공식 정보
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CACHETTE965【東京・銀座】〜 とびっきりの美味しさのTKG 〜
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
CACHETTE965
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、비스트로 |
| 예약・문의하기 |
050-3204-2170 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
アラカルトはディナーのみのご提供とさせていただいております。 |
| 주소 |
東京都中央区銀座4-3-9 クイーンズハウス B1F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 긴자선·히비야선·마루노우치선 “긴자역” B4 출구에서 도보 2분 긴자 역에서 19 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、Diners、AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T4011802027408 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
チャージ料 税込550円(ディナーのみ) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
26 Seats （ 카운터 10석, 테이블 16석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 26명 (착석)、30명 (입석) |
| 개별룸 |
가능 6인 가능 개인실 있음(6명 가능) 이용의 경우는 사전의 세팅이 필요하므로, 점포까지 전화해 주십시오. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능、20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능(생일 접시),소믈리에가 있음 |
| 드레스코드 |
없음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2018.7.10 |
◆出色の一皿 フレンチTKG
コースに連なる皿は
どれも美しくてモダンで申し分ない味だが、
ひときわ輝いていたのが
店のスペシャリテのフレンチTKG。
そのメニュー名通り
卵かけごはんにトリュフを振りかけた一皿だが、
土台のご飯の黄色と上に乗った卵白の乳白、
削りかけられたトリュフの薄茶の彩りが実に美しい。
味はと云うと、
リゾットのようなご飯は絡めた卵黄と一体となった濃厚さで、
メレンゲ上のような卵白はふわりと泡のような軽やかさで、
その口内調味で出来上がる卵かけごはんを
パウダリーなトリュフがクラッとする芳香で包み込む‥
卵とトリュフの組合せは
謂わばお約束の黄金の相性だが、
その組合せの料理の中でもとびっきりの美味しさだった。
◆今回のお品書き
コース カシェット
フォアグラと苺のシュー
カブの温かいスープ
山口のサワラ 春菊のソース
マトウダイ マッシュルーム シェリー・ビネガーのソース
蝦夷鹿のロースト
自家製パン
フレンチTKG
洋梨のコンポート 栗キャラメル・パフェ
＋ビール1杯、白ワイン1杯、赤ワイン1杯
（夜）12000円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
大阪の一つ星フレンチで長らく修行し、
フランス本国のバスク地方とブルゴーニュ地方の星付きレストランでも
研鑽を積んだ佐伯亘彦（のぶひこ）シェフのネオ・ビストロ。
＜注 文＞
アラカルトも有るが
今回は7品 8850円のコース カシェットで。
ドリンクはビール980円より、
グラス・ワイン1100円より。
＜雰囲気＞
銀座の一等地にありながら
エレベーターでしか行き着けない隠れ家ビストロ。
店内はシックで大人な雰囲気。
◆情報出典
みるみんくさんのレビュー
ご馳走さまでした♪