Chizu Koubou Nasu No Mori
(チーズ工房 那須の森)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 목요일
チーズ工房 那須の森【栃木那須塩原発：世界大会でスーパーゴールドを受賞したチーズの実力とは？】 | kazuyaの取扱い説明書
-
今回お取り寄せした商品
-
カチョカバロ①
-
フィラータスティック
-
森のチーズ
-
森のチーズ 長熟
-
那須ブラウン
-
ブリー・ド・那須
-
森のフロマージュ①
-
カチョカバロ②
-
カチョカバロ③
-
カチョカバロ④
-
森のチーズ 森のチーズ 長熟 那須ブラウン ブリー・ド・那須①
-
森のチーズ 森のチーズ 長熟 那須ブラウン ブリー・ド・那須②
-
森のチーズ 森のチーズ 長熟 那須ブラウン ブリー・ド・那須③
-
森のフロマージュ②
-
森のフロマージュ③
이 리뷰는 블로그에 올라온 글입니다.？
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Chizu Koubou Nasu No Mori
|
|---|---|
| 장르 | 기타 |
| 예약・문의하기 |
0287-73-5420 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
栃木県那須塩原市戸田738-4 |
| 교통수단 |
JR東北本線黒磯駅西口から車で15分 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 가능 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
− |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 홈페이지 |
◆◆湘南かずやのＳＮＳ情報◆◆
Twitter Instagram ブログ
◆◆レビュー内容はこちらから◆◆
休日の食べ歩き(お取り寄せ)
2021年8月下旬の食べ歩きレビュー
普段は家飲みを全くしない自分も
従妹家族が遊びに来ているので
もちろん酒席に参加します。
お酒を飲むならおつまみも用意しようと
事前につまみを取り寄せる事にしました。
今回はチーズが良いでしょうか。
当初は広島県にある「三良坂フロマージュ」の
チーズをお取り寄せしようと考えていましたが、
取り寄せたかったカチョカバロの取扱いが無く
断念しました。
カチョカバロと言えば北海道十勝の
「花畑牧場」でも良かったのですが、
他に良いお店が無いか調べていたところ、
こちらのお店に辿り着きました。
今回お取り寄せしたのはJR東北本線黒磯駅
西口から北西へ向かい車で15分ほどの場所に
あるお店『チーズ工房 那須の森』さん
2014年10月にオープンしたブラウンスイス
牛乳からナチュラルチーズの製造・販売を
手掛ける那須にある小さなチーズ工房です。
2019年10月に開催されたワールドチーズ
アワードにおいて初出場でありながら
お店の看板商品である「森のチーズ(長熟)」が
3804品の中から世界ベスト16に残り、
スーパーゴールドを受賞しました。
今回お取り寄せした商品は以下の通り
・那須の森プレミアムセット ×１
那須の森プレミアムセットは
お店のすべてのチーズを味わえる商品です。
内容はこんな感じでした。
・カチョカバロ
・フィラータスティック
・森のチーズ
・森のチーズ 長熟
・那須ブラウン
・ブリー・ド・那須
・森のフロマージュ
それでは早速頂いてみましょう。
●カチョカバロ
ひょうたんのようなユニークな形状の
短期熟成チーズです。
そのままだと固いのですが、
熱を入れる事で柔らかくとてもよく伸びます。
今回は適度な大きさにカットして
フライパンで火をかけて頂きました。
そのまま食べてもパンに乗せても良いです。
軽く塩味がありミルク感の強い味わいで、
旨味がとても濃い味わいです。
表面に軽く焼き目を入れて色んな食材と
合わせる事が出来ます。
火を入れて食べるならお勧めのチーズです。
●フィラータスティック
裂けるタイプのチーズです。
噛んだ食感がとても面白く、
ミルクの風味が感じられます。
基本的にそのまま食べるチーズで、
変なクセは無いので子供のおやつにも良さそう。
ここからは数種類のチーズをカットしたものを
そのまま又はクラッカーにのせて頂きました。
●森のチーズ
自然のカビや菌・酵母の力で
最低５ヶ月熟成したセミハードタイプのチーズ。
濃厚で深みのある味わいで赤ワインに
とてもよく合いそうです。
●森のチーズ長熟
森のチーズを10か月熟成させた
コク深いセミハードタイプのチーズです。
クセはそれほど感じませんが、
旨味が凝縮されている印象でした。
●那須ブラウン
表面が茶色っぽく変色したチーズです。
1か月ほど塩水で表面を拭いて仕上げる
ウォッシュタイプのチーズですが、
この種のチーズの中ではそれほど匂いが無く
食べやすい味わいでした。
●ブリー・ド・那須
白カビタイプのチーズです。
カマンベールに比べて
よりまったりとしつつ濃厚な味わい。
白カビの風味はそれほど強く無いので
思ったより食べやすいと思います。
●森のフロマージュ
ヨーグルトのようなフレッシュなチーズで、
滑らかな口当たりで爽やかな酸味が特徴です。
やや甘味のあるジャム類やハチミツと
合わせても相性良さそうです。
色んな味が楽しめて最高の試食会となりました。
こうして色んな味を楽しめるのは
大勢が集まった機会があればこそです。
お店のチーズは2022年10月に開催された
ジャパンチーズアワードにおいても
那須のブラウンチーズがオープンカテゴリで
最優秀部門賞に輝いています。
その他、カチョカバロや森のチーズ熟成、
搾りたてモッツァレラなども入賞されてます。
国内において高いレベルで評価されていて
その味わいは間違いないと思います。
美味しいチーズを食べたくなった時には
選択肢の1つにしたいと思います。
今度はワインと合わせて頂きたいですね。
【チーズ工房 那須の森】
栃木県那須塩原市戸田738-4
TEL0287-73-5420
09:30～16:00
不定休
※営業情報はお店のtwitterを要確認