레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Zen
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
03-3569-0068 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区銀座七丁目8-10 FUKUHARA GINZAビル地下1階 |
| 교통수단 |
銀座駅より徒歩5分 긴자 역에서 390 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
22 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 가게 홍보 |
磨き抜かれた匠の技を五感で堪能。珠玉の寿司がもたらす、至福のひと時
多種多様な料理店がひしめく銀座の一角で、日本の食文化を代表する寿司一筋にこだわり続ける【すし善 銀座店】。ネタは季節を切り取ったかのような旬を感じられる海の幸を、北海道や東京の市場から買い付けています。輝くような美しさや風味にこだわり、難しい技法を駆使し完成する『塩水雲丹』や、わずか数センチという「このしろ」の幼魚を幾重に重ねた『しんこ』など、技術だけでなく、寿司への深い思い入れがなければ成... |
とっても雰囲気のあるthe 銀座のお寿司屋さん。
今日は10年振りの板さんに再会できて感動。
先付けの鯛の薄造りから撮りたかったけど、久々なので厳かな雰囲気に撮れず、、
だんだん和んできて、「撮って良いですか〜？」と聞け、途中から撮らせていただきました。
この板さまに握られるお寿司は最高。
職人によって味が変わるのは、手の触れる寿司だからこそなのかな。
『心そのもの』を感じ取れる凄いお寿司たち。
前菜の品々もプロ心と男前さを感じさせてくれて、あっ、銀座来たーって感じる事が出来ました。
【前菜】
・鯛 カボス
・鯨
・沢庵 紫蘇 数の子
・毛蟹
・毛蟹 味噌のせ
・卵焼き
・カツオ
【握り】
・コハダ
・赤身
★雲丹 ピカイチ！
・イクラ
・大トロ
・ホッキ貝
・穴子
・トロたく
びわのシロップ漬けまで手の込んだ美味しさ。
実はここ界隈で一番好きなお寿司屋さんがあったのですが、今日覆された。
恐るべし職人技。