天むすはやはり海老天の具がしっくりきます。 : Jiraiya

銀座三越地下二階 食品フロアにある名古屋名物 天むすの売場です。東京で買える天むすには大阪発のもありますが、こちらは名古屋発の方。

田園調布の東急系高級スーパー、プレッセで買った大阪系の天むすの具が海老天ではなくて、よもやの牛しぐれ煮の天ぷら。それもなくはないけれど、やや肩透かしを食った感じは否めません。

ちゃんと海老天が入った天むすが食べたくて、銀座に出かけたついでに三越地下二階食品フロアにあるこちらの売場に伺ってみました。こちらはちゃんと名古屋発の方のお店です。

売場に並んでいる天むす単品は三種類。普通の天むす、黒米天むすに加え、「山椒ちりめん天むす」という期間限定商品もあります。吾妻橋にある老舗佃煮店 海老屋總本鋪とのコラボ商品だとか。

ちりめん山椒は自分ちでも作るくらいの好物だし、期間限定のキャッチには弱い。普通のよりはちょっとだけ高い「山椒ちりめん天むす」767円を購入しました。

食べたのは最近お気に入りの9階銀座テラスで。テーブル席はいっぱいなので日陰のベンチに座って頂きます。竹皮に包まれた天むすは山椒ちりめん混ぜご飯のが3個で白いご飯のが2個。具は醤油の風味を感じるやや厚い衣の海老天です。

食べてみるとやはり天むすは海老天が一番しっくりくる感じ。山椒ちりめんも白いご飯もどちらも美味しい。

ただ、こちらの天むすは江東区白河にあるセントラルキッチンで製造して配送されたもの。やはり出来てから時間が経っている感は否めません。

豊橋の「お亀堂」のように作りたてほかほかの天むすを販売する新業態を開発して欲しいものです。