공식 정보
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店頭のお知らせと私
お店が客を呼び込むために言葉巧みなアナウンスをするのは仕方ないことであると思います。それは店頭にあるポスターなどの掲示物もまた然りです。
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「本日休業」や「すぐに戻ります」って書かれた貼り紙を見ると、いつの時点で書かれたものだか分からず「本日」「すぐ」がいつなのかモヤっとするものです。
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同じく明らかに店内が真っ暗で従業員はどこかで休むか寝ているかに違いないのに「一生懸命仕込み中」という札を見ると明らかな嘘だからやめた方がいいと思ってます。
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「冷やし中華始めました」も夏の訪れを知れるきっかけなのですが、提供の終わりが見えないものですよね。と言うわけで本日のランチは期間限定の #河南涼麺 です。
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#味の中華羽衣 の名物である #冷やし中華 は #涼麺 と言う名前で毎年GW明けから提供されるのですが入り口付近に申し訳程度にその告知が掲出されているので見過ごしがち。
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地下に入って検温消毒して着席。メニューを渡されますが頼むものは決まっています。たっぷり頂きたいので大盛りにしました。
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#麺 と #具 が別皿に盛り付けられてきますが、いつものことながら美しい。そして具材を売り物になりそうな感じで並べていきます。
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中細の麺を引きあげて啜ればクリーミーで酸味のあるスープがいい。自家製マヨネーズのような優しいながらも時折感じられる酸っぱさが爽やかに駆け抜けます。
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上に乗った具材も鮮やかで、きゅうりのシャキッとした食感もいいし、錦糸卵の薄く滑らかな食感もいい。個人的に一番だと思っているのは #海老 のフリッター。
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サクッと揚げられていて、弾力もあります。他の店ではあまり見かけない #グリンピース もいい味わいを出しています。
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去年の5月は在宅勤務100％だったので #羽衣 の味わいを楽しめませんでしたが今年は無事に夏の始まりを感じられました。
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そう言えば、このメニューが終わるタイミングを知らないので寒くなる頃に再訪したいと思います。
荒れた飲み会と私
10年位前までは至って普通に限界まで飲まされることがありました。その会から途中離脱を試みるものの、その行く手を阻む手段として靴を隠されたりワイシャツを破られたりと帰れなくする方法が色々とあったものです。
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その格好のままで都心を歩いたら多くの人の視線をあびるか、確実に警察から職務質問にあうこと間違い無いので結果としてその場にいるようにするのに極めて効果的であったのは間違いありません。
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刑務所にいる囚人ないしは戦時中の捕虜のように逃れられないようにする話といえば「羽衣伝説」がありますね。天女が水浴する姿に心を奪われた男が、天女が天に帰らないようにするために「羽衣」を隠して結果、男と結婚して子供を残すという話です。
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という訳で本日のランチは #羽衣 です。毎年GWが明けて気温が高くなって来ると食べたくなるのが #冷やし中華 であり、銀座で一番の #中華 #冷麺 といえば #味の中華羽衣 の #河南涼麺 です。
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ゴマだれで酢醤油でもない味わいを求めるなら、この店です。 #マヨネーズ
のような酸味と卵感があるタレの味わいが特徴です。たっぷりの細麺とサヤインゲンが乗っただけのシンプルな麺。そしてその脇に綺麗に並べられた具材たちがあります。
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この具材たちを再度綺麗に麺の上に並べて今一度いただきます。サクッとした食感が美味しい #エビ #海老 の唐揚げ。清涼感のあるキュウリの細切り。肉感がいい #チャーシュー の細切り、昔ながらの #中華料理 に欠かせない #グリンピース そして天使の #はごろも によく似た薄焼きの #玉子 が美味しい。
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大盛りにしましたが爽やかな味わいと、旨い具材の数々のおかげであっという間に完食。そういえば、ここの冷たい麺でまだ食べたことがないジャージャン麺もあったので、今度はこれを試してみよう。
先週と違って一気に暑くなりましたね。こんな陽気だと #冷たい麺 が食べたくなります。というわけで本日は #味の中華羽衣 の #冷麺 正式名称は #河南涼麺 。
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一般的な #冷やし中華 の味付けとしては酢醤油ベースかゴマだれベースに分かれるのですが #味の中華羽衣 の #タレ は第３のパターン。
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例えて言うなら #酸味 が少し強い高級 #マヨネーズ ベースです。具と #麺 がそれぞれ別皿で提供されるので、盛り付けを楽しみましょう。
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具材の中で１番のおすすめは #エビ 。しっかりと下味がついた衣をまとっており、サクサクのプリプリ。
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そして冷やし中華の #たれ って量が少ないのが一般的ですが、この店では #細麺 がヒタヒタに浸かる位なので #汁 もしくは #スープ と言える位の分量です。
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ズビズビと啜れば特徴的なマヨネーズの香りが鼻の奥を爽やかに駆け抜けます。うーん。癖になる味！
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ajino Chuuka Hagoromo（Ajino Chuuka Hagoromo）
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|---|---|
| 장르 | 중화 요리、교자、탄탄면 |
| 예약・문의하기 |
050-5868-7441 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
キャンセル・人数変更について、当日の場合ご予約代金の100％、前日～３日前の場合ご予約代金の80％ご請求させていただきます。席のみご予約の場合は一人当たり4,000円のご予約代金として換算致します。また、3日前以前でも個室指定やご予約内容によりキャンセル料が発生する場合もございます。予めご了承くださいませ。 |
| 주소 |
東京都中央区銀座7-12-14 大栄会館 Ｂ１Ｆ |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 긴자역 A3 출구 도보 5분/도에이 아사쿠사선 히가시긴자역 A1 출구 도보 5분/도에이 오에도선 츠키지 시장역 도보 5분/JR 신바시역 긴자구 도보 6분 히가시긴자 역에서 403 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥6,000～￥7,999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、au PAY) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T1010001058300 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
ディナータイムは、サービス料10％頂戴しております。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
90 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 8인 가능、10~20인 가능 개인실 지정은 개인실료 10%와 코스 요리 주문을 부탁드립니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 50인 이상 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 도쿄도 수동 흡연 방지 조례 전면 시행에 수반해, 2020년 4월 1일부터 점내 전면 금연이 되었습니다. |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,소파자리 있음,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,엄선된 소주 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능,유모차 입점 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
1980.12.1 |
| 전화번호 |
03-3542-8560 |
| 비고 |
캔슬・인원수 변경・요청 예약에 대해 캔슬・인원수 변경에 대해서, 당일의 경우 예약 대금의 100%, 전날~3일 전의 경우 예약 대금의 80% 청구하겠습니다. 좌석만 예약의 경우는 1인당 4,000엔의 예약 대금으로 환산합니다. 또, 3일전 이전에도 개인실 지정이나 예약 내용에 따라 취소료가 발생하는 경우도 있습니다. 미리 양해 바랍니다. 리퀘스트 예약으로 3일전까지 연락이 직접 잡히지 않는 경우는 자동 캔슬로 하겠습니다. 2일 전·전날·당일의 예약으로 연락을 취할 수 없는 경우는 예약으로서 성립하고 있지 않으므로, 주의해 주십시오. |
今の職場の女性は、ご結婚されても使っていたメールアドレスや印鑑などをそのまま使う都合であるかは分かりませんが旧姓を名乗っている方が多い印象を受けます。
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前職の取引先の方で苗字を変更されている方がいたので、うっかり「おめでとうございます」と言いそうになりましたが実は離婚されたのを知り命拾いしたものです。
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ゴルゴ13という漫画の主人公はデューク・東郷ですが、ゴルゴというのがあるのはコードネームなんでしょうね。
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そしてこちらの店の正式メニュー名は #河南涼麺 なんですが、店員さんも常連さんも頼む時には皆こう言っていますね。
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というわけで本日のランチはGW明けから提供が開始される #冷麺 を求めて #羽衣 #味の中華羽衣 にやって来ました。最後に訪れたのが2021年なので実に2年ぶりです。
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注文してから10分程でやって来ました。八角形の皿に乗せられた具材とたっぷりの #スープ と #麺 を愛でた後に移し替える儀式を楽しみ、いざ実食です。
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クリーミーで少し感じられる酸味があるスープは他の店ではなかなか無い味わいで上品なマヨネーズのような印象です。
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これに海老のフリッターをサクッと頂いたり清涼感のあるキュウリを一緒にいただくのが至福な感じです。そして他では見かけないものと言えばグリンピース。
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この粒々を食べるのもまたいいですね。たっぷり味わいたいので、いつも麺を大盛りにするのですが、たくさん食べても飽きのこない味わいなのが魅力と言えるでしょう。
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そう言えば夜にも何度か来たことがあるのですが、ランチ時の写真でしかも冷麺しか頼んでいないので、今年中に別メニューも頂きにやって来たいなと思います。