레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
閉店KYOTO HYOKI（KYOTO HYOKI）
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|---|---|
| 장르 | 샤브샤브、스키야키、일본 요리 |
| 주소 |
東京都中央区銀座3-9-6 銀座アルファマトリックスビル B1F |
| 교통수단 |
도에이 아사쿠사선 히가시긴자역 도보1분 지하철 히비야선 긴자역 도보5분 히가시긴자 역에서 253 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） |
| 서비스료 / 차치 |
お会計の10％をサービス料として頂戴しております。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
70 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능、20~30인 가능、30인 이상 가능 최대 68명까지 들어갈 수 있는 전석 완전 개인실에서 준비하고 있습니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능、50인 이상 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근 동전 주차장을 사용하지 마십시오. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,커플석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음.,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴,채식주의자 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음
밀크용의 온수의 준비, 수유·기저귀 바꾸기에 별실의 안내도 받습니다. |
| 드레스코드 |
스마트 캐주얼 |
| 오픈일 |
2014.4.2 |
| 비고 |
료토 교토점의 자매점입니다. 긴자에서 교토의 안방을 재현했습니다. 전석, 완전 개인실입니다. 안심하고 사용하실 수 있는 「No밀 레스토랑」으로서 인정되고 있습니다. 얼굴 맞추기나 먹기 시작, 축하·경사도 마음을 담아 환대합니다. 친한 분, 가족과의 식사, 소중한 회식에 부디 사용해 주십시오. Paypay, Alipay 사용할 수 있습니다. |
従妹と銀座で待ち合わせ。
開口一番「太ったね」と言われ気分を害したが
事実なので特に言い返すことも出来ず。
食事前にそんなこと言わなくてもいいじゃんねえ。
従妹の昇格祝いなので奮発しました。
上質な和の香り漂うエントランス。地下に降ります。
丁寧に迎えられお部屋へ。そう、こちら全席個室です。
瓢斗という10,000円のコース。
この日は猛暑日。まずは生ビールで乾杯。
豪華な前菜。
鬼灯とまと 焼茄子胡麻酢和え 夏鴨ロース煮
アスパラ諸味噌 穴子八幡巻 玉蜀黍豆腐。
見事なまでの旬づくし。
夏の味覚がこれでもかってぐらい詰まってます。
敷き詰めた氷の上にガラスや竹の器、朝顔など演出も見事。
鬼灯に見立てたトマトも可愛らしい。
お造りは鱧落としと鯒の薄造り。
今年初の鱧。牡丹のような見た目と独特な食感です。
梅肉でさっぱり。京料理ならではですね。
鯒もこれまたふぐに劣らぬコリコリ感。
薄造りが合います。
ここで日本酒に。大好きな黒龍です。
そして名物料理しゃぶしゃぶ。
こちらは出汁しゃぶという独自のスタイル。
京懐石で欠かせないお出汁を試行錯誤の末、
進化させたこだわりのお出汁だそうです。
白金豚のロースとバラ肉のしゃぶしゃぶです。
やわらかくてまろやかな白金豚と
これまたまろやかなお出汁が合います。
赤唐辛子を使った柚子胡椒は絶妙な辛味。
びっくりしたのが白葱の美味しさ。
出汁の薬味としてお肉にたっぷりと絡めます。
葱お替りしたのは初めて。
野菜も充実。
九条葱、湯葉、エリンギ、椎茸、たもぎ茸、葛きり、
法蓮草、レタス、豆腐、粟麩、鶏団子。
食事はご飯物、京そば、京うどんから選べます。
従妹はてまり寿司、私は京うどんで。
てまり寿司は彩りもよくカワイイです。
鱧、茗荷、茄子、サーモン、生蛸。
こちらも旬がたっぷり。
こちらのお鍋に合うようにつくられているといううどんは
コシが強くこれまた美味。稲庭に近いかな。
青竹酒いただきました。
本物の竹を使っているので雰囲気あります。
土佐酢ゼリー掛けはこれまた涼しげな一品。
ここでも冬瓜や南瓜、オクラなど夏の味覚満載。
鮑もしっかり入ってます。
デザートはフルーツと柚子ソルベ。
ご馳走を前にセーブする気もなかったけど完食。
満足感はあるけどヘルシーなのでもたれ感は全くなし。
手抜きしてるところがひとつもない。
接客も隙が無く丁寧。
説明もしっかりしているし常に気配りしてくれてる印象。
個室っていろいろタイミング難しいと思うけど完璧でした。
和食は無形文化遺産に登録されましたが、
本当に奥が深いです。そしてまだまだ進化してるんですね。