공식 정보
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Jidori ryouri semmon ten mugen
(地鶏料理専門店 無玄)
里っ娘地鶏！実に深い味わい。(⌒‐⌒)
毎度！コブ平です。(⌒‐⌒)
本日は、『薩摩地鶏専門、無玄』さんをご紹介。
思えば6年前、徳島のケーブルテレビ『地域密着型バラエティー◎◎◎◎金曜日』で紹介されてたのが、こちらのお店を最初に知ったきっかけ。(⌒‐⌒)
旨そうに食べてたもんなぁ・・・(笑)
◎オーナーシェフの酒巻氏は、大手ﾊｲｸﾗｽホテルでバーテンダーとしてお酒の知識、接客のノウハウを修行された後、薩摩地鶏に出会い衝撃を受け、独立し、なんと阿波尾鶏のお膝元徳島の地で薩摩地鶏専門店をオープンし、完全アウェイの中、大成功されておられる青年実業家です。(^_^ゞ
この度、2号店『隠れ庵無玄』さんをオープンされ
、只今絶好調です。(^_^ゞ
◎普段から県外からの来客や、接待、会社の懇親会でも利用していますが、スタッフさんの対応も良です。
◎薩摩里っこ地鶏が旨いッス！
拘りのゴマ油塩、醤油、藻塩でいただきました。
◎塩肝と焼酎たまりませんね。(笑)
◎地鶏の炭火焼き！宮崎地頭鶏に勝るともおとらないこの旨さ！柚子胡椒で。
◎里っこ地鶏の和風ウニユッケ！！これ、衝撃的な旨さ！牛のユッケとは全く別物で、よくぞこの組み合わせをなさったなと思いました。
◎里っこ地鶏の親子丼！ 一瞬で完食です。(⌒‐⌒)
◎だし巻き卵 だしはあまり強くなく卵の素材が素晴らしいのでそれを楽しむ感じです。ホワホワの濃厚(⌒‐⌒)
◎熔岩焼き、鶏すき焼き等、各種コースも充実してますね。
◎お酒も拘りの芋焼酎等充実してます。
☆全メニューを制覇したい定食屋コブ平でした。(⌒‐⌒)
☆酒巻さん、ご馳走様でした！また、食べにいきますね！
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Jidori ryouri semmon ten mugen
|
|---|---|
| 장르 | 닭 요리、야키토리、미즈타키 |
| 예약・문의하기 |
088-679-6848 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
徳島県徳島市鷹匠町1-33 丸平ビル 1F |
| 교통수단 |
아키타초 시닥스에서 타카장마치 방면으로 도보 3분! 아와도미다 역에서 697 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥5,000～￥5,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥4,000～￥4,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 전자 화폐 가능 |
| 서비스료 / 차치 |
テーブルチャージ300円 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
21 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、8인 가능、10~20인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 옆에 동전 주차 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능
1층의 자리는 흡연 대응이기 때문에, 미성년자의 입점은 거절하겠습니다 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2010.11.19 |
| 비고 |
스키야키는 무현지닭의 스키야키. 야키토리는 칠륜에 올린 용암석으로 무현지 닭을 구운다. |
| 가게 홍보 |
아시즈리 농원의 프리미엄 토종닭 <무현지닭> 맛볼 수 있는 가게【무현】
아시즈리 농원의 프리미엄 토종닭 “무현지닭”을 사용한 요리를 마음껏 즐길 수 있다고 평판. 「사육 환경・먹이・물」의 모든 것을 고집해, 철저한 품질 관리의 밑에서 사육된 「무현지닭」은, 무겐지닭은 고치아시즈리 농원에서 태어났습니다. 이 토종닭은 배란하기 시작한 암탉만을 사용. 암컷 특유의 지방분이 전신에 돌아가고, 닭고기 전체에 희미하게 유분이 포함되어 있 |
無玄徳島本店の、無玄鳥のスキヤキコース✨
うま味が凄い❗鶏も色々食べて来たけど
無玄鶏最高⤴️⤴️
[この味わい…圧倒的ぢゃないか！✨✨✨✨✨]
『美味礼賛』
マスター最高、最高でした。
よくぞ『無玄鶏』を創り出してくれました。
マジでリスペクトです！