공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
移転GINZA JOTAKI（GINZA JOTAKI）
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|---|---|
| 장르 | 중화 요리、사천 요리 |
| 주소 |
東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル 3F |
| 교통수단 |
긴자역 도보2분 긴자 역에서 227 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥40,000～￥49,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2018.2.15 |
| 가게 홍보 |
「화기 화수」중국 요리의 기법과 일본의 국수의 융합이 짜는, 유일무이의 이야기를
해물과 상어 지느러미 등 엄선한 최고급 식재료를 사용한 코스를 즐길 수 있습니다. 전통을 소중히 하면서도 틀에 얽매이지 않는 요리는, 일본인이 가지는 섬세함이나 셰프의 구상이 표현된 품위있는 맛. 맛은 물론, 마음에도 울리는 세련된 일품을 즐겨 주세요. 차분한 분위기의 상질 공간에는 소중한 분과의 식사나 접대 등에 최적인 카운터석만 10석. 미식과 편안한 |
食べログ★3.97
・2021年 bronze
・2021年 中国料理東京百名店
【GINZA JOTAKI】
さんにお伺いさせて頂きました、
場所は、銀座になります、大通り沿い路面店になりますが、
ビルが建替えにより退去となり、1月末に移転となります。
移転前に行けて良かったです。
銀座でも屈指の人気中華料理店になります、
この日は、「上海蟹特別コース」になりまして
まさに蟹尽くしをいただけました、
あくまでも個人的ですが、「上海蟹」と言えば
・蟹王府
・メゾンドユーロン
の２つが私的な最高峰のお店として認識しておりまして
季節になれば、そちらを訪問しておりました、
この日、それより美味しいお店として認識出来たお店です。
まさに圧巻の上海蟹尽くし、
♦️陽澄湖産特級上海蟹とオシエトラキャビア冷製
♦️陽澄湖産上海蟹入り肉団子の白湯鍋
♦️気仙沼産青鮫の最上級フカヒレ姿煮込み
♦️陽澄湖産上海蟹の雄雌姿蒸し
♦️スペシャリテ
・陽澄湖産上海蟹の春巻き
♦️天然虎河豚のお刺身
♦️陽澄湖産特級上海蟹入り豆腐煮込み
♦️玄海産天然九絵の上海蟹ソース
♦️上海蟹清湯の香港麵
♦️上海蟹の出汁を使った炊込み御飯
♦️デザート
・自家製杏仁豆腐、中国茶
溢れんばかりの上海蟹、
1人前＝30匹
（驚）この量しかも最上級クラスの厳選素材をいただけます。
前菜、白湯鍋、雄雌蒸し、煮込み、ソース、出汁、炊込み
とまさに上海蟹のオンパレード、、、
次から次へと、とはまさにこの事ですね
最初から最後まで余すところなく上海蟹尽くし
しかもこの技法、
間違いありません。
とても素晴らしい中華料理店です
良いお店ですね