레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Iyuki（Iyuki）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
|
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
東京都中央区 |
| 교통수단 |
지하철 히가시긴자역 4번 출구에서 도보 1분 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥60,000～￥79,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
7 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 비고 |
소개제 |
Instagram : aya.kuishinbo
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電話番号・住所非公開、紹介制の、都内でも屈指の予約困難店です。
写真撮影禁止、大将のお席のカウンターで食事のメモも好ましくないため、取っていません。
前回は個室だったため仲間との会話を楽しむ形でしたが、今回は大将とのコミュニケーションも楽しめました。
記憶をたよりに感想をば・・・
井雪さんは、言わずとしれた京味さんのDNAを引き継ぐ名店です。
日本料理でも珍しい少量多皿形式のため、食べ終わる頃にはかなりの満足度となっていますが、それでも〆は3-4種類用意されています。
牛しぐれご飯やハラスご飯・・・とても決めきれないので、いつも4杯いただく覚悟は決めて置いたほうが良いです。
京味のお弟子さん方々は、各お店をオープンされ活躍されていますが、面白いことにどこも全く異なるコンセプトやお味ですね。
繊細で塩加減の絶妙な、まさに京風というような比較的おとなしい味の「しみじみ系」から、
どちらかというとしっかりと濃いめの味付けになっている「しっかり系」まで。
また、お料理のプレゼンテーションもそれぞれのお店で全く異なるので、面白いなぁと思わされます。
どのお店がどちらに分類されるか・・・それは一旦さておき、
井雪さんは、前回訪問した際にも感じましたが、どちらかというと「しっかり系」かなと。
しっかりした味付けの日本料理が好きなタイプには、ドハマリするのだと思います。
私は実は、しみじみ系もしっかり系もどちらも好きです（笑）
どちらにも違った良さがあると思います。
そんな井雪さんの最高峰のお料理、カウンターで大将とのコミュニケーションも楽しみながらしっかりといただきました。
超常連様、お席にお誘いいただきありがとうございました。
ごちそうさまでした。
また機会があればぜひ伺いたいです！