラブラ。
やって来たのがこちらの和食店。
場所は、修善寺駅から徒歩2分少々。
修善寺でのランチはこちらに決定していたわけでは無いのですが、
駅前をブラブラと歩いていると、結構お休みのところが多くて。
で、元々候補の一つであったこちらにしてみた次第。
ランチ営業は11:30のはずなのですが、時間を過ぎても準備中のまま。
念の為、引戸を開けて伺ってみると大丈夫ですよとのことで中に案内されました。
お店はご主人と女性の2名体制。
店名の由来ともなったご主人のお母様はいらっしゃいませんでした。
店内はカウンター5席に、小上がりの4名掛け座卓が2卓のみ。
こじんまりとしたお店になります。
メニューは主菜を選ぶと、あとはコース仕立てのように料理が何品か出る感じ。
この日は以下のラインナップでした。
・日替り地魚煮付ごはん 2000円
・花わさびどんぶり 2000円
・猪肉オリーブオイル焼ごはん 3000円
・クリームコロッケごはん 2000円
・トマトオープンオムレツごはん 2000円
・日替りお刺身ごはん 2000円
・自家製しめさばごはん 2000円
・おまかせごはん 5000円
しばらくかみさんと作戦会議です。
猪は3000円と高額ですが逆に期待が持てます。
花わさびも季節ですしねえ。つうか普通は高級割烹でしか食えんが・・・
ということで、
・猪肉オリーブオイル焼ごはん 3000円
・花わさびどんぶり 2000円
合計：5000円
を注文することに。
新茶で煎れた熱い緑茶を飲みながら出来上がりを待ちます。
主菜が出来上がるまでにポンポンと小鉢が提供されるスタイルです。
この日の内容は以下になります。
・うずら卵のカレー風味
まさに表面がカレー風味のうずらの卵です。なかなか。
・白和え
甘い味付けながらも非常に滑らか。白胡麻かナッツ系の香ばしい風味も。
これを食べてこちらのお店は割烹レベルだと感じました。
・椎茸のオリーブオイル焼 黒トリュフ塩仕立て
まさかこのような料理が出てくるとは予想もしていませんでしたが。
黒トリュフの塩も適度なトリュフ風味があって美味しいですねえ。
・煮物
すまき豆腐、がんもどき、蒟蒻、さやえんどうの煮物です。
こちらも美味しいのですが、やや甘めの味付けかな。
・猪肉オリーブオイル焼
陶板でジュージューいいながらの登場。生山葵も添えられます。
猪肉の下にはじゃがいもが敷かれ、上には香草。
それらを生姜ベースのようなたれとオリーブオイルで焼いたものです。
猪肉は1枚80gくらいのボリュームのが2枚。脂身もたくわえたものです。
肉自体は固いのですがフォークとナイフもサーブされますので、
それで切り分けながら食べます。
猪肉は濃いめの味付け。そして獣のような臭みは一切無くて、
ただただ旨味のみ。これはご飯にも合いますが酒にも抜群だろうなあ。
生山葵を付けても合いますねえ。
オリーブオイルで焼いていますしイタリアンパセリなどの香草も乗せてるので、
洋っぽいテイストも感じます。和と洋の中間みたいな。
猪肉の脂とオリーブオイルの混ざったものが陶板に残っているので、
そこにご飯を投入して混ぜ混ぜして食べると至福ですわ（＾＾）
この脂は残しちゃいかんねえ！
この猪は美味しいですねと伝えるとご主人から、メスの2歳までのを
使っているとの説明がありました。やっぱ性別と年齢で味が違うんやね。
・花わさびどんぶり
丼にしてはやや少なめのご飯。250gくらいかも？
その上に、もみ海苔、花わさび、大葉、生山葵、かつおぶしが掛かります。
一緒に鯵の刺身とたれも添えられますので刺身をたれにくぐらせてから
丼に乗せていただきます。
さすがにこのお値段だと花わさびを贅沢に使用とはいきませんので、
雰囲気を味わうくらいですね。
ただし高級割烹以外では普通は見かけませんので話題作りにはいいと思います。
・漬物
きゃらぶきでした。
・味噌汁
油揚げとタマネギの味噌汁です。しっかりと出汁の効いた美味しい味噌汁。
・ご飯
これは猪肉オリーブオイル焼についてくるご飯です。
男性用茶碗にふんわりと。180gくらいのボリュームかな。
もちろん瑞々しくて炊き加減もジャストで美味しいご飯ですよ。
・デザート
みかんでした。むっちゃ甘かったです。品種はなんだろう？
オレンジかも知れませんがさすがに修善寺なので違うかなあと思って。
ふらっとここにしてみっかと入ったお店でしたが、大成功ですやん（＾＾）
最初は定食スタイルで出されるとばかり思ってましたが、
昼から酒がガンガン飲めそうなコース仕立てでした。
高額でしたが猪肉オリーブオイル焼をチョイスして良かった（＾＾）
これを食べないと満足度もここまで無かったかも知れませんので。
これはオススメですね。
陶板がジュージューいっている間にご飯を投入して猪の脂と馴染ませると
より一層楽しめると思いますよ！
精算時にはチョコレート菓子までいただきました。
ご主人は一見の我々にもいっぱい話しかけてくれましたよ。
接客もいいですねえ（＾＾）
ご馳走様です！（2016/5/18現在、3.35ポイント）