공식 정보
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BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO
(ベージュ アラン・デュカス 東京)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO（BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
050-5590-3120 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
当日キャンセルは、キャンセル料としてコース代金の人数様分を100%頂戴いたします。 |
| 주소 |
東京都中央区銀座3-5-3 シャネル銀座ビルディング １０Ｆ |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 긴자역 도보 3분 긴자잇초메 역에서 153 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料12％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
50 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 45명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 세미 프라이빗 스페이스(파테이션으로 나누어져 있는 반개실)유. 특별한 식사 장면에 이상적입니다. 요금에 관해서는 직접 레스토랑에 문의하십시오. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능、20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 이용시는 사전 예약과 차종과 사이즈를 알려주셔야 합니다. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,채식주의자 메뉴 있음,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,야경이 보인다 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능(생일 접시),소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
12세 미만의 어린이의 이용은 삼가해 주시고 있습니다. |
| 드레스코드 |
스마트 캐주얼 남성의 손님은 재킷 혹은 칼라 첨부의 셔츠의 착용을 부탁하고 있습니다. T-셔츠・하프 팬츠・샌들 등 경장으로의 입점은, 삼가해 주시고 있습니다. 극단적으로 캐주얼한 복장으로의 내점은 거절하고 있습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2004.12.4 |
| 전화번호 |
03-5159-5500 |
| 비고 |
전세, 이벤트도 받고 있습니다. 문의에 대해서는 전화로 받습니다. Afternoon tea 시작! ■ 애프터눈 티 개요 시간 : 13:30 ~ 15:30 (음료 LO 15:00) 요금 금 : 1 인 7,000 엔 (디저트 7 종, 커피 또는 홍차) 유리 샴페인 포함 +3,000 엔 유리 샴페인 종, 세이 보리 포함 +5,000 엔 * 애프터눈 티는 2 일 전까지 예약 필요. * 상기는 세금 포함 가격입니다. 서비스료를 별도 12% 받습니다. 예약은 레스토랑 홈페이지 또는 전화로 받습니다. |
【ポイント】
2022年ミシュラン2つ星 ゴエミヨ2021 3トック獲得
シャネルとデュカスのコラボレーションが織りなすフレンチ・ラグジュアリー
シェフはフランスなどで研鑽を積んだ、アラン・デュカス氏が最も信頼する日本人シェフである小島景氏
シャネル銀座ビルの最上階にある「ベージュ アラン・デュカス 東京」ツイード柄のクラブチェアが配されたラウンジを抜けると、正面のガラス窓越しに、煌びやかな銀座の街並みが広がります。
どんなお料理が楽しめるのかワクワクです！
店内の雰囲気可愛すぎるし、スタッフの方のスカーフやネクタイがシャネルなのが素敵✨
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オーダーしたのはこちら
今回は、シェフのお任せコース
メインとデザートはそれぞれ1つずつ選べるコースです。
アミューズ·ブーシュ
帆立員、ラディッキオとカリフラワー、 カラスミ
鮑と自州山の水農場の茸、イタリアピエモンテ州産ヘーゼルナッツ
メヌケのブレゼ、ポレンタとフヌイユ
フランスプロバンス産仔羊、ホワイトアスパラガスとブラッドオレンジ
ル・ショコラ・アラン・デュカスのカメリア
アミューズ・ブーシュは、2皿。
1皿目は、まるでプチピザとフォアグラとみかんが入ったプチパンみたいなものを備長炭で焼き上げていて香ばしいやつ
アミューズ2皿って言うところがすでに嬉しい✨
帆立貝のお料理は、たっぷりのソースにカラスミの良い香りが漂います。鎌倉野菜にこだわりがあるそうですが、どのお料理にもたっぷりの野菜が使われています。
鮑のお皿、まず分厚い椎茸に感動
椎茸の旨味がぎゅうーっと詰まってました。
鮑はヘーゼルナッツのソースがたっぷり。
香ばしい香りがくちの中いっぱいに。
焼き立てのパンを計3種類いただきましたが、米粉のパン、蕎麦粉のパン、カンパーニュなど、趣向を凝らしたパンが色々。
目の前でカットしてくれるのも楽しい
でもお気に入りはバターをたっぷり使ったサックサクの食感と香ばしさが良い蕎麦粉のパン。これは病みつきになる！！
メヌケのブレゼはトップにキャビアがたっぷりと。春を感じる野菜たちと。
様々なお魚の出汁だけで作り上げたという濃厚で繊細なソースをたっぷり絡めていただきます。
お肉のメインは仔羊のグリルに。
春と言えばのホワイトアスパラとこちらにもブラッドオレンジが。コースの随所に登場するオレンジがアクセスになって素敵✨
デザートは、絶対カメリア。
シャネルが愛したカメリアの形をした黒く輝く椿型のチョコレート。
きゃーか、可愛い。
中はザクザクと食感が楽しい上品な味わいのチョコレートでした。
手摘みのハーブティーと一緒に堪能します。
どれも素材の旨味が凝縮された上品な味わいでした〜
ご馳走様です。
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@foodie_ol_diary