공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ahill
|
|---|---|
| 장르 | 철판구이、프렌치、함바그 |
| 예약・문의하기 |
050-5869-0828 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
・翌月末まで予約可能です。 |
| 주소 |
東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館 8F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 긴자 역 C8 출구 도보 3 분 JR 야마노 테선 유라쿠 쵸 역 중앙 출구 도보 5 분 긴자잇초메 역에서 81 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料１０％（ディナーのみ） |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
27 Seats （ 카운터 11석, 테이블 10석, 개인실 6석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능 4인 이하의 경우는 개인실료를 받습니다. 자세한 것은 문의해 주세요. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능、20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 3,000엔 이상의 이용으로 1시간분, 5,000엔 이상의 이용으로 2시간분의 서비스 티켓 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
중학생 미만의 어린이 동반 고객은 반드시 전화로 문의하십시오. |
| 드레스코드 |
캐주얼 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2011.1.17 |
| 전화번호 |
03-3562-8080 |
この日は、猫澤と歌舞伎へ！ということで、たまには、前もってフレンチを予約。日曜日の銀座、選択肢が減るので、ランチ予約は悩みます。今回はブックマークしていた中から日曜営業のところを当たりました。
こちらへは、2匹とも初めて伺いました。店内に入ると… わわわ♫ 内装は凝っていますが、堅苦しいことは無く、落ち着きがありながらも、非常に明るい演出。光が溢れるランチタイムは、カジュアルに感じますが、ディナータイムは、きっと雰囲気が変わるのでしょうね。豪華なシャンデリアも嫌味無く収まっており、好感が持てます。
ワインの白をグラスでお願いし、メニューを猫澤と一緒に、にゃがにゃがと、猫会議で検討します。リーズナブルなコースでも、お店の方から、しっかりと説明を伺いながら、メニューを選べるのはいいですね。
スターター：鴨のコンフィと焼き野菜
スープ：カリフラワーのポタージュ
メイン：フォアグラ入りハンバーグステーキ
デセール：ショコラムース
アフタードリンク：珈琲
追加：焼きカレー（シェア）
スターターの鴨のコンフィ、低温で時間をかけて丁寧に調理されたのでしょう。鴨の香りと柑橘の皮、皮目の香ばしい焼き目の香りよ… そして、しっとりと美しいピンク色に仕上げられた肉は、じつに柔らかく滑らか。付け合わせの根菜の一つ一つが、歯応えと香りが違って、皿の中を賑やかにしています。鴨と牛蒡、なんとこんなに、あうものなのね。
猫澤は、スターターを「鰤と焼きみかんとカブ」という難しそうな皿にしていて… そして、やっぱり、相当興奮していました‼︎
野菜や肉や、香味とか、とにかく素材のあれこれ…「組み合わせの妙」というものは、会話が弾みます‼︎ ま、今更に、猫澤と会話を弾ませる必要は無いのだけれど… 初めてお食事をご一緒する方には、こういうメニューが用意されているのはいいよ！！はい、ここは、メモメモ…
そして… 猫澤と藤猫は、お互いに違うもの食べて、違う話をして！ お互い、自分の食べているものの語りを譲りません！ あははははは‼︎、話が噛み合わないことよ！ まあ、どちらのメニューを選んでも、正解だったみたいね。2匹とも、大満足♫
鴨で弾みがついて、カリフラワーのポタージュへ。野菜本来の甘さを引き出された、この優しいポタージュは、その後口へ、確かなカリフラワーを感じます。そこへ、香ばしくカリカリにソテーされた、カリフラワーが浮かべられています。このカリカリと、柔らかい食感のポタージュとの、口の中で合わさった、食感の対比。ポタージュは、ただ静かに佇んでいるのに、この存在感よ…
今日のグラスのソーヴィニヨンブランにも、ホントによくあっています。おっと、バゲットのおいしさも記録よ。ちゃんと小麦の香りがする、姿勢の良いバゲットを、良い温度で用意していただきました！
さて、メインのフォアグラ入りハンバーグステーキ。藤猫は、実はこれを楽しみにしていました。今日、初めていただきます。
濃い色のソースがかかったハンバーグへ、ナイフを入れると…中は美しいピンク色。あ、そこからはもう夢中で、すまん…写真無しです。ハンバーグは、赤身肉に思えるのですが、肉汁がしっかりとあります。肉自体の旨味も、確立したものです。ほら、藤猫、ハンバーガーばっかり食べているから、こういうハンバーグに狼狽えてしまう… 食べ進むと、フォアグラに当たりました。そんなにたっぷり入っているわけでないですが、充分に温まったこの一切れが、なんと舞台を反転させるような演出！！フォアグラがコッテリしているだけでなく、今まで食べ進んできての、今のここです。皿の上の全てが合わさった瞬間よ‼︎ フォアグラを、ハンバーグステーキの上へ載っけていては、こうはならないんですねー。なるほど、なるほど。だからこそのスペシャリテです。そして、フォアグラが合わさってからの、このソースの艶やかさ。お料理のプロの方々は本当にすごいよね。テーブル担当のサービスマンがもう少し目が良いと、最高だねー。
最後に、どうしても試したかった焼きカレーをシェアして出していただきました。ハンバーグからの夢中で、写真を撮り忘れました… フレンチでカレーを仕立てるとこうなるのか！ベースのブイヨンがもう違うんだろうなあ。少しの量で充分な満足感。素晴らしい。
デセールのショコラムースは、実に計算深く、軽やかに仕上げてあったけれど… ごみん。藤猫はもうお腹いっぱいよ… え〜と、藤猫、オレンジとショコラの組み合わせが大好きなんだけれど…あー、ひとさじ動かしてみたら、皿には、フランボワーズのソースも！！ フランボワーズと柑橘は、シンプルに組み合わせるのは、実はバランス難しい。デセールまで「組み合わせの妙」ですよ。
最後の最後まで、調理が丁寧でおいしかった。ありがとうございました。今度は、ディナーでも利用してみたいです。