Ebisu Maru
(恵比須丸)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ebisu Maru（Ebisu Maru）
|
|---|---|
| 장르 | 이자카야、해물 |
| 예약・문의하기 |
0885-37-0581 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
徳島県小松島市大林町森ノ本6-1 |
| 교통수단 |
車 다츠에 역에서 800 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥4,000～￥4,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX、JCB） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
가능 お店の向かいに10台程度収容の空き地あり。 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 비고 |
コースについてはご希望に対応可 |
あいかわらずの「実質」重視のお店。店内は決して綺麗とは言えません。その分、食材費に回しているから、安価なんですね。
予約をしていなかったので、午後５時の開店と同時に入りました。先客はなかったですが、間もなく、三々五々と、地元の顔なじみとおぼしき人たちが来て、30分も経った頃には、ほぼ満席となっていました。
お造りの盛り合わせを頼みました。店の前の生け簀に泳いでいるものから適当に見繕ってくれるのですが、アワビを食べたかったので、特別に注文しました。鮑を始め、素材となるものの重さを量って、だいたいの値段を言ってくれるので、安心です。地元産の鮑は、肝も含めて、非常に美味しく満足できました。魚は、捌きたてなのでコリコリ系ですが、反面、旨味は低め。ヒラメなどは、捌いたのを氷水で締めてましたので、さらにコリコリでした。
岩ガキのお造りも美味しかったです。身を切り分けようとしていたので、「そのままで」と注文したら、大将が驚いたのには、こちらが驚きました。岩ガキは、そのままかぶりつく方が、おいしいエキスが流れ出さないので、本当の味が堪能できるはずなのですが。築地の「多け乃食堂」なんかで供されているスタイルです。
大アサリのバター焼きも美味しかったです。少しニンニクを効かせればいいかとも、個人的には思いました。
アナゴの天麩羅は、アナゴが細くて少し頼りない感じでしたが、味は間違いありませんでした。
調理台の前に陣取っていたので、魚を捌く様子がよく見えましたが、以前に比べて、少し「技」に走り始めているような印象を受けました。以前は、本当に素材そのまま、「とにかく喰え」みたいな感じでしたが、細かく隠し包丁を入れたり、付加価値的な作業を足してきているようでした。この手のお店が、あまりにそういう「技」に凝りはじめると良くないことが多いので、少し心配になりました。