공식 정보
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Ponzu
(ぽんず)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일
おいしい焼き鳥が食べたくなり
初めてお邪魔しました
店内はカウンター(8席)とテーブル3つ
当日予約したのですが
自分達が席に着くと満員になりました
入れ替わり立ち代わり
お客さんが入っていたので
行かれる方は予約された方がいいかと思います
・付き出し(なすの揚げびたし)
・桃とマスカルポーネチーズと生ハムの前菜
・水なす
・鶏たたき(ささみ)
・鶏レバーのパテ
・ささみ(わさび 梅)
・せせり
・肝(ねぎごま)
・つくね(月見)
・ねぎま
・もも
・砂肝
・なんこつ
付き出しはなすの揚げびたし
だしが効いています
本日のおすすめメニューから
生ハムと桃の前菜と水なすを注文
生ハムが塩からくなく
桃とマスカルポーネチーズに合います
初めて食べた組み合わせですが
おいしくてもう一皿食べたいくらいでした
水なすはしっかり浸かっています
焼き鳥は焼けたものから順にテーブルに運ばれ
どれも香ばしく熱々
塩味のものは味付けしっかり目です
どの焼き鳥もおいしかったのですが
特に印象に残っているのは…
せせり
噛むほどに旨味が出ます
もも
肉汁たっぷり
がっつり食べ応えがあります
皮がかりっとしており
皮が苦手な主人も
「これは食べられる」と
ぱくぱく食べていました
ねぎま
ねぎがとっても香ばしくておいしい
おかわりしてしまいました
ささみ
あっさり味
柔らかくてしっとりしています
梅もわさびもどちら串もおいしい
肝
半生で柔らかく
ねぎとごま油がよく合います
レバーパテは添えてあるバゲットに乗せて
レバーの風味は残っていますが食べやすいです
テーブルの黒七味や山椒をかけて
色々な味で楽しみました
鶏たたきはももとささみがありましたが
ささみを注文
表面にだけ火が通されており
とても柔らかいです
カウンター席の奥で
焼き鳥を焼いているところが見えます
おいしい焼き鳥が食べたくなったら
またお邪魔したいです
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ponzu
|
|---|---|
| 장르 | 야키토리、닭 요리、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
088-635-5566 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
コース料理はご予算に応じて承ります。 |
| 주소 |
徳島県徳島市南内町2-5-1 |
| 교통수단 |
JR 도쿠시마역에서 차로 3분, 도보 10분 도쿠시마 역에서 567 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥5,000～￥5,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、VISA、Master） 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
付出し300円 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
40 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,전원 사용가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능 |
| 비고 |
『비스트로 쥬』는 『폰즈』에 리뉴얼 오픈했습니다. |
| 가게 홍보 |
JR 도쿠시마역에서 도보 10분. 토종닭과 가와치 오리와 와인과 일본술을 즐길 수 있는 은신처적인 이자카야 (선술집) '폰즈'
『BISTO로 JUU』에서 『폰즈』로 가게명을 변경하였습니다. 현외에서 토종닭, 가와치 오리를 주문해, 큰 사이즈로 나누고 있기 때문에, 먹어 응답이 있습니다. 가와치 오리는 사육부터 판매까지를 일관되게 소중히 키워지고 있는 오리로, 아는 사람조차 아는 브랜드 오리입니다. 또한, 토종닭은 미에의 구마노 지계, 시가의 담해지계를 도입하고 있습니다. 요리에 맞 |
再訪です
当日電話するとカウンターなら…ということで
金曜の夜に伺いました
お店は７割方席が埋まっており
予約のお客さんが到着するとカウンター1席を残し
満席になりました
焼きとりの味付けは基本お任せで
希望があれば対応してくださるようです
前回も今回も味付けは指定せずお任せでいただきました
・突き出し
・苺とマスカルポーネの生ハム包み
・ポテトサラダ
・地鶏もも
・はさみ
・ささみわさび
・ささみ梅しそ
・手羽先
・肝
・ずり
・せせり
・親鳥
・山芋醤油焼き
・突き出し(鶏手羽と高野豆腐と大根の煮物)
優しい味のおだしで煮含められた高野豆腐と大根
柔らかくおいしいです
・苺とマスカルポーネの生ハム包み
前回は桃が使われていましたが今日は苺
苺の甘酸っぱさの主張が強く
生ハムの存在感がやや薄め
私は桃の方が味のバランスがいいと感じました
・ポテトサラダ
コーンやきゅうり魚肉ソーセージが入っていて
食感が楽しいポテトサラダです
じゃがいもも塊が残っている部分があり
ほくほくとおいしいです
途中から黒七味や山椒をかけていただきました
黒七味は胡麻が香ばしくポテトサラダによく合います
・地鶏もも(塩)
皮はぱりっと焼き上げられていますが
身の部分はしっとり
前回より焼きが浅いですが
その日の鶏肉の身質に合わせて
火の通し加減を調整されているのかも…
横で食べていた主人は
「鶏の皮苦手だけどぽんずのは食べられる(о´∀`о)」と
にこにこしながら食べていました
おかわりを注文しようとしたら売り切れとのこと
時間にして20時頃
召し上がりたい方は早めに注文されたほうが
いいかもしれません(*´-`)
・はさみ(塩)
鶏肉部分はもちろんですがねぎも主役級です
噛むと甘みがじわっと染み出します
地鶏ももが売り切れたので
はさみをおかわりしました♫
・ささみ(わさび・梅しそ)
ささみはあっさりしていますが旨味が濃い
火の通りは8分程度ですが
ぱさぱさせずしっとりと仕上がっています
生っぽいお肉が苦手な方でも食べられると思います
わさびも梅しそもささみと相性抜群です( ´ ▽ ` )
・手羽先
皮が厚く歯応えがあります
食べていると脂がぽとぽと落ちるほど
お酒に合いそうです
・肝
塩で味付けされたシンプルな肝
表面のみ火が通っており中はとろりとした食感です
臭みや癖は感じません
・ずり
しゃりしゃりした食感で弾力があります
普段砂肝を食べない主人も一口齧って
「これはおいしい」と
・せせり
濃い旨味と適度な脂
何本でも食べられそうです(*´ω`*)
・親鳥(タレ)
親鳥らしい歯応えがあります
硬いわけではなく心地いい弾力です
ぽんずのタレはあまり甘くなくさっぱりしていて
親鳥によく合います
・山芋醤油焼き
厚めに切った山芋は
網でさっと焼かれているのでしゃきしゃき
味付けは焼きとりのタレ
わさびとタレの相性もとてもいいです
お肉の合間の野菜っておいしいですね♫
京ねぎやさつまいも塩バター、下仁田葱の天ぷらなど
気になるメニューがたくさんあったのですが
満腹のため敢えなく断念
次回はもっと野菜焼きや本日の肴の一品も
注文してみたいと思います(*^ω^*)
再訪させていただき
初回と変わらずおいしい品々をいただいたので
点数大幅アップしています(^^)