레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
閉店KYOTO HYOKI（KYOTO HYOKI）
|
|---|---|
| 장르 | 샤브샤브、스키야키、일본 요리 |
| 주소 |
東京都中央区銀座3-9-6 銀座アルファマトリックスビル B1F |
| 교통수단 |
도에이 아사쿠사선 히가시긴자역 도보1분 지하철 히비야선 긴자역 도보5분 히가시긴자 역에서 253 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） |
| 서비스료 / 차치 |
お会計の10％をサービス料として頂戴しております。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
70 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능、20~30인 가능、30인 이상 가능 최대 68명까지 들어갈 수 있는 전석 완전 개인실에서 준비하고 있습니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능、50인 이상 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근 동전 주차장을 사용하지 마십시오. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,커플석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음.,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴,채식주의자 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음
밀크용의 온수의 준비, 수유·기저귀 바꾸기에 별실의 안내도 받습니다. |
| 드레스코드 |
스마트 캐주얼 |
| 오픈일 |
2014.4.2 |
| 비고 |
료토 교토점의 자매점입니다. 긴자에서 교토의 안방을 재현했습니다. 전석, 완전 개인실입니다. 안심하고 사용하실 수 있는 「No밀 레스토랑」으로서 인정되고 있습니다. 얼굴 맞추기나 먹기 시작, 축하·경사도 마음을 담아 환대합니다. 친한 분, 가족과의 식사, 소중한 회식에 부디 사용해 주십시오. Paypay, Alipay 사용할 수 있습니다. |
京都瓢喜銀座3丁目店（銀座/豚しゃぶ）に伺いました。
こちら、まずお伝えしておきたい事は、お料理にハズレなし!!
何を頼んでもお料理が美味しいお店だという事。ご存知の方も多いかも
しれませんが、なかなかベタボメはしない私がかなりの満足感。こちらのお店、本当に美味しいです!!!!!
東銀座駅徒歩1分。ビルの地下にあるお店ですが、
和装の女性による心地よい接客、心からのおもてなしが受けられると
評判の高級料亭瓢喜<ひょうき>。入った途端、別世界の様な上質な和風空間。
その言葉の意味は、滋賀にある瓢箪（ひょうたん）というお店ののれん分け店という事から「瓢」と、口を喜ばすという「喜」で作った言葉なのだそう。その言葉通り、味わいの虜になり、かなりハマってしまった。
季節の移ろいを感じさせる「会席料理」に、お出汁で頂く名物料理の
「出汁しゃぶ」「近江牛しゃぶしゃぶ」等が揃う。落ち着いた佇まいに
個室が並びます。丁寧にお迎え頂き、「月波」というお部屋に通して
頂いた折から、旅館に泊まっているかの様な錯覚に陥る程に
はんなりとリラックスしてしまいました。
月の桂（スパークリング日本酒）1200円をお友達と半分に。
香りも良く飲みやすいスパークリング日本酒。
他の銘柄よりもしっかりとした日本酒感。にごり酒ではありますが、
上質なお味で会食開始となりました。10000円のコースです。
◆八寸盛り◆
空芯菜トマト酢 新丸十オレンジ煮 鯵笹巻寿司
車海老芝煮 新蓮根煎餅 稚鮎の南蛮漬け
盛り付けもまたとてもうつくしいのですが、素材の良さを引き立てる
なんとも繊細な味わい。味が濃すぎず、かといって薄すぎず。
しっかりと素材の良さが活きている。稚鮎の南蛮漬け特に美味しかったです。
鯵笹巻寿司も可愛らしく、優しいお味。京懐石の魅力に触れる繊細な味わい。
◆お造り◆
牡丹海老、白烏賊、鯒
お作りの器も白瓜であったり、胡瓜のお花が添えてあったり、可愛らしい。
特に牡丹海老のキレイな事。りっぱです。身ももっちもちと弾力があり、
甘くねっとりとした味わい。殻からの身離れもよくてとても食べやすく、
烏賊にも細かく包丁が入っているが為に食べやすく、見た目にも美しい。
◆出汁しゃぶ◆
白金豚ロースとバラのハーフ。
レタス、法蓮草、椎茸、たもぎ茸、エリンギ、湯葉、葛きり、豆腐、
花麩、九条葱、榎茸、鶏団子
なんて豪華な!!白金豚は日本のブランド豚の銘柄名で、プラチナポークとも
呼ばれているとても美味しい銘柄。飼料にもこだわり、豚の飲用水として、
天然水を釜石でとれたミネラル群たっぷりの極上のミネラルウォーターも
使っているというお育ちもよい豚様。さすがに味わいも上品この上ない。
更には私としては、たっぷりのお葱が嬉しかった。
関東ではこういう文化はなかなかないのですが、関西～九州にかけては、
お葱をたっぷりと食べさせてくれるお店が多く、新鮮なお葱が容器には
山盛りに入っている。こちら、お代わりもOKという嬉しいサービス。お野菜もたっぷり。お肉もたっぷりでこれは満足感が高い。
運ばれて来た折から香り立つお出汁のよい香り。こちらにさっと
くぐらせて頂く訳ですが、豚肉やお野菜の甘みが引き立つつゆしゃぶで、
無言になって次々にお箸が進む美味しさ。あああ、品の良いお味です。
お葱をもりもりに入れて、豚バラと頂くと、お葱が吸い込んだお出汁が
口の中でじゅわっと溢れ、豚肉とも相性良く。悶絶する美味しさ。
あああ、和食っていいね!!うんうん!!と頷いてまた一口。
◆一品◆
茹で渡り蟹、フルーツトマト、白瓜
蟹酢で頂く渡り蟹。海老の次は蟹!!今日は当たりかもしれない。
好きな物ばかりです。しかもアッサリと食べやすい。
◆食事◆
〆は京そばをセレクト!!目の前で作って頂きました。
こちらのしゃぶしゃぶの為に別注していて、京都の製麺所から
お取り寄せしているという京そばは、しっかりとコシがあって、
もちもちと歯ごたえもあり、とても美味しかったです。
◆甘味◆
小倉クリームのデザート、抹茶、蕨餅、きな粉、苺
優しい甘さのデザートでこちらもとても品のあるお味。
全て甘すぎる、味が濃すぎるという事がなく、それでいて味わいが
丁度よいというのはこちらのお料理の一番の魅力と感じます。丁寧な接客を頂き、全てがとても丁度よかった。
例えば商談等で訪れた折等にも、提供スピードや飲み物のお代わり等、
絶妙なタイミングで来て下さる事には驚きの連続でした。
こんなに行き届いたサービスはなかなか都内では少ないと感じる。更には素材のよいお野菜がたっぷりと頂けて、満足感が高い。
夏場等、食欲が落ちてきた折や胃の調子がなんとなくよくないなんて折に
会食のセッティングをしなければいけない折等、最適なお店と思う。
その他、記念日やちょっと気分を変えてお食事したい折等にもお勧め。
家族に話した所、是非利用してみたいと言う事でしたので、また
再訪してしまいそうです。日本人なので、優しいお出汁をたっぷりと
頂く事には癒し、リラックス感にも通じる物があるのではないだろうか。
最後まで丁寧にお見送り頂きました。ご馳走様でした!!
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