Sushi Ishiyama
(鮨 いしやま)
繊細
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外観1
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【先付け】 黒モズク（=岩モズクですが、太モズクとも云われており、メカブの食感に近いかも？）
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ガリ
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【握り】 ① 星鰈
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【握り】 ② 小肌
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【握り】 ③ 中トロ
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【握り】 ④ 赤身漬け
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【握り】 ⑤ 剣先
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【握り】 ⑥ 車海老
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【握り】 ⑦ 薫香サゴシ（鰆の幼魚）
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【握り】 ⑧ 鯵
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内観1
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【握り】 ⑨ 鰹藁焼き
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【握り】 ⑩ 〆鯖
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【握り】 ⑪ 石垣貝
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【握り】 ⑫ 雲丹軍艦
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【握り】 ⑬ イクラペースト+イクラ軍艦
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【握り】 ⑭ 穴子
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蜆のお味噌汁
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【握り】 ⑮ 干瓢巻き
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卵焼き
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どポン酒1
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ポン酒2
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ポン酒3
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ドリンクメニュー
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外観2
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Ishiyama
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
03-3538-3969 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区銀座3-3-6 銀座モリタビル 4F |
| 교통수단 |
긴자 역에서 185 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
11 Seats （ カウンター11席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 오픈일 |
2018.7.25 |
初訪
10日位前にTEL予約。
銀座の商業ビル4Fに在ります。
店内、L字カウンター：12席の設定をツケ場は男性2名体制。大将の石山氏の方の席でした。
ご登場したのは、
【先付け】
黒モズク（=岩モズクですが、太モズクとも云われており、メカブの食感に近いかも？）
【握り】
① 星鰈
② 小肌
③ 中トロ
④ 赤身漬け
⑤ 剣先
⑥ 車海老
⑦ 薫香サゴシ（鰆の幼魚）
⑧ 鯵
⑨ 鰹藁焼き
⑩ 〆鯖
⑪ 石垣貝
⑫ 雲丹
⑬ イクラペーストイクラ軍艦
⑭ 穴子軍艦
・ 蜆のお味噌汁
⑮ 干瓢巻き
⑯ 卵焼き
【ドリンク】各半合
田中六十五：純米
ばくれん：大純吟
五凛：純米
以下、食した所感。
・シャリは赤酢の硬めで酸味も弱く個人的にドストライク...
・握り一品目の星鰈のプリプリ食感から好みでした。
・全体的に小振りな握りとなりますが、大将の所作を横から眺めている限り、丁寧で柔らかに感じます。
・久し振りに鮨で震えました。