昆布水でトゥルンx2の麺に、醤油と塩から選べるスープと振り塩で、複数の味わいを楽しめるつけ麺 : Ouja

2/12(月)はフォロワーさん２人と徳島県へ。
３軒目→徳島市国府町→王者-23→燕三条らぁ麺、トッピング盛りチャーシュー
モチモチ感のある縮れ中太麺に、魚介と醤油のキレのある味わいで、表面に浮かんだ背脂の甘味との絶妙なバランスのスープ。
具材は豚と鶏の３種類のチャーシュー、味玉、岩海苔、ネギ。
丼が新しく新調されて、より写真映えする仕様になっています。
フォロワーさん夫妻が、徳島県で行ってみたいラーメン屋さん２軒のうち、こちらの店舗さんに訪問する事にしました。
最初に12:50に店舗さんに到着も10人位の行列が出来ていて、少し時間をずらして13:30に再び店舗さんの横を通りましたが、行列が途絶えないからちょっと寄り道をして、ようやく14:30到着で行列が３人だったから、そのまま列に並んで訪問しました。
帰りの際には店舗さんから、栄養ドリンクの差し入れを頂きました。
いつもお気遣いありがとうございます。
コレで高松市までの帰りの運転を、頑張る事が出来ます。
ごちそうさまでした。

12/24(日)の昼飯は徳島ラーメン屋さん巡り。
１軒目→徳島市国府町→王者-23→極濃煮干しらぁ麺
小麦の旨味が強く食べ応えがある細麺に、煮干の旨味が凝縮されたセメント系の豊潤な味わいのスープ。
具材は豚と鶏の３種類のチャーシュー、燻製味玉、ネギ、岩海苔。
この力強い濃厚なスープに、加水率低めの京小麦を使用した自家製が全然負けずに、バランス取れた１杯になっています。
12月は京小麦プレミアム祭と題して、期間限定で京小麦を使用した自家製麺を堪能する事が出来ます。
帰りの際には店舗さんから、缶コーヒーの差し入れを頂きました。
本来はこちらが何かしなければいけないのに、いつもありがとうございます。
過去の投稿をチェックしてみると、2023年最後の訪問のこの日で、節目の通算50回目の訪問でした。
来年以降も引き続き訪問して、次は100回を目指して行きたいと思います。
店主さん御家族に年末の挨拶も出来ました。
いつもメニュー等の撮影に快く応じて頂き感謝です。
ごちそうさまでした。

9/8(金)は徳島飲食店巡り。
１軒目→徳島市国府町→王者-23→カニの冷やし、トッピング盛りチャーシュー・たまねぎ、高菜明太子ご飯
麺は小麦の旨味を感じる自家製の太平麺に、蟹の旨味と風味が口いっぱいに広がる、冷たい醤油ベースのスープ。
具材はチャーシュー、ローストポーク、鶏もも吊るし焼きの３種類の肉、味玉、岩海苔、たまねぎ。
ご飯の上に生と炙りの２種類の明太子と、たっぷりの高菜が乗った、高菜明太子ご飯はラーメンとの相性バッチリです。
ご飯物メニューには漬物がデフォルトで付いていますが、苦手なので事前に外してもらいました。
開店時間の15分前に到着して２番目で入店。
この日は残念ながら店主さんがお休みで会えませんでしたが、逆に言うと久しぶりに親父さんが厨房に立つレア営業日に訪問出来ました。
帰りの際には、コーヒー、飴、ゼリーをサービスで頂きました。
いつもありがとうございます。
ごちそうさまでした。

7/1(土)は徳島飲食店巡り。
２軒目→徳島市国府町→王者-23→ＴＫＭ(濃密トッピング)、ローストポーク丼
小麦の旨味を感じれて食べ応えのある太麺に、濃厚な味わいの醤油ダレ。
具材はローストポーク、桜姫鶏もも肉吊るし焼き、濃密生卵x2、燻製味玉。
計３個の玉子が入った玉子尽くしで、玉子好きにはたまらない贅沢なＴＫＭ(玉子かけ麺)です。
ＴＫＭの発祥とも言われる、埼玉県熊谷市の名店「ゴールデンタイガー」から公認されているＴＫＭです。
先月下旬に店舗さんが満を持して、遂に製麺機を導入して自家製麺になり、全ての麺メニューが更にブラッシュアップされ、ますます今後も期待です。
ご飯を覆い尽くす様に敷かれたローストポークと、卵黄と刻み海苔に特製ダレが掛かった、ローストポーク丼も美味しいです。
１食で玉子４個は少々やり過ぎましたw
この日は悪天候ながらも店舗さんの10周年記念日なので、明け方に高松市を出発してAM8:00過ぎに到着。
確実にＰＰゲットかと思いきや、時間が有り余り、車内で仮眠してしまい、起きたらAM11:00ジャストw
急いで車を出てから列に並び、何とか１巡目の最後尾で入店出来ました。
10周年おめでとうございます。
外観は行列が出来ていた為、到着時の開店時間前に撮影した写真を使用しています。
ごちそうさまでした。

4/30(日)は後輩と一緒に、香川&徳島飲食店巡り。
５軒目→徳島市国府町→王者-23→和牛ホルモンまぜそば、炭火焼きとり丼
もっちりとした平麺に、濃厚な味わいで醤油ベースのブラックダレが良く絡みます。
具材はチャーシュー、ホルモン、卵黄、味玉、キャベツ、ネギ、フライドオニオン。
プルプルの脂身たっぷりの和牛ホルモンは、たまらない食感です。
そしてデフォルトで大量に掛かった、ブラックペッパーの効果で、ジャンク感が高い１杯です。
炭火焼きとり丼はごはんの上に、食感が良くて香ばしい風味の鶏ハラミ肉、薬味のネギと刻み海苔が乗っていて、ラーメンとの相性がバッチリです。
狙っていた限定メニューの、蝦夷鹿らぁ麺が前日で終了との情報をSNSで発見。
前日が雨だったから外観等の撮影が厳しいと、翌日に行こうと後回しにしたのが、ちょっと裏目になりました。
帰りの際に店舗さんからコーヒーと、おやつをサービスで頂きました。
いつもx2ありがとうございます。
ごちそうさまでした。

2/9(木)の晩飯は、
徳島市国府町→王者-23→王者の二郎系(全マシ)、野田原ウデチャーシューx3
コシ、弾力、香り、歯応えのある、ワシワシ食感の極太麺に、濃厚でニンニクのパンチ力のある味わいで、後引く美味さの豚骨醤油スープ。
具材は、ウデチャーシュー、味玉、もやし、キャベツ、アブラ、ニンニク。
有料のマシマシは、ちょっと胃の許容量を考えて断念。
肉厚で食べ応えのあるウデチャーシューは、スープに浸すとトロトロの柔らかさがたまりません。
券売機でウデチャーシューx2を購入しましたが、店主さんからのサービスでx3に増量。
店主さんのお母さんから、黒烏龍茶もサービス。
今まで数多く登場した限定メニューの中でも、店舗さんを代表する限定メニューと言っても過言ではない、超人気メニューです。
多くのお客さんが登場するのを待ち望み、２年振りに満を持して登場しました。
実は数日前に食べに行こうとしましたが、到着と同時に暖簾が下げられるタイミングに遭遇…
その日は諦めましたが、食べたい気持ちが抑え切れずにリベンジ。
ごちそうさまでした。

1/6(金)は帰省中の中学校からの友達のと一緒に麺活。
２軒目→徳島市国府町→王者-23→鳴門海峡、トッピング(たまねぎ)、高菜明太子ご飯
スープの絡みが良い細麺に、鯛の旨味がたっぷりで濃厚な味わいの、３段仕込みの極上真鯛白湯スープ
具材は４種類のチャーシュー、メンマ、味玉、ワカメ、玉ねぎ、白ネギ。
高菜明太子ご飯は半分程食べた所で、スープを投入して完食。
去年、高松市の「らぁ麺すずむし」とのコラボイベントで登場したメニューが、年末年始の営業の限定メニューとして復活。
事前に苦手食材を抜いてもらったので、非の打ち所の無いPerfectな１杯です。
友達はお土産チャーシューを購入する程に気に入ってくれたので、連れて行けて良かったです。
帰りの際に店舗さんから友達の分も含めて、コーヒーとお菓子を頂きました。
ありがとうございます。
店主さんご家族４人が勢揃いしている日だったから、新年の挨拶も出来て良かったです。
ごちそうさまでした。

この日の夜勤明け、当初の予定では帰宅してから２～３時間仮眠してAM10:00頃から、近場のうどん屋さんに２軒行こうと思っていましたが、爆睡してしまい起きたら16:00…
空腹状態でTwitterを見ていると、こちらの店舗さんの鰹昆布水つけ麺の写真の誘惑に勝てず、急いで出掛ける準備を済ませ、晩飯を食べる為だけに高松市から徳島市へ下道を走る事、約２時間…
こちらの店舗さんに行く事にしました。約４ヶ月振りの訪問です。

今回は、鰹昆布水つけ麺(塩・特盛)と、盛りチャーシューを注文しました。

麺は、ぬめりのある昆布水に浸された、トゥルンx2の食感の太麺です。
塩つけスープは塩ベースで、あっさりしながらも旨味がしっかりとした味わいです。
具材はチャーシューとローストポークのWの肉に、メンマ、味玉、ほうれん草、海苔で豪華なビジュアル。

スープは醤油or塩から選択出来ます。

とても美味しいつけ麺です。

食べ進めていると、
「醤油のスープも良かったら試して下さい」
と、店主さんからのご厚意で、醤油スープもサービスで頂きました。
ありがとうございます。

醤油つけスープは、キレのある味わいの醤油ベースで、塩とはまた一味違っていて、こちらも美味しいです。
スープの中に店主さんからのサービスで、阿波尾鶏の吊るし焼きが入っていました。
嬉しい限りです。

スープも良いですが、最初は別皿提供の粗塩を麺に直接振って食べると、麺そのものの味を楽しめます。

店舗さんに到着したのが19:00前。
自分が入店して10数分後には、完売で暖簾が下がりました。
後少し到着時間が遅かったら、食べれなかったと思うと、ギリギリセーフでした。

店主さん家族と少し話も出来ました。
来月は自分の地元にある、高松市のラーメン屋さんと、こちらの店舗さんが高松市で１日限定コラボイベントが開催されます。
どちらの店舗さんも好きな店舗さんで、楽しみと期待しかありません。

また行きたいと思います。

食べた後は急いで高松市に戻り、直接職場に向かい出勤時間ギリギリに到着して、そのまま夜勤をしましたw

こちらの店舗さんが2021年7/1で、８周年を迎えました。
県外の飲食店では数少ない、必ず周年の際には駆け付ける店舗さんです。
朝から高松市を出発して、余裕を持って早めに駐車場に到着。
開店時間の20分前位から入口前に並んで、こちらの店舗さんに行く事にしました。約４ヶ月半振りの訪問です。

今回は、ＴＫＭ、トッピング牛すじ＆紅玉＆カツオ、ご飯(小)を注文しました。

２年前から不定期に登場する、こちらの限定メニューは、ＴＫＧ(卵かけごはん)ならぬ、Ｔ(玉子)Ｋ(かけ)Ｍ(麺)の略です。
Ｔ(玉子)Ｋ(かけ)Ｍ(麺)の元祖、埼玉県熊谷市の名店である、ゴールデンタイガー公認のメニューになっています。

冷たい中細麺に卵とタレが絡み、スルッと掻き込める、暑い夏にピッタリの冷たい汁無し麺です。
麺は熱盛も可能です。
熱盛だと、釜玉うどんに近い感覚になります。

今年のＴＫＭは去年までと違い、ゴールデンタイガー御用達の田中農場の卵「紅玉」を使用した、元祖により近い味わいになっています。
濃いオレンジ色の黄身は、箸で摘まめる位に鮮度が高く、濃厚な味わいです。

スダチの酸味で、さっぱりとした味わいに、
鶏チャーシューは玉子との親子感で、相性が良く、
紅玉トッピングは、より濃厚な味わいに、
カツオトッピングで味に深みが増し、
牛すじトッピングは濃厚で柔らかく、贅沢感が増します。

とても美味しいＴＫＭです。

麺と具材を食べ終えたらタレの残った丼に、ご飯投入でＴＫＧで〆にして、タレも残さずに綺麗に完食です。

レギュラーメニューの中華蕎麦、特製蕎麦。
徳島県内No.1の家系ラーメンの王者家。
この日の限定メニューの濃厚煮干しつけ麺。
どれも魅力的ですが、夏の暑い時期には１度は食べておきたいＴＫＭを選択しました。

好きな飲食店の周年記念日は、早めに行ってＰＰゲットで入店するのが、自分としてのお祝いの方法です。

また行きたいと思います。

今日は１人で飲食店巡りをします。
去年の年末に挨拶回りをした、懇意にしている飲食店の中で、今年に入って１度も行っていない店舗さんを、数軒巡ろうと思います。

１軒目に丸亀市のうどん屋さん、２軒目に綾川町のカレー屋さんに行った後は、思い切って下道で３時間かけて、徳島県徳島市まで向かいます。
実は今月上旬に今回の限定メニューを求めて、後輩を連れて行ったのですが、到着した時には完売閉店していて、他の店舗さんに行きました。
その後もSNSで行った人が、この限定メニューを絶賛しているのを頻繁に見かけ、食べてみたいとずっと気になっていた、こちらの店舗さんに３軒目として行く事にしました。約２ヶ月振りの訪問です。

今回は、博多豚骨(刻み生ニンニク・マー油トッピング)を注文しました。

麺は極細ストレートの歯切れの良い麺です。
スープは豚骨と水のみで炊き上げているそうで、かなり濃厚な味わいの豚骨スープです。
食べログを始める前から、今まで食べてきた豚骨ラーメンのスープの中で、間違いなく自分のベスト３に入る味わいです。
具材はチャーシュー、味玉、キクラゲ、ネギ、紅生姜と、追加トッピングした刻み生ニンニク、マー油が乗っています。
刻み生ニンニクでパンチのある味わい、マー油のガツンと来るコクが加わります。
この後に人と会う予定が無ければ、刻み生ニンニクは是非、トッピングする事をオススメします。
たっぷり入ったキクラゲも、この豚骨スープに良く合います。

とても美味しいラーメンです。

麺の固さは上限が「バリかた」までだったみたいですが、自分の好みである「粉落とし」をお願いした所、快く応じてくれました。
ありがとうございます。

替玉を２回しました。
本来は麺とネギだけだと思いますが、１回目はローストポークに高菜、２回目はキクラゲを、店主さんからのサービスで付けてくれていました。
こちらもありがとうございます。

味に関しては申し分ないですが、レギュラーメニューや他の限定メニューとは違い、豚骨はちょっと改善点が見えました。
豚骨ラーメンの極細麺だと、券売機の横にでも麺の固さの表記は、下記の感じであった方が良いと思います。
固い順から…
生→粉落とし→湯気通し→ハリガネ→バリカタ→カタ→普通→ヤワ→バリヤワ

細麺ではなく極細麺となると、固さの上限は粉落としまである方が、極細麺の替玉の醍醐味をより楽しめると思います。

あと替玉をする度に、券売機で食券を購入する煩わしさを少々感じます。
食べながら丼の中に麺が残り1/3の量になる頃に、替玉を注文して、食べ終えた頃に替玉が届く位のスムーズさが欲しくなります。
先に替玉の食券を購入しておく方法もありますが、食べている時に替玉が欲しいか、欲しくないかは、体調や気分で毎回変わってきます。
コレに関しては食券制の営業をされているので、改善は難しいと思いますが…

徳島県で１番好きなラーメン屋さんですが、だからこそ毎回誉めるだけのレビューでは、自分らしくはないので、思った事は率直にレビューします。

また行きたいと思います。

～飲食店への年末の挨拶周り2020年Ver.⑦～

食べログ投稿を始めて約３年半。
毎年12月中旬から、懇意にしてもらっている飲食店へ、毎年恒例の年末の挨拶回りを開始します。
今年に入ってから仲良くなった店舗さんも含め、結構な店舗数を短期間で、何とかクリスマス迄に挨拶周りを終わらせる予定です。

この日も夜勤明けから少しだけ仮眠を取り、飲食店への年末の挨拶回りをする為に、出掛ける準備をしていると、後輩から連絡が来ました。
「仕事が休みで激ヒマなので昼飯行きましょう」
と言うので、飲食店への年末の挨拶回りに同行させます。
綾川町のカレー屋さんに行った後、後輩が食後のデザートが食べたいとの事で、昨日に引き続き自分の行きつけのカフェに行きました。
２時間程ゆっくりと過ごした後、自分は徳島県に向かうから、後輩を自宅に送ろうと思っていました。
しかし後輩も一緒に徳島県に行きたいそうなので、夕方前にカフェを出発してから、車で約２時間走り続けて徳島市に到着して、こちらの店舗さんに行く事にしました。約２週間振りの訪問です。

今回は、豚骨魚介ラーメン(辛味・トッピング盛りチャーシュー、たまねぎ)を注文しました。

麺はスープとの絡みが良い、中太の平麺です。
スープは濃厚な豚骨の味わいと、魚介の風味が強いスープです。
豚骨と魚介どちらも主張は強いのですが、互いにケンカしないギリギリのラインで、バランスを取りつつインパクトのある力強さを残しています。
食べている後半で上に乗っている辛味噌を、スープに溶かすと味変を楽しめます。
具材はチャーシュー、味玉、メンマ、ネギに、選択出来る薬味の辛味噌。
追加トッピングした、チャーシューとローストポークの盛りチャーシュー、たまねぎが乗っています。

とても美味しいラーメンです。

こちらのメニューは無料薬味として、辛味と柚子の２種類から、どちらかを選択出来る様になっています。

自分と注文が被らない様にと、後輩は無料薬味に柚子を選択しました。
濃厚なスープが柚子の清涼感で、さっぱりとした飲みやすさに変わり、美味しいそうです。

帰る際に店主さん家族に、年末の挨拶をして店舗さんを後にしました。
店主さん、店主さんのお母さん、店主さんの妹さんには挨拶が出来ましたが、店主さんのお父さんが残念ながら、この日は不在だったのが唯一の心残りです。

また行きたいと思います。

店舗さんのTwitterで、ホルモンを使った限定メニューが、近々販売終了とのお知らせを見ました。
夜勤明けに行こうか？どうしようか？
悩んでいるうちに寝落ちしてしまい、起きるとAM11:50…寝過ごしました。
しかし、今から準備して高松市から向かえば、何とか昼営業の時間帯に間に合うと思い、こちらの店舗さんに行く事にしました。約２ヶ月振りの訪問です。

今回は、和牛ホルモンの味噌らぁめん(ホルモンマシ)を注文しました。

麺は中太の縮れがある平麺です。
スープは全国から厳選した、３種類の味噌を使用した味噌ダレで、濃厚な旨味のある味わいです。
具材はホルモン、味玉、穂先メンマ、ニラ、もやし、糸唐辛子が乗り、黒ゴマがスープの表面を覆っています。
ホルモンマシにしたので、プルプル食感のホルモンがたっぷりとスープに浮いていて、満足度が高いです。

１つだけ注文を付けるなら、黒ゴマがスープを啜る時に味わいと食感を、邪魔している様な気がしたので、無い方が良かったと思いました。

とても美味しいラーメンです。

約８ヶ月前の今年の３月に限定メニューで登場した、ホルモンブラックのシャープな味わいの醤油スープよりも、味噌スープの方がホルモンとの相性が良いです。
寒い冬の季節は体が温まる、味噌ラーメンが美味しく感じれるので、無性に食べたくなります。

到着したのが14:30過ぎで、ギリギリ昼営業の時間に間に合い、昼営業の最後のお客さんとして食べれました。

食後に店主さん家族と少し雑談が出来ました。
帰りの際に、
店主さん→「もう、12月だし今年最後の来店ですか？」
自分→「いえいえ。まだ12月上旬だし、あと１回は来ますよ」
店主さん→「ありがとうございます。じゃあ年末の挨拶は、その時に」
自分→「ですね」

12月中旬から始める毎年恒例、懇意にしている飲食店への年末の挨拶回りに、もちろんこちらの店舗さんに行くのも、スケジュールに組んでいるので、もう１度年内に訪問する予定です。

また行きたいと思います。

この日の日曜日は特に予定も入ってませんが、前日はしっかりと爆睡し過ぎて、家で１日を過ごすだけで、土日の休日の半分が終わってしまいました。
その反動で日曜日は朝から１人で自宅を出発して、飲食店巡りをする事にしました。
１軒目にうどん屋さん、２軒目にラーメン屋さん、３軒目にカフェに行きました。
当初の予定ではカフェで、ゆっくりと２時間程滞在してから、こちらの店舗さんに夜営業開始時間に、合わせて行こうと思っていましたが、フォロワーさんと話が弾み、３時間以上滞在してしまいました。
夜営業開始時間には間に合わないし、帰宅時間も遅くなりそうですが、行きたい衝動は抑えられないので、こちらの店舗さんに４軒目として行く事にしました。約１ヶ月半振りの訪問です。

今回は、秋鮭蕎麦(巻き豚トッピング)と、いくらご飯を注文しました。

麺は中細ストレート麺です。
スープは濃厚な、秋鮭のしっかりとした味わいで、鮮烈な風味が鼻から抜けていく後味です。
具材はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、玉ねぎ、トッピングした巻き豚、店主さんからのサービスで、イクラとシラスを乗せてくれています。

とても美味しいラーメンです。

いくらご飯は、ご飯の上にイクラ、焼き海苔、三つ葉が乗っています。
残った秋鮭蕎麦のスープを掛けて食べると、旨味が口いっぱいに広がります。
親子関係の鮭とイクラ、合わない訳がありません。

こちらの店舗さんの限定メニューは、過去に色々食べてきましたが、どれも美味しいです。
特に鮮魚系メニューに関しては、わざわざ狙って行く価値が充分にあります。

帰り際に店主さん、ご家族の皆さんとも、少し雑談をする事が出来ました。

また行きたいと思います。

徳島市から下道で１時間半かけて高松市に戻り、自宅まであと数分と言う所で、疲れからかボーッとしていて車線変更を誤り、高松西ICから高速道路に乗ってしまいましたw
すぐに最初の府中湖スマートICで降りましたが、無駄な高速料金¥240と、帰宅まで約30分のタイムロスは痛かったです…

店舗さんからのSNSの情報で気になっていた、限定メニューの販売が、そろそろ終了するとのお知らせが入って来ました。
先日、店舗さんの場所から2km程離れた老人ホームで、コロナのクラスターが発生したとのニュースがあったので少々悩みましたが、食べてみたい気持ちが抑えられず、こちらの店舗さんに行く事にしました。ちょうど１ヶ月振りの訪問です。

今回は、秋刀魚(玉ねぎ)トッピングとスタミナ丼を注文しました。

麺は細麺ストレートです。
スープは１口啜った瞬間に、秋刀魚の旨味が口いっぱいに広がる味わいで、魚の生臭さが一切無いスープです。
具材はチャーシュー、ローストポーク、味玉、大葉、大根おろし、スダチ、追加トッピングした玉ねぎが乗っています。
秋刀魚の塩焼きにの薬味に付く、大根おろしとスダチは、秋刀魚のスープとの相性が良く、「飲む秋刀魚の塩焼き」と言う感じです。

とても美味しいラーメンです。

スタミナ丼はご飯の上に、店舗さんオリジナルの燻製チャーシューを使った食べるラー油、卵黄、ネギ、たっぷりのゴマが乗った丼で、こちらも美味しいです。

気温が上がりきる前に行っておこうと、高松市から余裕を持って出発しましたが、早く向かい過ぎてしまい、開店時間の１時間半前に到着して、駐車場で時間を持て余しました。

開店時間前になると暑い中、10人以上の行列が出来、すぐに店内は満席になりました。

店主さん、ご家族の皆さんは、いつも通りの丁寧な接客で、気持ち良く食事が出来ました。

また行きたいと思います。

[2020年７月。徳島市＆阿南市、単独麺巡り④]

職場の主婦の人から、自分が定期的に通っている徳島県のラーメン屋さんの、家庭で作れる持帰りラーメンの、テイクアウトを以前から頼まれていました。
この日に行く事にしましたが、せっかくなので１人で徳島ラーメン屋さん巡りをしようと思い、早朝に徳島県に入りました。
１軒目は急遽予定変更で、徳島駅前のうどん屋さん。
２軒目は徳島市内の超有名ラーメン屋さん。
３軒目は阿南市のラーメン屋さん。
を巡りました。
晩には夜勤が待っているので、そろそろ高松市に戻る事を考えて、頼まれている持帰りラーメンを購入しに、こちらの店舗さんに４軒目として行く事にしました。５日振りの訪問です。

今回は、ＴＫＭ(ブラント卵濃密・食べるラー油トッピング)を注文しました。

麺は中細ストレート麺で、冷水で締めているので、コシがあります。
タレは以前よりも味の濃さが強く、醤油の力強さを感じる濃厚ダレです。
具材はローストポーク、鶏ささみ、生卵、味玉、スダチ、追加トッピングで生卵１個増量、食べるラー油が乗っています。

玉子が計３個となり、腹持ちが良いボリュームです。
食べるラー油は燻製吊るし焼き(燻製チャーシュー)を、ダイス状にカットした物を、ラー油とニンニクで味付けしています。
ラーメンや混ぜそばの麺メニューにも合いますが、白飯にも間違いなく相性抜群だと思います。

とても美味しいＴＫＭです。

本当は〆に、ご飯を注文したかった所ですが、阿南市からの道中が暑過ぎて、ちょっと体力と食欲を奪われてしまったので断念しました。

まだ食べた事の無いメニューの、手揉み中華蕎麦も気にはなりましたが、ＴＫＭの魅力には勝てませんでした。

入店すると店主さんを含め、ご家族の方４人が自分に気付いた瞬間に、笑顔で厨房冷蔵庫の壁面を指差していました。
その指差しした先には、前回訪問時にプレゼントしたリボンマグネットが貼られています。
客席全体から見える位置に飾って下さり、ありがとうございます。
製作冥利に尽きます。

持帰りラーメンも無事に購入が出来たので、満足して高松市に戻れます。

また行きたいと思います。

こちらの店舗さんが2020年7/1で、７周年を迎えました。
７周年のお祝いで何かプレゼントを渡したいと思っていて、自分の趣味であるリボンマグネット製作で、店舗さんVersionの作品を作りました。
周年の当日には間に合いませんでしたが、完成後の翌週に行って渡すつもりでした…

夜勤明けの休日、予定も入れてないので、ゆっくり寝て過ごそうと思っていました。
そんな時に限ってゆっくり過ごせません…
AM9:00頃に後輩から電話が掛かってきました。
後輩→「徳島にラーメン食べに行きましょう」
自分→「徳島は来週に行く予定にしてるけど…」
後輩→「じゃあ今日と来週の両方行ったら良いでしょ？」
自分→「…はい」

合流してから車屋さんで後輩の車の点検をで済ませ、１軒目に牟礼町の寿司屋さんに行ってから、のんびりと徳島市に向かい、こちらの店舗さんに２軒目として行く事にしました。約３週間振りの訪問です。

今回は、新潟燕三条(背脂マシマシ＆岩海苔トッピング)を注文しました。

麺は縮れのある、中太平麺でスープに良く絡みます。
スープは以前食べた時のスープに比べて、優しいと言うか、円やかと言うか、飲みやすい味わいになっています。
(マシマシ背脂と、微塵切りの玉ねぎの効果かもしれません)
具材はチャーシュー、鶏ささみ、メンマ、味玉、岩海苔が乗っています。

とても美味しいラーメンです。

のんびり向かい過ぎて、昼営業終了間際にギリギリ到着しました。
何とか間に合って良かったです。
なので撮影した内観の写真に、下げられた暖簾が写っています。

食べ終えてから帰る際に、店主さんにプレゼントを無事に渡す事が出来ました。
早速、厨房の冷蔵庫に貼ってくれてるそうです。
喜んでもらえていたので、製作した甲斐がありました。

気持ち良く爆睡していたのに、電話で睡眠を妨げられて、ほぼ無理矢理に付き合わされましたが、早めにプレゼントを渡す、きっかけを作ってくれた後輩に一応感謝ですw

また行きたいと思います。

前回訪問時にテイクアウトで、柳葉魚つけ蕎麦を購入した際の、限定メニューが間もなく販売終了らしい事を、店舗さんのTwitterで告知していました。

自分の好きな鮮魚系スープのメニューだったので、どうしても期間中に食べに行きたいと思い、何とか時間を作りました。
前日に後輩と一緒に晩飯を食べに行った際に、後輩は仕事が３連休で暇らしく、同行したいそうなので一緒に、こちらの店舗さんに行く事にしました。１週間振りの訪問です。

今回は、真鯛と金目鯛(玉ねぎトッピング)を注文しました。

麺は全粒粉の中細ストレート麺です。
スープは真鯛と金目鯛、２種類の鯛の旨味がダイレクトに伝わる、濃厚な味わいの白濁したスープです。
具材はチャーシュー、鶏ささみ、メンマ、味玉、ネギ、岩海苔と、追加トッピングした玉ねぎが乗っています。

とても美味しいラーメンです。

あえて今回は盛りチャーシューのトッピングや、ご飯物は注文せずに、胃袋に余裕があったら追加で、ＴＫＭを注文しようと思いましたが思いの外に、お腹も心も満たされてしまったので、次回以降に食べようと思います。

ここ２回のレビューは、持ち帰りラーメンのレビューでしたが、やっぱり店主さん家族の気持ちの良い接客や、店舗さんの雰囲気を楽しみながら、食べる方が確実に美味しさが増します。

また行きたいと思います。

この日は幼稚園の頃からの幼馴染みと、１年に数回の定例飲食店巡りに行きます。
今年はコロナの影響で１回中止になり、ようやく今年の１回目です。
何が食べたいか希望を聞くと、美味しいつけ麺だったので隣の徳島県にある、つけ麺推しの店舗さんを２軒、新規開拓して来ました。
その後、事前にテイクアウトの予約注文をしていた、こちらの店舗さんに３軒目として行く事にしました。約２週間振りの訪問です。

今回は、お持ち帰りラーメン柳葉魚つけ蕎麦(大)を購入しました。

麺は全粒粉のモチモチした、食べ応えのある太麺です。
(大)にしたので、しっかりとボリュームがあります。
(麺の茹で時間は６分にしました)
スープは前回訪問時に店舗さんで食べた、柳葉魚蕎麦と同様に、柳葉魚の美味さが凝縮された、濃厚なスープです。
つけ麺のスープなので、味は濃いめになっていますが、スープ割をしなくても美味しく飲み干せます。
冷凍した状態で袋に詰めてくれているので、自宅で湯煎するだけだから、調理も簡単です。
具材はスープの中に、豚バラ肉とメンマが入っています。

とても美味しいラーメンです。

購入日当日は満腹状態で、さすがに食べれなかったので翌日に食べました。

予約して店舗さんに受け取りに行った時間が、13:00頃で店内は満席、外には数人待っている状況なので、支払いを先に済ませてから、外で待機して受け取りました。
(ちなみにサービスと雰囲気の点数は、自宅で食べた時ではなく、店舗さんで購入した時の評価点にしています)

また行きたいと思います。

コロナ禍の影響の為、５月末まで自分の中で決めていた、テイクアウト強化月間の終了と、県外遠征自粛を解禁する事にします。
解禁初日は徳島県に遠征して、こちらの店舗さんに行きました。約２ヶ月振りの訪問です。

こちらの店舗さんで美味しいラーメンを食べた後、別のラーメン屋さんに新規開拓でもしようかと思いましたが、店舗さんの期間限定でテイクアウト出来る、ラーメンが気になったので、ラーメン屋さんの新規開拓は次回以降にして、お持ち帰りラーメンに挑戦してみます。

今回は、お持ち帰りラーメン中華そば肉入り(小)を購入しました。

麺は細麺ストレートの、プツンと切れる食感の麺です。
(麺の茹で時間は１分にしました)
スープは濃厚ながらも飲み口が良く、飲み干せるタイプの、茶系の豚骨醤油スープです。
冷凍した状態で袋に詰めてくれているので、自宅で湯煎するだけだから簡単です。
具材は味付き豚バラ肉、もやし、ネギが付いていて、スープの中にメンマが入っています。

美味しいラーメンです。

濃厚な茶系の豚骨醤油スープには、ライスが良く合うので、自宅でライスを用意しました。

美味しくて店舗さんで食べるラーメンに、限りなく近いですが、やっぱり素人の自分が作るので、茹で加減や湯切りの甘さが出て来ます。
そして店舗さんの雰囲気や接客を通して食べるのと、１人で自宅で食べるのとでは、やっぱり味わいが違います。
接客、雰囲気も味の要素に、大きく影響すると改めて感じました。
(ちなみにサービスと雰囲気の点数は、自宅で食べた時ではなく、店舗さんで購入した時の評価点にしています)

コロナの影響でラーメン屋さんが、自宅で食べれるラーメンのテイクアウトを始めた所が、いくつかあります。
どの位の間隔でするかは未定ですが、今後も不定期でテイクアウトラーメンの、レビューをして行きたいと思ってます。
(１ヶ月に１回位のペースで出来たら良いな…)

また行きたいと思います。

６月になりました。
５月末で自分の中で決めていた、テイクアウト強化月間の終了と、県外遠征自粛を解禁する事にします。
夜勤明けの朝一で病院への通院を済ませ、自宅には戻らず徳島県へと向かいます。
県外遠征自粛期間中、ツイートを見る度に行きたい気持ちを抑えて、自粛期間解禁したら最初に行くと決めていた、こちらの店舗さんに行く事にしました。約２ヶ月振りの訪問です。

今回は、ししゃも蕎麦と盛りチャーシューを注文しました。

麺は中細ストレートです。
スープは柳葉魚の旨味が濃厚な口当たりの、魚介系スープです。
飲んだ後に鼻から抜ける風味が、まさに柳葉魚だと感じる事が出来ます。
具材はチャーシュー、ローストポーク、鶏ささみ、メンマ、味玉、玉ねぎ、岩海苔が乗っています。

とても美味しいラーメンです。

県外遠征自粛期間の５月にTwitterで、店舗さんのツイートを見ていると、まだ自分が食べた事のない、秋鮭や烏賊を使った限定ラーメンが登場していました。
自宅から車で２時間弱の距離なので、よっぽど車を走らせて、徳島遠征しようかと思いましたが、断腸の思いで我慢しました。

店主さん、ご家族の皆さんの、元気な姿を見る事が出来て良かったです。
いつも通りに丁寧な接客で、気持ち良く食事が出来ました。

<ちょっと豆知識>
柳葉魚(ししゃも)と言えば、スーパーや居酒屋さん等で良く見かけますが、実はキャペリン(カラフトシシャモ)と呼ばれている魚で、柳葉魚とキャペリンは、全く別の魚です。
値段は柳葉魚の方が、キャペリンの約５倍高い、ちょっと高級な魚になります。
日本の市場に出回っているシシャモは、大西洋で漁獲されたキャペリンが大半です。
日本では北海道の太平洋側(釧路・むかわ)で柳葉魚、オホーツク海側(紋別・網走)でキャペリンが獲れ、北海道民には馴染みの深い魚です。

柳葉魚→シシャモと、初見では読めないと思います。
アイヌ民族の昔話で、
「アイヌの神様が柳の葉をちぎって、川に投げるとシシャモになり、人々を飢饉から救った」
と言う話が由来だそうです。

コロナの影響で販売を開始した、お持ち帰りラーメンも購入しました。
そちらは翌日以降に食べて、次回のレビューで上げます。

また行きたいと思います。

[2020年４月。フォロワーさんと徳島日帰り旅行④]

フォロワーのスターゲイザー☆さんと、その彼女さんと一緒に、お出掛けをする事になりました。
AM6:00に高松市を出発して徳島県に入りました。
神山町
イルローザの森、ゆうかの里→桜を観賞
かまパンストア、かま屋→朝飯
阿南市
神龍→昼飯
お松大権現、蒲生田岬→観光
美波町
道の駅日和佐→足湯
夕方前までに上記を巡りました。

そろそろ高松市に戻りながら、途中で晩飯を食べようと相談すると、２人はラーメンが希望だそうで、自分が定期的に行っているラーメン屋さんの話をすると、以前から気になっているとの事なので、こちらの店舗さんに行く事にしました。約１週間振りの訪問です。

今回は、肉煮干蕎麦、トッピング(盛りチャーシュー、玉ねぎ、岩海苔、生海苔)を注文しました。

麺は縮れのある、平打ち麺です。
スープは丼から煮干の良い香りが立ち込め、口の中に旨味が広がります。
具材はチャーシュー、ローストポーク、味玉、メンマ、ナルト、玉ねぎ、岩海苔が乗っています。

とても美味しいラーメンです。

店主さんからのサービスで、トッピングの生海苔を生海苔〆のごはんに変えてくれていました。
しかも肉乗せ…
いつもありがとうございます。
ラーメンのスープを適量入れて食べました。
こちらも美味しいです。

スターゲイザー☆さんは、横浜家系ラーメン王者家
スターゲイザー☆さんの彼女さんは、特製蕎麦
それぞれ、盛りチャーシュートッピングを注文して、食べていました。
満足そうにしてくれていたので、連れて行けて良かったです。

店主さん、ご家族の皆さんは、いつも通り丁寧な接客で、気持ち良く食事が出来ました。

また行きたいと思います。

高松市まで一気に戻り、スターゲイザー☆さんカップルを無事に送り届けて帰宅しました。
本日の走行距離380km
今日もよく走りました。

２日連続の残業が終わって休日です。
後輩の誕生日が近い事もあり、自分と同じく休日だと言っていたので、自宅まで迎えに行って拉致する事にします(笑)
まずは三木町のうどん屋さんで朝飯を済ませて、適当にドライブをする事にしました。
塩江町から徳島県に入った時に、以前から友達がオススメしてくれていた温泉に行こうと２時間以上かけて、三好市の松尾川温泉に到着して、のんびりとくつろぎました。
誕生日の近い後輩の分は自分の奢りです。
15:20頃に松尾川温泉を出発して、せっかく徳島県に来ているのでラーメンを食べて帰ろうと、三好市から徳島市まで国道32号線と国道192号線を休憩無しで約２時間走り、こちらの店舗さんに行く事にしました。約１週間振りの訪問です。

今回は、ホルモンブラック、トッピング(燻製吊るし焼き、たまねぎ)を注文しました。

麺は縮れのある太平麺です。
スープはキレのある醤油スープで、コショウの効果で味が引き締まり、無料サービスの生ニンニクスライスの効果でパンチが増しています。
具材はホルモン、味玉、ニラ、もやし、フライドガーリックがデフォルトで乗っています。
トッピングした燻製チャーシューと玉ねぎ、無料サービスの生ニンニクスライスが乗ります。
プルプル食感のホルモンは食べ応えがあり、ブラック系スープとの相性が抜群の燻製チャーシューも良い感じです。

とても美味しいラーメンです。

松尾川温泉→こちらの店舗さんまでの道中の車内で後輩が、
「せっかく徳島県に来たから、晩飯にラーメンを食べると言っても、さすがに三好市から下道で徳島市は距離あり過ぎでしょ！」
と文句を言っていましたが、夜営業開始５分前の、ちょうど良いタイミングで到着出来たし、美味しいラーメンが食べれたので、帰りの車内では手のひらを返した様に、後輩は上機嫌でした(笑)

また行きたいと思います。

さすがに不眠の疲れからか、帰宅後は５分もしないうちに、11時間爆睡しました…(笑)

こちらの店舗さんに行く度に毎回、センスの光る限定メニューばかり食べてしまい、初めて訪れた時に食べてリピーターになるきっかけとなった、特製蕎麦を限定メニューの誘惑に負けず、食べたくなりました。
早朝に高松市を出発して、のんびりと徳島市に向かいます。
余りにも早く出発し過ぎたので、開店時間の１時間以上前に到着してしまい、しばらく駐車場で待機してから行く事にしました。約１ヶ月振りの訪問です。

今回は、特製蕎麦と八戸産煮干しの冷やし蕎麦を注文しました。

特製蕎麦
麺は細麺ストレートの歯切れの良い麺です。
スープは濃厚ながらも、最後まで美味しく飲み干せる、豚骨醤油スープです。
具材は味付け豚バラ肉、燻製チャーシュー、ローストポークの３種類の豚肉、メンマ、もやし、ネギが乗っています。

八戸産煮干しの冷やし蕎麦
麺は細麺ストレートで、冷水で締められいるので食感の良い麺です。
スープは強い煮干の旨味に、レモンのさっぱり感が加わった冷たいスープで、口の中に風味が広がります。
香川県民なので慣れ親しんでいる、煮干(イリコ)のスープは好みの味わいです。
具材はローストポーク、味玉、メンマ、玉ねぎ、かいわれ大根、レモンが乗っています。

どちらもとても美味しいラーメンです。

そして丼の中には、さりげなく店主さんからのサービスが入っています。
いつもありがとうございます。

特製蕎麦に色々と、トッピングをしようと思いましたが、そこを我慢して限定メニューも注文、１杯ずつ時間差で提供してもらいました。
目的の特製蕎麦は食べれましたが、限定メニューの誘惑には結局勝てませんでしたw
やっぱり興味が出て来ると、食べたい欲求は抑えられません！

先月下旬に店内改装で、テーブル席のテーブルが新しくなりました。
店舗さんのイメージカラーの黒を基調とした、オシャレでスタイリッシュな感じになっています。

いつも通りに接客も素晴らしく、気持ち良く食事が出来ました。

２杯食べて満足したので、真っ直ぐ高松市に戻りました。
自宅から片道約70km…距離はあるけど行く価値が充分にあります。

また行きたいと思います

この日は朝から１人でブラブラと、特に予定も立てずに飲食店巡りをする事にしました。
高松市で１軒目、東かがわ市で２軒目のうどん屋さんに行った後、国道11号線経由で徳島県に入りました。
北島町で３軒目にラーメン屋さんに行った所で15:00。
ランチタイムを終えて、多くの飲食店が夕方までの中休憩に入っている時間帯になったので、車内で休憩しながら次に行く飲食店を検討しましたが、ピンとくる飲食店が見つかりませんでした。
新規開拓は中止して、行きたい飲食店で食べたい物を食べようと、こちらの店舗さんに４軒目として行く事にしました。約２週間振りの訪問です。

今回は、勝浦タンタンメン的なや～つと盛りチャーシューを注文しました。

麺は中細ストレート麺です。
スープは透明感のある清湯スープに、自家製ラー油を合わせた、赤くて綺麗なスープです。
ほんのりと香るラー油の風味、洗練された清湯スープの味わいに、少し辛味のアクセントが良い感じです。
具材は吊し焼き(燻製)チャーシュー、ローストポーク、鶏チャーシュー、鶏肉の吊し焼き、味付け豚挽き肉、味玉、玉ねぎ、ネギ、糸唐辛子が乗っています。

とても美味しいラーメンです。

丼の中を見ると、また店主さんから具材のサービスがありました。
いつもありがとうございます。

最近出していると言う、チャーシューで使っている吊し焼きの調理法を、鶏肉で試した物を入れてくれていました。
燻製の香りがたまらない、クセになる美味しさです。

今まで食べた他の限定メニューと違い、「勝浦タンタンメン的なや～つ」と言うネーミングセンスも、遊び心があって良いと思います。

最近、店主さんは休日の時に、県外のラーメン屋さんに行って、清湯スープの研究をしているそうです。
つい先日も自分の地元である香川県に訪れて、自分の好きなラーメン屋さんに行ってたみたいです。

また行きたいと思います。

[2020年１月。徳島県ラーメン屋さん巡り③]

後輩と一緒に徳島県へ、ラーメン屋さん巡りをする事にしました。
１軒目は昼前に石井町のラーメン屋さん、２軒目は午後から徳島市の担々麺専門店に行きました。
３時間程、車内で休憩をして最後に、こちらの店舗さんに３軒目として行く事にしました。約１ヶ月振りの訪問です。

今回は、カキの味噌らぁめん(バタートッピング)を注文しました。

麺は縮れのある中太平麺で、スープがよく絡みます。
スープは赤味噌ベースのスープで、店主さんが言っていた、「牡蠣の土手鍋をイメージしました」の言葉が良く分かります。
表面に浮いているニンニクの効果で旨味強化、追加でトッピングしたバターがスープに溶け出して、コクのある味わいです。
具材は牡蠣、燻製チャーシュー(豚バラ肉の燻製吊るし焼き)、鶏チャーシュー、味玉、白ネギ、ネギ、追加でトッピングしたバターが乗っています。
メインの牡蠣は熱の通り具合が絶妙で、口に入れると牡蠣の旨味が、口の中全体に広がります。
そして炙って香ばしさをプラスした、白ネギが良い役割をしていてスープと良く合います。

とても美味しいラーメンです。

丼の中をよく見ると、店主さんからのサービスが入っていました。
いつもありがとうございます。

たまたま店内が空いている時間帯に行ったので、店主さんを含め家族の皆さんと、２～３分お話をするタイミングがありました。
店主さんが先週の休日に、自分の地元の香川県のラーメン屋さんに訪れていた事等、短時間でしたが楽しく雑談が出来ました。

毎回思うのですが、店主さんの発想のセンスと調理技術の良さで、ついつい限定メニューばかり注文してしまいます。
初めて食べて美味しいと思った、レギュラーメニューをもう１度、限定メニューの誘惑に負けずに食べたいです。

また行きたいと思います。

自分の好きな店舗さん、気になっていた店舗さん、新規開拓の店舗さん、色々巡れて良かったです。

～飲食店への年末の挨拶周り2019年Ver.⑪～

12月下旬から去年同様に、懇意にさせてもらった飲食店への挨拶周りを始めました。
去年は５店舗でしたが、今年は軒数は倍以上で、そして県外の店舗さんにも行く予定です。

７日目は、こちらの店舗さんに行く事にしました。約１ヶ月振りの訪問です。

今回は、王者の二郎(野菜→マシマシ、油→普通、ニンニク→有、カラメ→有)、豚マシ、盛りチャーシュー、ニラキムチ、味付きショウガアブラを注文しました。

麺はオーションを使用した、食べ応え抜群の太縮れ麺です。
スープは豚骨の旨味がたっぷりで、しっかりと乳化したマイルドな口当たりのスープです。
具材はチャーシュー、ローストポーク、豚の腕肉、味玉、もやし、キャベツ、ニラキムチ、ニンニクが乗っています。
丼に具材の山が、そびえ立っています。

別の器で提供された味付きショウガアブラは、つけ麺の感覚で麺や具材を浸けて食べると、こってり感を増幅させる脂、味を引き締める風味の生姜の効果で、最後まで飽きが来ず食べられます。

とても美味しいラーメンです。

<ちょっと豆知識>
オーションとは精製度の低い、強力粉です。
たんぱく質が多く、抜群のコシと食感を生み出します。
精製度が低ければ、小麦の外皮により近い部分まで精製しているので、ミネラルの含有率が高く、小麦の風味が強くなります。

12月前半に店舗さんがTwitterで、過去に出した数多くの限定ラーメンの中から年末に食べたいメニューを募集して、12月後半に数日ずつの期間で出す企画をした所、１番人気だったのが「王者の二郎」です。

店主さんの計らいで、スペシャル仕様にしてくれたので、ボリュームが更にアップしました。
ありがとうございます。
スープも残さず完食しました。

開店時間の約30分前に到着しましたが、既に20人以上のお客さんが並んでいて、開店時間には先頭から50人以上の行列になっていました。
さすがリクエストで人気No.1の限定メニューだけあります。

外で列に並んでいると、店主さんのお父さんが…
席に座って待っていると、店主さんのお母さんと妹さんが…
食べていると、店主さんがわざわざ厨房から出て席まで来られて…
「いつも遠い所から、ありがとうございます」
と、挨拶されました。
店舗の皆様、営業中でお忙しいのに、こちらこそありがとうございます。

店主さん家族の皆様に年末の挨拶も、きちんとする事が出来ました。

また行きたいと思います。

また来年も引き続き、よろしくお願いいたします。

後輩と一緒に晩飯を食べに行く事になりました。
後輩の希望はラーメンだそうです。
せっかくなので後輩が行った事の無い所を含めて、２軒行こうと思い、東かがわ市のラーメン屋さんに行った後、車で約１時間半かけて、こちらの店舗さんに２軒目として行く事にしました。約２週間振りの訪問です。

今回は、燕三条ブラックとトッピング盛りチャーシューを注文しました。

麺は縮れのある、中太平麺です。
スープは醤油の旨味がダイレクトに来る、背脂たっぷりのスープです。
具材はローストポーク、燻製チャーシュー(豚バラ肉の燻製吊るし焼き)、メンマ、味玉、ネギ、もみ海苔が乗っています。
丼の中をよく見ると、店主さんからのサービスが入っていました。
いつもありがとうございます。

とても美味しいラーメンです。

こちらの店舗さんで過去に食べたラーメンの中で、燻製チャーシューとの相性が、１番良いと感じたスープです。

後輩が注文した、釜揚げTKMジャンキー仕様と注文を悩みましたが、燕三条ブラックを注文して良かったと実感出来る程の味わいでした。

いつも通りに味、接客ともに満足出来ました。

19:00過ぎに到着して、自分と後輩が食券を購入を終えると完売の為、暖簾が下がりました。
あと少し到着が遅かったら、食べる事が出来なかったらと考えると、運が良かったです。

また行きたいと思います。

祝日ですが何の予定も無いので、昼過ぎから１人で高松市を出発して、徳島県にラーメン屋さん巡りをする事にしました。
昼過ぎに徳島県に入り、２軒のラーメン屋さんに行った後は、少しの期間休業されて東京で開催の大つけ麺博に出店していて、先日営業再開した、こちらの店舗さんに３軒目として行く事にしました。約３週間振りの訪問です。

今回は、TKMとご飯(大)を注文しました。

TKMとはT(玉子)K(かけ)M(麺)です。

麺は中細ストレート麺を冷水で締めています。
麺の下には、特製ダレが隠れています。
具材はチャーシュー、味玉、生玉子、スダチが乗っています。

見た目の写真を撮ったら、後は豪快に全体をしっかりと混ぜ合わせて、一気に食べ進めて行きます。
シンプルながらも、麺とタレと玉子、具材のバランスが良いです。

とても美味しいTKMです。

残り麺が1/3位になったら、スダチを搾って味の変化を楽しみつつ、麺と具材を完食します。

麺と具材を食べたら、丼に残ったタレにご飯を投入して、麺と同様に混ぜ合わせてから食べます。

TKMからのTKG…最強です。

こちらのメニューTKMは、店主さんが先日、東京の大つけ麺博で出店していた時に仲良くなった、埼玉県の人気ラーメン屋さんのゴールデンタイガーさんの看板メニューTKMを、ゴールデンタイガーさんから使用許可をもらって、王者-23風にアレンジした物です。

届いた麺とご飯を見ると、さりげなく店主さんがサービスをしてくれています。
いつもありがとうございます。

店舗の方の接客も、いつもながら丁寧で、気持ち良く食事が出来ました。

前回訪問時に、お借りした傘も返却出来ました。

大満足で高松市に戻る事にします。

また行きたいと思います。

いつか機会があれば、ゴールデンタイガーさんにも１度行ってみたいです。

この日は仕事が休みだったので、時間を持て余していました。
せっかくなので、ちょっと距離のある所でも充分に、晩飯を食べに行けるなと思い、下道を車で約２時間走って、こちらの店舗さんに行く事にしました。約１ヶ月振りの訪問です。

今回は、横浜家系王者家(裏醤油)(油多め、味濃いめ、麺固め)、トッピング(盛りチャーシュー、ほうれん草、玉ねぎ、海苔)を注文しました。

麺はモチモチ感のある太麺で、食べ応えがあります。
スープは裏醤油にしたので、以前食べたデフォルトの王者家と比べると、醤油の味わいが押し出されていて、ガツンとくるスープです。
具材は追加トッピングをしているので、ローストポーク、燻製チャーシュー、味玉、ほうれん草、玉ねぎ、海苔が豪華に乗り、表面を覆い尽くして、麺がほとんど見えない状態です。

とても美味しいラーメンです。

王者家専用の調味料(豆板醤、すりおろしニンニク、自家製煮干酢)で自分好みにカスタマイズ出来ます。
でも専用調味料はどれも味が大きく変化するので、最初は何も足さずに、そのままの味を楽しんでから、途中で調整する事をオススメします。

家系ラーメンは麺、スープ、具材を自分好みに出来て、人それぞれに大きく変化するラーメンだと思います。

いよいよ数日後には、こちらの店舗さんが少しの間、店舗での営業をお休みをされて、東京で開催される大つけ麺博に出店されます。
その前に１度、行く事が出来て良かったです。

帰りの際に店主さんに、大つけ麺博での活躍を応援する言葉をかけると、
「ありがとうございます！頑張ります！！」
と、力強い返事が返ってきたので、期待が高まります。

また行きたいと思います。

この日は雨が強く、店舗さんの入口から車まで数mの距離にも拘わらず、従業員さんが傘を貸してくれました。
ありがとうございます。
おかげで全然濡れずに、車に戻る事が出来ました。
次回、訪問時に返却させて頂きます。

[2019年９月。西へ東へ飲食店巡り⑤]

９月２週目の日曜日、前日の土曜日に何処にも行かなかったので、早朝から飲食店巡りをする事にしました。
１軒目は三豊市のラーメン屋さん。
２軒目は三豊市のうどん屋さん。
３軒目は多度津町のうどん屋さん。
４軒目は観音寺市のうどん屋さん。

１軒目は単独で。
２～４軒目は、この日に初対面の愛媛県のフォロワーである、ﾔﾏﾔﾏさんと２人で行きました。

４軒目のうどん屋さんでﾔﾏﾔﾏさんと解散して、とりあえず観音寺市から東方面に向かっていると、後輩から晩飯の誘いの連絡が来ました。
高松市まで戻って後輩を拾い、行きたい所を聞いてみると、
「とりあえず徳島！」
行きたい店舗さんや、食べたいジャンルを言わずに場所ですか…(笑)
しかも観音寺市から高松市に戻ってからの徳島…orz
でも言われたからには希望に応えてあげる、優しい先輩なので徳島に向かいます。

ちょうどTwitterでこちらの店舗さんの限定メニューが気になっていたので、高松市から約２時間かけて、こちらの店舗さんに行く事にしました。約３週間振りの訪問です。

今回は、二段仕込みの濃厚真鯛絞り白湯(燻製吊るし焼きチャーシュートッピング)を注文しました。

麺は平麺でスープが絡みやすいです。
スープは魚臭さが一切無く、鯛と鱈をベースにしているので、鰹や鯖や鰯等を使った一般的な濃厚魚介系スープじゃなく、濃厚ながらも円やかな味わいの鮮魚系スープになっています。
過去に食べた限定ラーメンのスープの中でも、かなり自分好みのスープです。
具材はチャーシュー、鶏チャーシュー、鯛の切り身、ほうれん草、もみ海苔、トッピングで追加注文した、燻製吊るし焼きチャーシューが乗り、見た目も豪華です。
その他に丼の中には店主さんからの、サービスもありました。
ありがとうございます。

とても美味しいラーメンです。

店舗の方が１人ずつ、わざわざ席まで来て下さり、挨拶をしてくれました。
地元じゃないから頻繁に来れないのに、自分の事を覚えていてくれて嬉しいです。
やっぱり遠方からでも行きたい、と言う気持ちにさせてくれます。

店内には来月に、こちらの店舗さんが出店される、東京新宿の大久保公園で開催の、大つけ麺博のポスターが貼られていました。
出店期間中の間は、お休みされますが頑張って来て欲しいです。

また行きたいと思います。

⑥に続くψ(｀∇´)ψ

[2019年８月。徳島県ラーメン屋さん巡り③]

前日に中国地方からの旅行から帰宅して、翌日の明け方まで爆睡してしまい、お盆休みの６連休も最終日になり、徳島県にラーメン屋さん巡りに行く事にしました。

もちろん高速道路は使わずに、のんびり下道コースで徳島県に入ります。
板野町で１軒目、徳島市で２軒目のラーメン屋さんに行き、少し休憩を取る事にしました。
お昼に２軒、夕方に２軒のペースで巡る予定です。
Twitterでこちらの店舗さんの、この日の限定メニューが、数ヶ月前の初夏の頃にタイミングが合わずに、食べ損ねたメニューの再販だったので、コレは行くしかないと思い３軒目として、こちらの店舗さんに行く事にしました。約２週間振りの訪問です。

今回は、鰹の冷やし蕎麦を注文しました。

麺は細麺ストレートの喉ごしの良い麺です。
スープは鰹ベースの、冷たい醤油スープです。
具材は鰹のタタキ、味玉、ミョウガ、あられが乗っています。
(デフォルトでは大葉も乗っていますが、苦手食材なので外してもらいました)

とても美味しいラーメンです。

店主さんにも挨拶出来、満足して店舗さんを後にしました。

２人の女性従業員さんも店主さんと同様に、いつも通りの丁寧な接客でした。

開店から10分掛からずに店内は満席になり、帰る際には外に数人の待ちになっていました。
相変わらずの人気振りです。

また行きたいと思います。

④に続く(・ω・)ノ

[2019年８月。単独徳島グルメツアー③]

急遽決まった、夜勤明けからの徳島遠征。
朝、高松市を出発して阿南市→小松島市と車を走らせて２軒の飲食店を巡りました。
その後、日陰に停めた車内で、エアコン全開状態にして１時間ちょっと仮眠を取りました。

仮眠を終えて徳島市に入り、国道192号線経由で高松市に戻ろうとした時に、こちらの店舗さんの横を通りました。

18:00頃だったので、店舗さんの前の道路は混雑していて、国道をゆっくりと進んでいる時に、店舗さんの方を見てみると、外に人が並んでなく、一瞬見えた店内に空席を確認しました。
チャンスだと思い、数100m進んでからUターンして本日３軒目に、こちらの店舗さんに行く事にしました。約１週間振りの訪問です。

今回は、蟹味噌ラーメンと燻製吊るし焼きチャーシュートッピングを注文しました。

麺はスープが絡みやすい、平縮れ麺です。
スープは濃厚な味噌スープの中に、蟹の風味が漂う感じのスープです。
具材は鶏チャーシュー、メンマ、コーン、ネギ、ゴマに、追加注文した燻製吊るし焼きチャーシューが乗っています。

とても美味しいラーメンです。

メニューは前回のレビューに載せているので、そちらを確認して下さい。

店主さんから味玉をサービスで、トッピングして頂きました。
ありがとうございます。

蟹をスープの食材から外し、味噌ラーメンとして、レギュラーメニュー化しても人気が出そうな感じのレベルです。

前回訪問時に渡した差し入れに対して、店主さんと２人の従業員さんから、１人ずつお礼の言葉を言われました。
そこまで丁寧に言われる程、大した物を渡してないので恐縮です。

食後のゼリーと飴のサービスも頂き、帰りの車内で食べました。

まさか１週間の間隔で訪問して、２種類の限定メニューの、どちらも食べる事が出来るとは思ってませんでした。
高松市に帰るのに国道192号線経由の、ルート選択をして良かったです。

また行きたいと思います。

行きと同様に、帰りも下道のんびりコースで高松市まで戻り、帰宅すると一気に眠気と疲労で爆睡してしまいました。

こちらの店舗さんのTwitterで、限定メニューの情報が入って来ました。
今回の限定は「カニ」を使ったラーメンが２種類。
蟹味噌ラーメンと花咲ガニの冷やし蕎麦です。
連日暑いので、冷たい方が食べてみたいと思い、午後から高松市を出発して、のんびり下道で行く事にしました。約１ヶ月半振りの訪問です。

今回は、花咲ガニの冷やし蕎麦、燻製吊るし焼きチャーシュートッピングと北海道の恵み紅ズワイガニとイクラ飯を注文しました。

麺は細麺で喉ごしが良いです。
スープは啜る前から、蟹の良い香りが漂い、口の中に蟹の旨味が広がるスープです。
具材は鶏チャーシュー、ほうれん草、メンマ、ネギに、追加トッピングした燻製吊るし焼きチャーシューが乗っています。
燻製吊るし焼きチャーシューは、肉の旨味と燻製の香りが共に良く、もう数枚追加注文したい位です。

美味しいラーメンです。

北海道の恵み紅ズワイガニとイクラ飯は、ご飯の上に紅ズワイガニのほぐし身、イクラ、生海苔、三つ葉が乗っています。
そのまま食べても美味しいですが、半分位食べた所でラーメンのスープを適量かけて、雑炊風にして食べると絶品です。

前回食べた、冷やし貝蕎麦もそうですが、素材の良さを活かすセンスが高く、限定ラーメンのクオリティが毎回素晴らしいです。

この日、店舗さんに伺ったのは、気になる限定ラーメンを食べたかったのはもちろんですが、2019年７月でこちらの店舗さんが６周年を迎えられたのと、約２ヶ月前に店主さんが大ケガをして復帰した快気祝いを兼ねての、差し入れを渡して一言お祝いの言葉をかけたかったのが１番の目的です。

毎回、行った時には店内はすぐに満席になり、外には行列が出来ているので、仕事の邪魔になると思い、なかなか声をかけるだけでも気が引けてしまう状態ですが、この日は声をかける事も出来て目的も達成出来ました。

ラーメンに対する情熱と、真摯に仕事に取り組む姿勢、自分よりも全然若い店主さんですが、尊敬に値します。
ただ美味しいだけではなく店主さんの人柄も、自分が約80km離れた高松市からでも、時間をかけて行きたくなる理由の１つです。

また行きたいと思います。

せっかく高松市から暑い中、車を走らせて徳島県に来たので、１軒だけで帰るのはもったいないので、もう１軒行く事にします。

こちらの店舗さんのTwitterに投稿されていた限定ラーメンの、手揉み麺の冷やし貝蕎麦が凄く気になっていました。
販売期間中の中で唯一、この日しか食べに行けそうになさそうので、夜勤明けに高松市から下道を徳島市に向かって走り、行く事にしました。約３週間振りの訪問です。

今回は、手揉み麺の冷やし貝蕎麦と〆の生海苔雑炊を注文しました。

麺は店主さん自身が平麺に、手揉みの一手間をかけた、縮れのある麺です。
スープはアサリとシジミから取った出汁をベースにしているので、貝の旨味が口の中に広がり、後味の良い、冷たいスープです。
具材は鶏チャーシュー、ホッキ貝、味玉、かいわれ大根、もみ海苔、とろろ昆布入っています。
種類も多く、彩りも良いです。

とても美味しいラーメンです。

先月に店主さんが営業中に大ケガをされて、数日間お休みされていました。
心配していましたが、元気な姿を見れて良かったです。
お声掛けしたかったのですが、忙しそうだったので、そのまま店舗さんを後にしました。

帰りの際には従業員さんから、飴とゼリーをサービスで頂きました。
アラフォーの自分が、食後のおやつを頂けるとは思いませんでした。
帰りの運転中に美味しく頂きました。
ありがとうございます( ´∀｀)

また行きたいと思います。

前日３時間睡眠で夜勤をして、高松市から徳島市に向かい、その日も夜勤。
翌日は夜勤明け早朝から、奈良＆京都に２泊３日の旅行です。
アラフォーの体力で持つかな…
若さが欲しい(笑)

GWが終わって最初の日曜日、この日は中学校からの友達と、徳島県に夏～秋の間にキャンプを予定している場所の鮎喰川の河原へ下見に行く約束をしていました。
当初は友達と２人で行く予定でしたが、友達の子供２人も一緒に行きたいらしく、高松市から計４人で向かっていると昼飯の話になり、日曜の昼の飲食店は混みそうなので、下見場所に向かう前に食べる事になりました。
目的地への道を少しだけ外れて、こちらの店舗さんに行く事にしました。約１ヶ月振りの訪問です。

向かう道中にTwitterでチェックしてみると、本日の限定メニューは「黒さつま鶏の地鶏蕎麦」です。

今回は、黒さつま鶏の地鶏蕎麦+特製トッピング+盛りチャーシュー+たまねぎを注文しました。

麺は全粒粉入りの細麺です。
スープはあっさりとしつつも、コクのある、鶏ベースの醤油スープです。
具材はチャーシューと鶏チャーシューがたっぷり、ローストポーク、メンマ、味玉、たまねぎ、海苔、三つ葉と豪華で、麺がほとんど見えない位に、丼の上を覆い尽くしています。

美味しいラーメンです。

食べ終わる頃に従業員さんが来て、子供達に飴のプレゼントを頂きました。
子供達も喜んでいました。

帰る時には店主さんから「遠い所いつもありがとうございます」
と声をかけてもらいました。

ただ美味しいだけではなく、店主さんや従業員さんの接客や気配りや心配りがある店舗さんは、距離があって遠くても、行きたくなる要因の１つです。

隣県と言えども県外に出たら、極力は飲食店の新規開拓をしようと思いつつも、定期的に通いたくなります。

また行きたいと思います。

こちらの店舗さんを出た後、日射しの強い中を、鮎喰川の河原、神山町のイルローザの森で子供達の相手をして、疲れ切った状態で高松市まで戻りました。
「子供って体力、無限にあるんじゃねーの？」
って位、小学生２人に遊ばれました(笑)

[2019年４月。友達と２人で徳島＆兵庫ツアー⑥]

先週に引き続き小学校の頃からの友達と、自分は飲食店巡り、友達は海釣りが目的の遠出をする事になりました。
前日の１日目は、朝は鳴門市、昼は淡路市、夕方は明石市、晩は高砂市まで足を延ばして、自分は飲食店巡り、友達は海釣りを楽しみつつ車中泊をしました。

２日目は播磨町で朝飯を食べた後、昼飯は入りそうにないので四国に戻る事にしました。
途中、いつも通りに淡路島は、
垂水→淡路＆淡路島南→鳴門北のみ高速道路を使う、「中抜き作戦」で高速代節約です。

四国に上陸して高松市に帰る前に、以前から友達が行ってみたいと言ってたので、こちらの店舗さんに今回の遠出の最後の飲食店として行く事にしました。約１ヶ月振りの訪問です。

今回は、熊本ラーメンとトッピングきくらげ、卵黄を注文しました。

麺は中細麺ストレートの風味の良い麺です。
スープはマー油でパンチの効いた、こってりとした濃厚な豚骨スープです。
具材は、チャーシュー、鶏のレアチャーシュー、メンマ、味玉、海苔、ネギ、ゴマと追加トッピングした卵黄ときくらげが乗っています。

美味しいラーメンです。

後日に気付きましたが、Twitterに投稿されていた写真と比較すると、熊本ラーメンのデフォルトの具材に追加トッピングの卵黄ときくらげの他、さりげなく具材をサービスして乗せてくれていました。
店主さん、ありがとうございますm(__)m

席にラーメンが届いた時に従業員さんが、
「店主が、いつも遠い所から来て下さってありがとうございますと言付かってます」
と言われました。
自宅から約80kmの距離があるので、頻繁には行っている訳でもないのに、自分の事を覚えてくれていて嬉しく感じました。

一緒に行った友達も、美味しいと喜んでくれていました。

短期の数日間～長期でも２週間程の期間で切り替わり出される、限定ラーメンのクオリティが毎回高いです。
創作センス、創作技術、創作意欲のどれもが高い、店主さんだからこそ出来る事です。

また行きたいと思います。

早く帰宅したい気持ちを押さえつつ、高速を使わずに約２時間かけて無事に高松市に到着。
ハードスケジュールながら満足出来た、楽しい遠出でした。

こちらの店舗さんのTwitterで、先週辺りから登場した限定ラーメンの鯛塩蕎麦が、そろそろ終了のとの
情報を知りました。
Twitterの説明や写真で見る限り、自分の好きな魚介ベースのスープは美味しそうで興味津々です。
週末前までには終了予定だそうなので、何とか時間を作り、平日の夕方営業時に行く事にしました。約３ヶ月振りの訪問です。

今回は、鯛塩蕎麦と〆の生のり雑炊を注文しました。

麺は全粒粉の表面に粒の見える細麺です。
スープは魚臭さや雑味が一切無く、一口啜った瞬間に鯛の旨味がダイレクトに伝わる、素晴らしいスープです。
具材は豚と鶏のチャーシューが１枚ずつ、少し固めで歯ごたえのあるメンマ、ほうれん草、ネギ、海苔です。

残ったスープに〆の生のり雑炊を入れると、生海苔がスープの表面を覆い、鯛と海苔の風味が相成って、鯛茶漬けを食べているかの様な感じで、最後の一滴までスープを堪能出来ました。

とても美味しいラーメンです。

こちらの店舗さん徳島県内でも、人気が非常に高いラーメン屋さんなので、日によっては昼営業のみで終了する場合があります。

無駄足にならない様に、Twitterで夕方営業があるかどうか、夕方前に店舗さんにTwitterで確認の連絡を入れると、迅速かつ丁寧な返信をしてくれました。

食べ終えて帰る際に、店主さんにTwitterの返信のお礼を言うと、その時も丁寧な応対をして頂き、気分良く店舗さんを後にしました。

この１杯だけの為に、高松市から徳島市まで行きましたが、充分価値がありました。

また行きたいと思います。

高松に戻り、そのまま寝不足で夜勤でしたが、満足出来ました。

こちらの店舗さんのTwitterで、この日か翌日で限定ラーメンの濃厚昆布水つけ麺が終了の情報を知りました。
無理だと思って諦めていましたが、何とか行ける時間を確保したので、食べれるチャンス到来！
そして後輩に連絡を入れて、伝家の宝刀「強制連行」を発動しました(笑)
いつも通りに高松市から下道で直行する事にしました。約３週間振りの訪問です。

今回は、濃厚昆布水つけ麺(麺大盛り)を注文しました。

麺は太麺で昆布の旨味が入った、ぬめり気のある昆布水に浸かってます。
まるでローションの様な…(笑)ヌルッとした感じの昆布水で、店舗さんのTwitterの説明通りトゥルントゥルンの食感です。
スープは東京軍鶏を使用した、清湯ベースの飲み口の良い、つけスープです。
具材は麺の入った丼に海苔が２枚乗り、スープの入った器には鶏ささみ、メンマ、ほうれん草がデフォルトで入っています。
特製トッピングを追加したので麺の入った丼に、さらに海苔が２枚追加で計４枚、味玉が１個追加で乗って、スープの入った器にはチャーシューが１枚追加で入っています。

とても美味しいつけ麺です。

食べ終わった後は、店内の片隅にあるポットの中に、スープ割用のスープが入っています。
器に残った、つけスープの中に少し入れて、さらに麺の入っていた丼の中に残っている昆布水も足してから飲み、全て完食です。

とても美味しいつけ麺です。

開店前に先頭で並んでいたので、１番最初に食券を購入して従業員さんに渡しましたが、通常の中華そばとつけ麺では麺の太さが違うので、茹で時間も変わります。
自分の注文したつけ麺よりも、その後に食券を購入して中華そばを注文したお客さんの所に、先に注文した物が届いていましたが、つけ麺が届いてからすぐに店主さんが席まで来て、
「順番前後して申し訳ありません」
と言いに来てくれました。
注文したメニューによって調理時間に差が出る事は分かっているので全然気にしてませんが、わざわざ言いに来てくれる店主さんの配慮、嬉しく感じました。

行った日が12/24で帰る間際に従業員さんから、
「クリスマスなので、こちらをどうぞ」
とお菓子を２個頂きました。
この様な、さりげないサービスも嬉しく感じました。

今レビューを書きながら、頂いたお菓子を食べています。
ありがとうございます。

また行きたいと思います。

次回は、その時の限定ラーメンも良いけど、特製中華そばも美味しいので、券売機の前で少し悩みそうです。

こちらの店舗さんのTwitterで、この日は横浜家系の限定ラーメンが食べれる事を知ったので、夜勤明けに高松市から下道で直行する事にしました。約１週間振りの訪問です。

こちらの店舗さんは色々なタイプの限定ラーメンを頻繁に出しているみたいですが、限定ラーメンを食べるのは初めてです。

今回は、横浜家系王者家と特製トッピングと豚めしを注文しました。

麺は東京の製麺所からの特注の太麺でモチモチ感があります。
スープは横浜家系の濃厚なスープながら、味わいが良く、飲みやすいスープです。
具材は柔らかく旨味の強いチャーシューが２枚、ほうれん草、海苔が４枚です。
特製トッピングを追加したのでプラス、チャーシュー１枚、海苔２枚、味玉１個が付いてボリュームがあります。
限定ラーメン専用の調味料で自分好みにカスタマイズ出来ます。

豚めしは刻んだチャーシューの上にネギと胡椒が乗って、見た目よりもあっさりしていて食べやすいです。

とても美味しいラーメンと豚めしです。

開店20分前に到着しましたが、既に１人並んでいました。
開店から３分程で席は満席、平日でも人気の高さが伺えます。

徳島ラーメンと家系ラーメン、同じ豚骨醤油ベースのラーメンですが、全く別の味なのに見事に作られています。
店主さんのスープ作りのセンスが抜群なのだと思います。
他の限定ラーメンも機会があったら食べてみたいです。

また行きたいと思います。

せっかく夜勤明けに徳島に直行したので、他のラーメン屋さんにも行ってから高松市に戻ろうと思います。

後輩から連絡があり、
「暇です。どっか飯行きましょう」
との事で、後輩を拾って東讃方面のうどん屋さん巡りでもしようと思い、向かっている途中で後輩が、
「徳島まで行ってラーメンでも良いっすよ(笑)」
とか言うので、勢いで徳島県に向かう事にしました。
時間的に開店時間に間に合いそうなので、前々から開店時間に合わせて行きたいと思っていた、こちらの店舗さんに行く事にしました。約４ヶ月振りの訪問です。

今回は、特製蕎麦肉玉子入り(小)とトッピング盛りチャーシュー、トッピングたまねぎを注文しました。

麺、スープは前回同様に美味しく、具材は味付豚バラ肉、生玉子、ネギ、メンマにトッピング盛りチャーシューでチャーシューとローストポーク、トッピングのたまねぎも乗った、とても豪華なラーメンです。
写真では見えませんがローストポークの下に味付豚バラ肉が隠れています。
徳島ラーメンの特徴でもある味付豚バラ肉、厚く切られた食べ応えのあるチャーシュー、低温調理で赤くサシの入った生ハムの様なローストポークの、それぞれ違う３種類の豚肉を楽しめます。
たまねぎの食感と甘味もラーメンに合います。
とても美味しいラーメンです。

チャーシューとローストポークが両方楽しめる、盛りチャーシュー￥300は、かなりお得感があります。

前回、食べた時に注文したかったローストポークは、開店前に先頭で並んでいたので、この日は難なく食べる事が出来ました。

前回と今回の間にも、実は１回行ったのですが、お昼の12時頃に行き、外に数人並んでいるので、外からガラス越しに入口すぐにある券売機を見ると、盛りチャーシューとローストポークがすでに売り切れてたので入らずに、その時は別の飲食店に行きました。
ローストポークは開店から早い時間に行かないと食べれないと思います。

また行きたいと思います。

次回は、限定ラーメンを食べようと思います。

石井町から国道192号線で徳島市に入り、信号のある(早渕の)交差点を東に直進して300m程進むと右側に店舗があります。

こちらの店舗さんは、徳島市の有名店の王王軒で修行された店主さんが経営していて、レギュラーメニューのラーメンは勿論の事、色々な独創性溢れる限定ラーメンを出す事で、連日多くのお客さんが入る人気店です。

この日は先輩、後輩、友達の５人程に連絡して、誰１人捕まらずに暇を持て余していていました。
こんな時は１人で遠出しようと思い、食べログで調べていたら、こちらの店舗さんを見つけて高松から遠征する事にしました。徳島県に入ってから、所属している徳島のフットサルチームの監督とメンバー１人に連絡してみると、一緒に行こうと言う話になり、３人で行きました。初訪問です。

今回は、特製蕎麦肉玉子入り(小)とトッピングチャーシューを注文しました。

麺は細麺ストレートです。
スープは徳島ラーメン茶系の豚骨醤油と魚介系のブレンドで、とても飲み口の良いスープです。
具材は味付豚バラ肉、メンマ、玉子、ネギとトッピングしたチャーシューが乗っていてボリュームがあり、チャーシューは脂身の旨さが印象に残りました。

とても美味しく満足出来たラーメンです。特にスープは今まで食べてきた徳島ラーメンの中でも、トップクラスの美味しさです。中華蕎麦のスープも味見させてもらいましたが、自分の注文した特製蕎麦のスープの方が好みでした。

店舗さんに訪問したのが17:30頃で、本来はチャーシューとローストポークが一緒になったチャーシュー盛りを注文しようと思いましたが、ローストポークは完売していて、麺も残りわすがだそうで、自分たちの次の３人組のお客さんで麺も完売して、本日の営業は終了となりました。間一髪ギリギリで食べる事が出来ました。

店主さん、店員さん共に、ローストポークが完売して注文出来なかった事に対して丁寧な対応をしてくれました。
次のお客さんにも麺が完売寸前で大の注文が出来ない事、完売後に来たお客さんにも完売した事に対して丁寧な対応をしていました。
気持ち良く食事をする事が出来ました。

次回は昼に行ってチャーシュー盛りを注文して、ローストポークを食べてみたいと思います。胃袋に余裕があれば限定ラーメンも食べてみたいです。

また行きたいと思います。