레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Iyuki（Iyuki）
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|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
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| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
東京都中央区 |
| 교통수단 |
지하철 히가시긴자역 4번 출구에서 도보 1분 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥60,000～￥79,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
7 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 비고 |
소개제 |
秋本さんが予約が取れない…と呟き、食の五車星こと肉のジモンさんも絶賛する井雪。とりあえず普通に来店することはまず不可能。常連であるラオウやカリン様級の大御所達によって予約の取り難さは日本料理界のカリン塔、または銀座のブルジュハリファ。果たして食べログを書き込むことに意味があるか、若干疑問を感じつつも徒然に書き留める。
今宵のメニューは
京風白味噌の雑煮
八寸
香住の蟹(雌)
堀河牛蒡、白魚、銀杏、海老いも、タラの芽
白子の茶碗蒸し 玉葱
マグロと河豚の刺身
蛤真丈の薄氷椀
河豚の唐揚げ
鴨饅頭
筍ご飯
ちりめん山椒ご飯
カレー
はらすご飯
総じて美味しかったが、特に印象に残ったのは鴨饅頭。鴨肉への丁寧な仕事、口に入れた時の柔らかさの塩梅。優しい味わいの饅頭に掛けられた餡と生姜のニュアンス。冬に供される皿として一分の隙もなく、それでいてほっこりと温まる絶品。
また白子の茶碗蒸しは、得てして小賢しくなりがちなこの料理への工夫を、玉葱を入れ込むという変化球によって旨さだけでなく愉しく驚かされる皿。
シメの炭水化物は京味チルドレン十八番の"はらすご飯"含め四種類。迷うことなく全て完食した後、頼んだおかわりは"筍ご飯"。はらすご飯は京味よりも塩気が抑えめ、もりかわよりも脂のノリが控えめ。個人的にはかためな御飯と相性もよく好み。カレーはサラッとした食感ながら、しっかり辛く、芸能界のラオウからも愛されている一皿。しかし、筍ご飯の出来上がりはおかわりを誘発してシメにならない位の美味。時季的には早筍なんだろうが、滋味もあり幾らでも食べたかった。
親父さん、御馳走さまでした。