공식 정보
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Aburasoba semmonten burabura
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그대로입니다 만, 부라 부라와 부라 부라 (대만 아부라소바) | 도스코이 정보국
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ぶらぶら＠京橋
2016/4/1(金) 午後 11:16
ブログネタと言われても仕方がない。
パクチー油そばです。
突っ込み待ちの一杯とも言える。
ぶらぶら＠京橋（パクチー油そば）
草！雑草感がハンパない。麺と草を醤油で食わせるシンプルさ。飽きる飽きないではなく猛烈なバカバカしさが超おもしろいんだけど。いやトマトとレモンがある。いやゴマもいい仕事をするが至ってシンプル。仕事中でタマネギやニンニクを入れられなかったので尚更シンプル。最大の見せ場は、パクチーが熱々の麺と絡んでしっとりしてくるところ。それにしてもバカだねえ、よくぞメニュー化したものだ。食べ切ってやった、書き切ってやった。
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2015/10/12(月) 午前 0:00
油そばのアイディアを取り入れてヒットしたのが名古屋の台湾まぜそば。節操もなくその台湾まぜそばを出す油そば専門店がある。いやいや油そばなんてアイディア勝負なのだからガツガツ行っていいんじゃないだろうか。プチブレイク中のパクチーを使った油そばまである。何より味噌の有名店「ど・みそ」の目の前という節操のなさがいい。
ぶらぶら＠京橋（台湾油そば）
台湾まぜそばではなく、台湾風の油そばでした。基本の油そばに台湾ミンチやニラなどの台湾トッピングを追加したチープな作り。魚粉ではなくカツオ節、崩れた卵黄にナルトで応急処置、チープさがさらに深まる。いやいや基本をしっかり守り、流行に迎合しない姿勢は油そば専門店のプライドを感じる。最近はにわか店員によるマニュアルどおりの「よく混ぜて食べて下さい」がイヤなので混ぜません。店に迎合しない俺のプライド・・・というわけでもないのだが、個々のトッピングを味わいたいのでいきなり混ぜない。こんなタイミングではあるが、やっぱり台湾まぜそばは台湾ミンチだなと。甘辛い味付けはもちろん、物理的に混ぜやすい、こういう神トッピングをセンターに置けたのがヒットの秘訣だなと。合わせる麺はチープな中太麺。油そばはそれこそアイディア勝負、トッピング勝負、味変勝負みたいなところがあるので、油そば専門店の麺は主張が少ない。基本の油そばが690円で台湾油そばが890円、安さが魅力の油そば専門店にしては割高、この価格設定であればもう少し麺にこだわって欲しいところ。帰宅してから調べてみると、土日は限定メニューを500円で出しているようなので益々その思いは強くなった。
＊横綱親方は「アブラブ（油そば好き集まれ！）」に参加しております。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Aburasoba semmonten burabura
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
03-6262-3658 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
東京都中央区京橋3-3-12 山京ビル 1F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 긴자선 교바시역 3번 출구에서 도보 2분 도쿄 메트로 유라쿠초선 긴자 잇쵸메 역 7번 출구에서 도보 2분 긴자잇초메 역에서 169 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
11 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 점내석은 금연. 점외 테라스석은 흡연 가능. 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2014.6.6 |
| 비고 |
전세 희망의 경우, 점포까지 직접 문의해 주세요 |
| 가게 홍보 |
【도쿄 메트로 쿄바시 역 · 긴자 잇쵸메 역 스구】아부라소바 전문점 ★★
요코하마, 아카사카라고 하는 면격전구에서, 많은 손님에게 지지를 받고 있는 “부라부라”가, 만을 갖고 교바시·긴자 잇쵸메에 오픈했습니다. 「심플하고 언제까지나 질리지 않는 맛」을 컨셉으로 하고 있습니다! 국수를 먹은 돈부리에, 탁상에 준비 했습니다 뜨거운 스프를 넣어 드셔 받는다, 독특한 먹는 방법 제안도 안내하겠습니다. 라면 먹은 후 끈질김을 남기지 않고 |
부라부라와 부라부라에. 그 "도미소"본점 맞은 편이라고 하면 알기 쉬운가. 대행렬의 도미소에 대해 줄지어 라는 압도적인 대차. 부러부라, 안심해줘. 기다리지 않기 때문에 들어간 것이 아니라, 목표로 해 왔다! 단 한 순간의 사건. 아무것도 생각하지 않고 발매기 좌상을 누르려고 했더니 손이 멈춘다. 오른쪽 하단의 아부라소바에 눈이 닿는다. 별로 오지 않는 가게이지만, 조금 모험해 볼까. 요즘 대만 마제소바 것도 먹지 않았기 때문에. 작은 사무실 거리입니다. 옆의 자리는 OL 두 쌍. 동료의 여성이 귀엽다든지 성격 나쁘다든가, 뭐 말하는 말한다. 옛날에는 이런 상황은 절대 싫었지만, 아저씨는 전혀 신경이 쓰이지 않게 되었습니다(웃음) 대만 마제소바이 아니라 대만 아부라소바 이라고 하는 것은 드물다. 왼쪽 상단의 아부라소바을 대만 마제소바로 어레인지한 것이었습니다. 별로 대만같지 않았다. 대만 민치(두근육) 적다. 좋았던 것은 부추. 필요 이상으로 좋은 향기. 가도 없고 불가도 없는 모치모치 아부라소바. 닭 스프로 〆 안정감은 아부라소바 곁 전문점 특유.