공식 정보
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山梨&日本酒愛に溢れるお店です
山梨県をこよなく愛する友人に指定された場所は、東銀座にある『鮨学』さん。
もちろんご主人は山梨県のご出身だそうです。
殻ごとの雲丹にお出汁を合わせたものからスタート
ケンサキイカのにぎり
マコガレイをお刺身で
エボダイの昆布締めを握りで
ハマグリ茶碗蒸し
つぶ貝とホタテをお刺身で
アジなめろう
イワシのにぎり
甘々娘（とうもろこし）のお豆腐
という具合に、つまみと握りが同時に出だされるスタイルです
ツマミと握りに合わせて日本酒もどんどん進み、この日お店にあった全日本酒を制覇してしまいました
山梨愛いっぱいで楽しい夜を過ごすことが出来ました。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Gaku（Sushi Gaku）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
050-5595-9327 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
(6석만 있는 작은 가게로 낮, 밤 모두 예약 부탁드립니다.) |
| 주소 |
東京都中央区銀座4-13-15 銀座近富ビル B1F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 각선 긴자역에서 도보 5분 도쿄 메트로 각선 히가시긴자역 가부키자 3번 출구에서 도보 1분 히가시긴자 역에서 97 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
6 Seats （ 좁아지지만 요청 8 석까지 가능） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 가부키자 지하와 인근에 동전 주차 있음 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 전화번호 |
03-6264-7804 |
山梨県産ワインと鮨を楽しむという企画で再び訪れたのは、山梨出身の大将のお店、『銀座 鮨学』さん。
毛蟹のつまみからスタートして
タイそしてカスゴの昆布締めをにぎりで
百合根山芋とウルイのおつまみ
桜の葉の香りを合わせた白魚にぎり
焼いたホタルイカ、赤貝ヒモとキュウりのつまみ
赤貝のにぎりに続いてシイタケの握り
焼いたタチウオ、イカゲソをつまみで
マスの漬けをわらで炙ったものの握り、
マグロ、マグロの漬け、海老、アナゴ、カンピョウ巻きそして玉子で終了
この日用意してくださったワインは、
勝沼醸造アルガブランカ ブリリャンテ
シャルドネ レゼルヴ 2019 Kisvin Chardonnay Réserve
ドメーヌ ミエ・イケノ シャルドネ 2019
ダイヤモンド酒造 Chanter Y.A ますかっとべーりーA Y Carré
ドメーヌ ミエ・イケノ メルロー 2019
と素晴らしいいラインナップ
山梨の良さを堪能させていただきました。