공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ushiya Gimbee
|
|---|---|
| 장르 | 야키니쿠、와인 바、소 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5868-8655 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
・別途サービス料10％頂戴いたします。 |
| 주소 |
東京都中央区銀座7-2-8 東建ビル ２Ｆ |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 긴자역 C2 출구 도보5분 JR신바시역 긴자구 도보5분 JR 유라쿠초역 중앙구 도보6분 긴자 역에서 366 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、라쿠텐 페이、au PAY) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T2010401151364 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％・席により個室料有り |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
36 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 ※5명 이상인 경우는, 전화로 문의해 주세요. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 전자 담배를 포함한 완전 금연입니다. 흡연실은 준비되어 있지 않습니다. |
| 주차장 |
불가 가장 가까운 대형 주차장은 니시긴자 주차장(24시간 영업)입니다. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
《디너》 평일은 중학생 이상의 이용을 부탁하고 있습니다. 토일요일 공휴일에 관해서는, 좌석에 의해 안내 가능한 경우가 있으므로, 전화로 문의해 주세요. 《런치》 어린이의 입점에 관한 연령 제한은 없습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2011.6.14 |
| 전화번호 |
03-6228-5600 |
| 비고 |
전날 22시 이후 취소 · 무단 취소의 경우는 모든 예약에 대해 100 % 취소 수수료를 청구합니다. 무단 캔슬에 대해서는, 예약 금액의 100% 청구 후, 다음회 이후의 예약을 거절하겠습니다.・석만의 예약은 1인, 5000엔의 캔슬료를 청구합니다. ※플랜마다 별도의 캔슬 요금의 설정이 있는 경우는, 그쪽이 우선됩니다. 반드시 확인해 주십시오 완전개인실을 지정의 경우는 별도 2,000엔, 특별개인실을 지정의 경우는 별도 3,000엔 받고 있습니다. ※빈 상황은 확인해 주십시오. |
銀座の中でも夜の街の色っぽさが強く感じられる7丁目ビル２Fにある牛屋銀兵衛。
肉は神戸牛がメイン。
そしてタレには白ワイン、塩は山椒を配合。
甘味や塩味は強すぎず、肉に寄り添った調合だろうか。
この日は15000円のコースで。
構成は
前菜五種盛合わせ
極みタン塩、まぼろしハラミ
本日の希少部位
神戸生 絹ロース
本日のスープ
肉寿司
神戸牛 赤身1種・霜降り肉1種
箸休めとしてパイナップルとスイカ
神戸牛ヘレ
神戸牛サーロイン（ステーキ）
和牛出汁茶漬け
本日のデザートとして白ワインソースのかき氷
12品の構成。
前菜はローストビーフを載せた、たっぷりサラダに、枝豆豆腐等。季節感のある構成に、前菜と野菜のボリュームが嬉しい。
タン塩とハラミはしっかりとした肉質と食べ応え。おススメはレアなのでさっと表面を炙り。こげの香りがつく前の比較的さっぱりした牛脂
が旨味のように感じられる。
絹ロースはしっかり火を通すことが多いが、こちらは鮮度の良さもあり加熱しすぎは少し勿体ない。定番のロースだが、くちどけの良さは
定番を超えた味わいだった。
神戸牛ヘレはミディアムレアで焼き上げ。肉筋の歯切れが良く牛脂と肉質のバランスが良好な質感。
この後にもまだコースが続くのかと思うと幸せな気分になれそう。
神戸牛サーロインは、一枚につきぷりぷりのふっくらした卵黄を1個しっかり纏わせていただく贅沢なメニュー。まさに焼肉の王様。ここで満足度はマックスを迎える。
締めの和牛出汁茶漬けは締めに相応しいあっさりとした味わいに牛脂由来の奥行き。
思わず一気にライスと共に喉奥に流し込みたくなる味わいだった。
店内はステンドグラスを多用した大正ロマン風の内装。
肉食が急速に進み、牛鍋等が流行ったのは明治から大正期。戦前の日本が一番華やかであった時代を彷彿させるようである。