1日3組限定の隠れ家割烹でしっぽりお忍びデート♡ 王道和食を楽しむなら「銀座ます田」さんへ : Ginza Masuda

【銀座】和食割烹銀座ます田
1日3組限定！天然鰻とほろ酔い豚の贅沢コース
今夜は銀座のカウンター割烹で王道和食♡

∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵

order♡ 
Makuake限定コース（12,000円）

-わらびお浸し、渡蟹ジュレ仕立て、磯ツブ貝、穴子ちまき
やっぱり先付って日本語が好き…….
どれから食べようかな？って迷う時間が幸せ
5月頭に訪問したけどこの日はかなり蒸し暑くて
全体的にさっぱりとした4品で早くも日本酒が欲しくなる
渡蟹にかかっているジュレは土佐酢で旨味が引き立つ
硝子の器がこれまた綺麗で心を掴まれちゃいました

-アイナメとジュンサイのお吸い物
ジュンサイの食感だーーーいすき！
清涼感ある先付から一転して
ここでホッと小さな幸せ♡

-本鮪赤身、中トロ、タマカイ（ハタ科のお魚）
赤身と中トロの食べ比べ出来るの嬉しすぎる
薬味も数種類盛り付けられていて飽きが来ない
タマカイ初めて食べた！ 変わり種あるとワクワクするよね

-岡山の天然鰻白焼き、アケビの新芽
塩、ワサビどちらも合うけどすずは酢橘にやられた
パリッとした皮と脂ののった身にきゅっと絞って
そのまま日本酒をグイ……できないのが辛すぎるっ
この価格帯で天然鰻が食べられるなんて！

-自家製カラスミと大根
しっとりしたカラスミちゃんをチビチビつまみながら
これもまた日本酒……うう……ドコ……？？？
この辺りの飲みたさがピークすぎて
美味しいはずなのに腕組みしてしまいました笑

-黒龍吟醸豚の角煮と季節野菜の炊き合わせ
酒純米吟醸酒「黒龍」の酒粕を食べて育った
なんとも羨ましい（？）ブランド豚さん
とっても柔らかくて上品な甘味があります
美しいカットのお野菜達が添えれて
季節物の花山椒で飾られた逸品は美術品のよう

-十割手打ち蕎麦
増田さんが打たれた十割蕎麦！
お腹いっぱいのはずなのにツルツル入っていく気持ちよさ
蕎麦湯までいただいちゃって大満足です

-生湯葉寄せ、佐藤錦、宮崎マンゴー
デザートの生湯葉寄せでまたびっくり
見た目の可愛らしさからは想像つかないくらい繊細で
盛られているフルーツも佐藤錦に宮崎マンゴーと豪華
ほろっと口の中で崩れるそら豆をつまんだら
ほうじ茶で甘味達の優しい香りを広げて……

story♡
-隠れ家的な地下空間でしっぽり和食デートなら
-背伸びしすぎない価格帯で割烹料理を楽しむお店
-アルコールをお預けされたい変態さん向け笑

∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵

いや〜お酒が飲みたかった！！！泣
この内容でこの価格は素晴らしすぎますね……

食材の産地にもきちんと拘りがあって、
店主の増田さんが優しく説明してくださいます
仕入れから提供、サービスに至るまで
全てを増田さん自身が行っているという拘りっぷり！
あの人柄が居心地の良い空間を作ってるのかも

もう既にクラファンの目標達成されていますが
https://www.makuake.com/project/masuda/
よかったらチェックしてみてくださいね

次はお酒とのマリアージュも楽しみたいな♡
ごちそうさまでした☺︎